蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，蝦餃始創于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口?，F在最常見也是最正宗的當屬廣式水晶蝦餃，水晶的表皮、大大的蝦仁、精致的蒸煮工藝，卻有著低廉的價格，深受喜愛。

倫教糕美食源遠流長，寄托著華僑同胞的思鄉之情。倫教糕的制作發酵屬于自然過程，不需要任何發酵粉和添加劑，發酵食品對人體是有解毒和利于消化吸收的作用，發酵后的酵母還是種很強的抗氧化物 ，可以保護肝臟 ，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體免疫力。

桃花餅象征：有心、有愛、有好運伴隨您和家人事事如意，年年好運.產品特色：桃花造型，桃花餅，桃花糕，桃花酥，桃花膠，桃花糖，通過桃花系列產品包裝，以佛山南國桃園風景區桃花主題設計食品手信產品，讓廣大旅游通過食品手信深入了佛山南海地方傳統文化，增添旅游樂趣并帶給親朋好友分享。

牛乳餅為雪白圓狀薄片，味嗒威而甘香可口，正氣補身，有墜火功效，可住粥下飯。到了清代，乳牛飼養開始向縣城近鄰大良鎮街轉移；到新中國成立初期，大良部 分村子已經成為了著名的養?；?。由此，牛乳制品“大良牛乳餅 和“大良雙皮奶”“大良炒牛奶”浙漸 驄名遠近。

喜萬年年公仔餅，始于1892，系順德百年傳統制餅技藝的代表作之一，共有麒麟餅，笑口佛、魚仔餅、獅子餅、和合二仙及豬仔餅6個系列。喜萬年年公仔餅，系使用百年傳承老模具，選用優質材料，手工制作而成，不僅賣相上栩栩如生，更是有著美好寓意，代表著睿智聰穎、平安吉祥、家財興旺,是禮贈親朋好友的首選順德手信。

喜萬年年嫁女餅源于順德倫教。入選非物質文化遺產目錄，榮登《舌尖上的中國》團隊拍攝之CCTV9《尋味順德》，作為“順德禮”禮贈聯合國世界美食之都城市大使，人民日報、日本NHK電視臺、澳大利亞SBS電視臺、TVB等國內外知名媒體關注報道等。

順德人對炸牛奶的追求，一直沒停過。其中，風靡整個順德食肆的“鮮粵”“齒牛香”牌炸牛奶，出自郭堯生先生的巧手。匠心鉆研炸牛奶30年，從尋找新鮮水牛奶原料，到開漿、制皮、制作奶心、油炸、包裝，這道成熟的智能生產工藝，將傳統細膩的手藝工序，掌控在毫 厘之間，完美復刻了傳統手藝制作炸牛奶的口感。

據傳【西樵大餅】已有500年歷史?！咎靾@餅家】源于清嘉慶年間，始創于1898年。是最早出品【西樵大餅】的餅坊，至今已鼎承六代人之傳承。經過十多道工序制作出的【西樵大餅】不但營養豐富且外脆內軟、入口松化、還具有獨特的發酵后的清香味，香甜可口、回味游甘。使得大眾對它的喜愛歷久如新。

1986年，九江煎堆被編入我國第一部介紹中國土特產的大型辭典《中國土特名產辭典》，現在，每到春節，海外的九江鄉親都會想出各種辦法，通過郵購或委托親戚朋友購買“九江酥皮大煎堆”作必備的年貨。一個個甘香酥脆的煎堆已經成為九江２０萬海外僑胞維系濃濃鄉 情的一道獨特記憶！

倫教龍田始于1981年。龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘，能促進新陳謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生圣品。龜苓膏的研究報告中指出；龜板含有各種氨基酸，其中七種為人體不能自制但必須的氨基酸，這些 必需氨基酸占總氨基酸百分比相當高，約百分之二十。

