在水城，蒜的種植已有著悠久的歷史。據《大定府志》（道光）記載：“蒜，水城廳產，皮紅，味香辣?！彼羌t香蒜種植歷史悠久，市場知名度高，長期以來深受消費者所喜愛。與周邊同類產品相比，水城紅香蒜蒜瓣較少，蒜皮呈紫紅至紅棕色，蒜肉潔白，肉質細膩，鮮美爽脆，辛、香、辣味濃郁。

回龍鎮是興仁縣農業產業大鎮，該鎮氣候和土壤適宜多種農作物的生長。全鎮主要以薏仁米、烤煙、藠頭、核桃、無籽刺梨、金銀花等作為支柱經濟產業，農業收入占50%。藠頭是回龍鎮特產，具有上百年的種植歷史，近年來，回龍鎮通過大力發展藠頭種植，并走精深加工路子，形成了完整的藠頭種植、加工、銷售產業鏈。

果實呈卵圓形，大小適中，果尖突出，縫合線較明顯；成熟時色澤青黃或金黃，內腹空心，空腔內有結晶狀的油脂，核肉分離；皮薄肉脆，果香味濃、多汁、酥脆甘甜。

赫章現有野生山茶10萬余畝，茶籽出油率高，茶油營養豐富、品質卓越、色澤純凈、清香味美，且不含膽固醇和芥酸，無農藥化肥殘留，是一種極具環保的綠色保健食品。

（1）原味：灰白色或青灰色，有豆制品自然純香，內質綿軟滑嫩，入口有嚼勁，外皮彈性帶韌勁，塊形整齊、薄厚均勻。（2）風味（鹵味品）：色澤淡褐色或金黃色，甜咸醇厚，質地緊實、有彈性、入口有嚼勁，塊形整齊、薄厚均勻。（3）風味（發酵品）：淡黃色或青灰色，散發豆制品自然異香，外表無滑膩感、質地軟嫩，塊形整齊、薄厚均勻。

透亮,無色,煮沸后無異味,入口清爽甘甜。

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茅壩米”米粒外形獨特，長寬比一般可達到2.7-3.2，又大又長，色澤光亮，晶瑩飽滿，米飯飯粒油亮粘潤，香氣濃郁，潤滑爽口，嚼勁足，回味香甜悠長，冷飯不回生。

貞豐四月李果形近圓型，果頂微凹，縫合線淺，單果重≥25g，果皮黃綠色、光滑，外披果粉，果皮薄，果肉酥脆，多汁，味甜酸，微帶苦澀味，果肉化渣，有輕微清香味，離核。

石阡香柚果實近圓球形，大小中等；果皮金黃色，平滑光亮，油胞明顯、小且密實，皮??；白心香柚海綿層、囊皮、果肉呈白色；紅心香柚海綿層、囊皮、果肉呈粉紅色；肉質細嫩多汁、化渣，果味甜酸適中；果皮、果肉極富柚香味。

金沙黑山羊毛黑色為主，毛短粗富有光澤，體格中等，四肢健壯。多數有角，公羊角粗大，呈鐮刀狀；母羊角小。耳小，平伸直立。體質結實，結構勻稱，產肉性能好，板皮堅韌。

荔波瑤山雞頭部大小適中，喙、脛為黑色，單冠直立，公雞冠較高，冠齒6～7個，冠、髯呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈橘黃色，頸細長。公雞羽色以紅、黃色為主，間有黑色，頸羽為金紅或金黃色，尾羽黑色。母雞羽毛呈黃麻、褐麻及灰麻色。體形緊湊，體態勻稱，中等大小，背平直。羽毛緊貼身體，富有光澤，尾羽翹起。

“杠村米”米粒細長，長寬比一般可達到2.7-3.2，晶瑩剔透、米飯飯粒飽滿有光澤，延伸性較好，松軟可口，有嚼勁，清香甘甜，冷飯不回生，適口性好。

福泉市氣候屬亞熱帶濕潤季風氣候，具有亞熱帶高原季風氣候的特點，氣候溫和，雨水充沛，適宜種植梨樹。福泉梨果實大小適中（約300克）；果實呈扁圓形，果面較光滑，果皮黃褐色，果點明顯，果皮較薄，果肉白色、香脆，石細胞少，易化渣。概括說具有個大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、果心小等特點。