豬腳姜作為廣東最具特色的滋補食品，彰顯了嶺南特色飲食文化，在廣東民間無人不知無人不曉。選用豬腳、雞蛋、肉姜及廣東特有的甜 醋精心烹飪出來的二家嫂豬腳姜，不單單代表一道佳肴，更成為了傳遞快樂和喜悅的載物。

雞仔餅原名“小鳳餅”，據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制，是廣東四大名餅之一。外脆、內軟，加上 少量精鹽、胡椒粉和五香粉又摻和冰肉（肥豬肉）和欖仁，使餅身脆化可茶可酒，百吃不厭沒深受廣大賓客的喜愛。

高明千百年來，每逢過時過節，接待親朋好友，家家戶戶都會食瀨粉。 瀨粉原料采用合水當地產的晚造黃谷米，瀨粉以長、滑、爽為最 佳，瀨粉配以獵肉、魚松、 蛋絲、花生、姜蓉、蔥花等配料，營養價值高，口感豐富。

作為三水本土的知名品牌，是廣東老字號之一，其產品也被收錄到非遺名錄中，西酒肩負著弘揚三水乃至佛山傳統文化的重任，將傳承對本土餐飲食品的匠心工藝，竭力打造百年品牌。在香港被稱為“馬仔”，是一種中國傳統特色甜味糕點。純手工制作，其口感綿甜松軟，色澤金黃，甜而不膩，蛋味香濃，深受大眾喜愛。

經過了60年的技藝傳承至今，西南酒店的廣式糕點最為人推崇，西酒蛋黃酥是一道美味可口的地方著名甜點，匠心制作，超濃郁的蛋黃香味，金黃蛋液涂層，加上香脆芝麻點綴，香酥綿軟的酥皮粒粒細膩的紅豆，滿口棉紗香甜交融，極具廣府特色南派風味，深受廣大市民的 喜愛！

取材于本土鴿源，運用傳統與創新結合手法烹調，既有本土粵菜風味特色，又適合南北各地階層人群喜好，不限季節，全年有售。

平洲福肉餅始創于清朝咸豐尾光緒初年間。相傳當時平洲水陸交通方便民豐物茂。當時為了便于攜帶，路上方便充饑，用生熟糯米粉做皮，用玫瑰花糖、冰肉、果仁、糖冬瓜、芝麻、碎陳皮拌和做餡料，做成小餅，此餅捏在手里軟綿綿，放在嘴里甜而不膩，入口軟糯，香 甜可口，柔韌不粘牙，嚼之散發出淡淡的玫瑰花香。

叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。 叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。

牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜，牛肉丸制作細致，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。

雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍布于廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以水牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

沙河粉，簡稱河粉，外文名Shahe noodles，是廣東省廣州地區一種大眾化的傳統名吃之一，主要食材為大米。屬于粵菜，口味滑，爽軟韌柔勁道。因此粉最早出自廣州市沙河鎮而得名。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀，烹飪時間為15～30分鐘，含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。除炒制之外亦可以用下湯煮，廣東人稱之為“湯河粉”或“湯河”。

酥皮包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。是廣州的特色早點之一。

煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，傳統小吃，流行于全國各地大部分地區。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成。 煎堆風味獨特，制作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。

大良膏煎是從古人寒食節時所食的一種叫“膏煎”的食品發展而來的，后來也稱膏環。古人的“膏環以面”、“膏油煎之”即是，縮寫為“膏煎”，是流傳已久的廣東名吃。如今，大良膏煎用白糖、豬油摻和面粉油炸而成，狀如兩個并排的環釧，色澤金黃，狀若牛鼻，外層光滑松脆，內層呈蜂窩狀，酥脆味香甜。

牛三星是廣州西關地區的傳統小吃之一，屬于粵菜系。牛三星湯里面一般有牛心、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等調料腌制過。部分還有牛百葉，牛雙胘，也就是牛肚邊上最厚的部分。牛雙胘要事先剝去黑色表皮，那層表皮很韌的，然后除去油脂，切的時候還要順著它本身的紋路，這樣做出來的牛三星才會爽口。牛三星湯也是吃的時候才把牛三星灼熟，然后加入湯底，放上咸酸和韭菜。這個過程越快越好，不會讓內臟的香味流失，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風。