茅臺酒是世界三大著名蒸餾酒之一，譽稱國酒，在國內外享有盛名。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，深受世人的青睞。

桐梓魔芋主要栽培品種是花魔芋

威寧蕓豆，又叫做菜豆，俗稱為二季豆、四季豆，為豆科菜豆屬。威寧蕓豆，威寧自治縣內的著名特產，也是貴州省名優特產，以色澤鮮亮、顆粒飽滿而深受廣大消費者們的喜愛，成為了威寧旅游商品之一。

烏江魚是遵義市播州區的特產，2017年入選全國農產品地理標志。兩年前，為了保護烏江水質，當地徹底取締了網箱養魚。各種遠離河流的生態養魚場成為當今“播州烏江魚”品牌的保障供應基地。這兩年，播州區通過推廣陸基集裝箱養殖、池塘內循環養殖、稻田養魚、大水面生態養殖等模式，使得烏江魚年產量以每年2000噸的速度遞增，今年將達到1.6萬噸，穩住播州烏江魚的產業鏈。

織金竹蓀富含多種礦物質、維生素、微量元素和19種氨基酸，織金竹蓀置于沸湯時膨大如鮮品，久煮不爛，尤其是菌柄能夠飽吸解湯汁，具有清鮮脆嫩的口感。氣息清香，絕無異雜臭味，無論何種烹飪均極為鮮美，令人樂于接受，織金竹蓀還含有生物防腐劑（竹蓀素），夏天用織金竹蓀煮湯不容易變質，是夏天煮湯的最好防腐原料。

刺梨（Rosa roxbunghii），為薔薇科植物繅絲花的果實，又名文先果、登義果，文獻中亦記作茨藜、茨梨、茨黎、莿藜等等。多年生落葉小灌木，枝干多芒刺，花如荼蘼，花色粉紅、紅或深紅，夏花秋實，果形如小石榴，果皮密布小刺。熟果金黃色，刺尖深紅色。果肉酥脆，味酸甜，初熟味微澀，熟透澀味自去。果能止渴、解暑、果腹。根皮、嫩葉可治腹瀉。移栽既作籬笆，又供觀賞，方便藥用、食用。刺梨被稱為“維C之王”，并含有對人體有益的多種成分。隨著人們生活條件的改善，其營養價值頗受關注。

玉屏茶油經過長期的自然選擇和人工栽培，有著獨特的植物學特征。茶樹高3米左右，樹體緊湊，樹條呈45°左右向四面分枝，樹冠自然圓形或塔形，10月上旬至12月下旬開花，茶花雪白如玉，樹葉深綠橢圓，果實次年10月中下旬成熟，花果同枝，有“抱子懷胎”的俗稱，是集生態、觀賞、用材、生活、醫藥和工業原料為一體的多用途樹種，素有“長壽樹”的美稱。每當茶花盛開時，滿山雪白芳香，非常美麗壯觀，令人留連忘返。

六枝魔芋是貴州六盤水六枝特區的特產。六枝特區已種植魔芋3800余畝。六枝魔芋廣泛種植在郎岱、木崗、新窯、新華等鄉鎮，以其獨特的口感征服了眾多美食愛好者。

桐梓黃牛正式有確切文字記載的時間，始于民國年間。據民國《桐梓縣志》記載：“桐梓黃牛長期山區飼養，因而肉質密實，口感好?！蓖╄鼽S牛知名度影響的擴大是在近二三十年，伴隨著桐梓黃牛銷量的增加和肉牛相關加工產業的發展，桐梓黃牛成為桐梓縣一個發展很快的特色養殖業，與扶貧開發、農村經濟建設相結合。

貴州省習水縣三岔河鎮，有一片屬國家級中亞熱帶常綠闊葉林自然保護區的原始森林，森林里面植物種類繁多,花卉資源豐富，蘊藏中草藥600多種，這里是蜜蜂的樂園，巖蜂蜜的產地。三岔河巖蜂蜜是百種中草藥花粉釀制出的精華，其營養價值高，民間稱為“百草丹”。

務川自治縣位于麻陽河國家級自然保護區，喀斯特、峽谷地貌明顯，生態良好，　蜜源植物豐富，適宜遺體蜜蜂生長繁育，造就了“務川蜂蜜”優良品質?！皠沾ǚ涿邸背蕼\琥珀色或琥珀色，花香味濃，芳香馥郁，甜而不膩，結晶顆粒細，呈膏狀；巢蜜封蓋100%，蜜蠟比>6，自然巢礎。

赤水楠竹廣泛分布在赤水市葫市、丙安、兩河口等16個鄉鎮海拔600m以上地區，該區域水熱資源豐富，生態環境優越，適宜楠竹生長，造就了赤水楠竹筍的優良品質?！俺嗨窆S”冬筍圓錐形，頂端微彎，長15-30cm，粗5cm-15cm，重150g-2000g，筍籜黃色、被細絨毛，筍肉乳白、脆嫩爽口、清香微甜；春筍寶塔形，筍籜黑褐，間有斑塊，密被絨毛，籜耳綠色，長20cm-50cm、粗6cm-20cm，重300g-4000g，筍肉黃白色，節間明顯。

赤水龍眼主要分布在赤水市元厚鎮，由于元厚鎮特殊的地理位置和氣候條件，成就了“元厚桂圓”，近年相繼獲得了國家農產品無公害認證和綠色水果認證，市場空間越來越大。目前種植面積近1萬畝，是我省最大的桂圓種植基地，年產量達50萬斤。

對于醬香型白酒來說，貴州仁懷特產的糯高粱起到了功不可沒的重要作用。不同于北方的梗高粱，仁懷的高粱屬于糯高粱，支鏈淀粉含量高達83.4%，而單寧的含量也在1.6%左右，這大大壓縮了脂肪和蛋白質的含量，因此比用其他產地的高粱釀出來的醬香白酒味道更純正厚重，香氣也更豐富。因為它粒小皮厚，非常耐蒸煮、翻炒，醬酒釀造中的經典“回沙工藝”(九煮八蒸七取酒)，也能充分的加以實施。

學孔鎮荔枝坪村素有“黃花之鄉”的美譽。學孔黃花干品干蕾條形均勻，長度≧8cm,色澤淡黃或金黃，有光澤，青條菜（菜長呈青色）根數不超過2%，肉質肥厚，有彈性，氣味清香，耐浸泡。淡甜爽滑。

赤水烏骨雞是赤水市獨有的地方特色家禽，具有悠久的發展歷史。據《仁懷直隸廳志· 物產志· 卷十五》和《赤水縣志· 養殖業篇》記載：“雞者稽也能稽時也……”、“民國時期至解放以后，農村幾乎家家養雞……本地良種雞取名竹鄉烏骨雞，為肉蛋兼用型，是飼養的主要品種，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大、豐滿、腳長短適中，羽毛疏松均勻，黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多……其中烏骨雞的皮膚、骨骼皆為黑色……”。 赤水烏骨雞是在赤水這個山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林蔥郁、物種繁多，且高溫、高濕的“楠竹之鄉”環境中，經過本地居民利用房前屋后良好的竹林、果園等自然條件，采取放牧形式進行養殖培育，自覺選留優良個體，長期選育而形成的。

鳳岡蜂蜜呈琥珀色淺琥珀色，氣味清香，味道甜潤，結晶顆粒。

興仁獼猴桃果實近圓柱形，單果重65g～85g，橫徑4.0cm～5.0cm、縱徑5.5cm～6.5cm，果形整齊，果頂凹陷，果毛柔軟、短、少；果皮薄、褐綠色，有褐點；果肉黃綠、綠色，橫切面中心呈紅色放射狀，中心柱明顯、黃白色；種子小，呈黑、褐色；果肉細嫩，汁多味甜，香味濃郁。

習水仙人掌食用莖片多呈長橢圓形，基部楔形，表面鮮綠色至深綠色，平坦無毛，每側有30～55個刺座，刺及刺毛白色至灰褐色；嫩莖淺綠色、長15～30cm、寬8～15cm，一年生以上莖片深綠色，長30cm以上、寬10cm以上；粘液豐富、多汁、微酸，味清香。