揭陽乒乓粿是潮汕地區一款頗具特色的民間風味小食，在潮汕地區各地均可見到，但由于從歷史上來說，它源于揭陽縣城，且在揭陽乒乓粿最為流行，最為人們喜愛，而且最具特色，故久而久之，揭陽乒乓粿便成為一款聞名遐邇的地方小食。揭陽乒乓粿有甜、咸二款口味。由鼠殼草、糯米粉、檳醅麩、蔥油、白糖、橙糕、芝麻、陳皮等原料經手工制作而成，粿胚清、柔、軟，粿餡甜、香、脆。造型美觀，色澤鮮亮，風味獨特，它享譽海內外，是揭陽傳統食品的優秀代表，是潮汕文化的重要組織部分。

拖羅餅是廣東化州的一種著名的傳統風味小吃，主要材料有椰絲、白伍仁等，輔料有糖，口味偏甜。拖羅餅色澤金黃，形似明月，皮脆酥香，餡軟甜香，肉香醇濃，爽口不膩，味美無比，吃后齒頰留香，百吃不厭，令人叫絕。

一種米制品，又叫布拉蒸腸粉，亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”?？谷諔馉帟r期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

每到秋天，產于東莞虎門、長安、沙田一帶的虎門大寧膏蟹膏豐肉滿。用其煲粥，即為虎門大寧蟹黃粥。將粥底煮開，放入蟹殼肉，再將蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，攪動幾分鐘即可。食用時奪目的金黃和若隱若現的蟹香，讓人垂涎。

客家美食（主食）和客家小吃里面，“粄”占了很大的比例。糯米、大米、小米、粟米等，都是“粄”的原料。

化州拖羅餅是茂名化州市的特產，以其考究的制作技藝和獨特的口感風味而飲譽粵西。2012年，化州拖羅餅被列入第四批省級非物質文化遺產名錄。

惠州梅菜扣肉酥色澤金黃，酥脆味香，肉質綿軟，梅菜濃郁芳香，咀嚼一塊，滿口醇香。梅菜吸油，五花肉又帶著梅菜的清香，味道與火候都恰到好處。

油條全國各地都有，但惠州人制作的油條，獨具特色?；葜萦蜅l精短、色澤金黃、皮酥肉韌，油而不膩，最特別的是帶著蒜香味，食后留香，令人回味無窮。帶蒜香味和酥皮韌肉的惠州油條，有兩道關鍵的工序必不可少。一是把蒜茸 （越細越好）加入帶筋面粉中揉成團，這樣炸制之后才會帶蒜香味；二是在面團中加入自然發酵的酵種，這樣做出來油條的肉才是韌的，不蓬松。另外，發酵好面團在炸制時要掌握好油溫，這樣炸出來的油條才是金黃色的，且吃起來沒有油膩之感。

廣州有一家開了五十多的的粥店，幾乎無人不知，最初它的名字叫原稱“三元及第粥”，系取封建時代科舉考試高中前三名（狀元、榜眼、探花）的意思而命名。后用創始人的名字來命名，伍湛記。相傳有位秀才上京赴考，其妻怕他路途遙遠挨餓，專門把肉丸豬肝等飽肚的材料放在一起煲粥，秀才十分感動，最終摘得狀元桂冠衣錦還鄉，把這種粥命名為“及第粥”，由于里面有肉丸、豬肚、豬肝等，又稱為“三元及第粥”。后人紛紛效尤，現在在西關地區逐漸演變為，學生在高考前一晚吃及第粥，以求“狀元及第”的好意頭。每年高考前，來吃及弟粥討個好彩頭的人擠滿了店鋪。