好山好水出好米，平壩地勢平坦，河流縱橫，素有“黔中糧倉”的美譽，這片土地生產出來的大米，煮出的米飯光亮油潤、口感柔韌、晶瑩明亮、回味悠長，成為人們首選的品牌。

皂角精俗稱雪蓮子、皂角米，是皂莢的果實。煮熟的皂角精膠質半透明，香糯潤口，具有較高的營養保健價值，具有養心通脈、清肝明目等功效，深受消費者青睞。皂角精與桃膠、雪燕是人們喜愛的“糖水三寶”。

黃果樹旅游區特色產品，農產品地理標志。龍宮桃子以甜、脆為主要特點，產品桃味清香。果形近圓形，大小適中，果頂尖圓，果皮底色綠白色，蓋色呈不均勻紅色，縫合線淺，果面被短柔毛，果實對稱，果實對稱，果肉紅白相間，近核處果肉呈紅色，果肉脆甜，離核，桃味清香?？扇苄怨倘芪铩?1.5%，總酸≤0.4%，硬度≥9.0kg/cm2。

黃果為蕓香科，柑橘屬，有別于椪柑、臍橙、桔子等地方品種。果色黃紅，果皮薄，果比柑橘大，掛果時間比柑橘長。當剝開果皮時，香味撲鼻，令人垂涎；不但果汁多，而且果肉鮮嫩可口，有清熱之效；烤熱食用，有止咳之功能；該水果深受當地人的喜歡，在當地栽培的歷史悠久。

思南黃牛數量多、分布廣，是貴州省優良的黃牛品種之一。它體質結實，肢蹄強健，善于爬山，適于山區耕作和放牧，有較好的挽力和肉用性能，商品率高，在農牧業生產和發展農村經濟中占有重要位置。但由于飼養管理條件較差，母牛繁殖率低，體重增長緩慢。

威寧黃梨”曾經名列為中國的八大名梨之一，迄今已有280多年的栽培歷史，是中國砂梨系統中鮮食與加工兼用的著名品種，也是威寧梨產區的主栽品種，還曾作為貢品進過京城?！巴廃S梨”的主要優點是植株生長健壯、經濟壽命長、產量高、果大皮薄、色呈金黃、質細汁多、可溶性固形物含量高、甜酸適口、風味濃、果實耐貯耐運、個大核小等。

鳳岡產茶歷史悠久?！恫杞洝?、《華陽國志》、《太平寰宇記》和《梅簃隨筆》等古籍中都有“夷州、思州、播州以茶為土貢”、“龍泉產云霧茶，色味雙絕”的記載。雖只言片語，卻從不同的角度證明了鳳岡鋅硒茶至唐而下，經宋、元、明、清流傳至今。 鳳岡茶葉文化厚重?？h內50多個村塞以茶命名，婚俗中有“三道茶”習俗，農歷二月十九為茶農祭茶大典，縣內居民均喜好喝油茶，更有中華山天隱禪師留下“湘竹架廚通泉徑，烹茶煮水三足崎”的詩句。 1993年在安徽農大劉和發教授等專家的幫助下，研制并開發了鳳岡鋅硒茶。近年來鳳岡因茶而名，先后榮膺中國名茶之鄉、全國重點產茶縣、國家出口茶葉質量安全示范區、中國十大生態產茶縣、中國最具影響力的公共品牌等諸多榮譽。

在明代，息烽西望山是有名的佛教圣地，有“南來佛教第一山”之美譽，環西望山田地多為廟產，生產的大米為佛家用米。到清代喜慶年間，貴州巡撫在貴州多地選擇優質大米進貢皇帝，其中就有息烽西望山瑙媧地生產的大米，后來在當地的傳說中長稱為“西山貢米”，傳承了600余年的農耕文化。 息烽縣志中有相關記載：縣內大米一般每公斤含碳水化合物760克，高于其他糧食作物，尤以西山鄉小鹿窩產米最好，含蛋白高達13﹪，清代年間稱“貢米”。 息烽縣西山鄉鹿窩村村志第七章第一節：西山貢米產地在息烽縣西山鎮鹿窩村，有數百年歷史，據史書記載，明代萬歷六年（公元1578年）將此地生產的大米向皇家上貢，得到皇上的認可，由此得名為“進貢米”流芳百年，遠近馳名。

大方種植辣椒歷史悠久，線椒、皺椒已有400多年的種植歷史，大方縣志就有海椒（辣椒）的記載。據傳，明朝貴州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜見明太祖朱元璋，帶去大方干辣椒，朱元璋吃后感覺又辣又香，見大方辣椒渾身發皺，故稱其為“皺椒”，從此年年索貢。因此大方辣椒又稱“貢椒”為中國七大名椒之一。在鹽缺乏的貴州，康熙年間（1662年-1722年）“以苗用以代鹽”，辣椒起了代鹽的作用，可見與生活之密切。從乾隆年間（1736-1795年）以后，貴州大量食用辣椒了，乾隆年間與貴州相鄰的云南鎮雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。嘉慶（1796年-1820年）以后，黔、湘、川幾省辣椒種植普片起來，嘉慶時有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經開始“種以為蔬”了，道光年間（1821年-1850年）貴州北部（大方）已經是“頓頓之食每物必蕃椒”，同治時盛行的包谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒用作蘸水。

赤水金釵石斛產于貴州省赤水市，是中國國家保護二類珍稀瀕危植物，與雪蓮、人參、冬蟲夏草等名貴中藥材并稱為“九大仙草”，被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”。其莖呈微扁形，中部寬，兩頭窄；表面金黃色或綠黃色，具有光澤，在民間又稱吊蘭花。其主要藥用成分是石斛堿，對心腦血管、消化系統、呼吸系統和眼科等疾病有明顯治療作用。赤水金釵石斛不僅具有藥用價值，還極具觀賞價值，屬名貴蘭花品種之一。

大方天麻以主要成分天麻素含量較高、微量元素豐富而形成較為獨特的內在特征。對頭目眩暈、頭風、頭痛等有較為顯著的效果。因質地較為堅實、沉重，環紋較少，頂芽較小，斷面較均一明亮，特異氣味較濃郁，有“中國天麻數貴州，貴州天麻數大方”之說，被中國食品工業協會授名“中國天麻之鄉”稱號。

朵貝茶，那是崇禎年間就作為地方特殊而珍貴的貢品運到京城，上貢皇帝品嘗的好東西。朵貝茶的原產地在今普定縣化處鎮的朵貝。朵貝當然不是現今的朵貝那個寨子，是一個片區，那個片區出產煤炭，年日照少，霧多，最適合茶葉的生長。雖然陸羽的《茶經》沒有記載我們的朵貝茶，但南方有嘉木，這朵貝茶應該也是其中之一。

貴州省畢節市大方縣是一個典型的山區縣城，境內森林資源非常豐富，在那綠色的森林海洋中，有著各種各樣的野生食用菌之類之類的食物。每到了深秋冬季節里，大方深山密林中便有一種叫做冬蓀的野生菌類悄然而生，這個時候到大方來，便可以品嘗到那新鮮味美營養的冬蓀了。冬蓀是一種野生食用菌類，它和我們常見的竹蓀有著最大的區別就是冬蓀沒有裙子，冬蓀和竹蓀一樣，都屬于鬼筆科，不過，冬蓀是鬼筆屬，而竹蓀是竹蓀屬。

余慶苦丁茶產于貴州省遵義市余慶縣，具有色澤翠綠、香氣嫩香持久、滋味微苦甘醇、條索緊結，口感獨特的特色。

鳳岡富鋅富硒茶外形緊細、色澤綠潤、香高味醇，能有效維持人體生理平衡，提高肌體免疫力，被評為“貴州十大名茶”。

黃果樹毛峰是在貴州省安順市特定的自然生態環境下，選用安順地方群體小葉品種和福鼎大白茶等良種的芽葉，經傳統工藝與現代技術相結合加工制成的，具有“耐沖泡、滋味鮮、看似青菜水、入口板栗香”品質特征的綠茶。

大方漆器，是貴州富有民族風格和地方特色的傳統工藝美術作品。明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時。當時古老的大定府城內幾乎家家都會制作漆器，故享有“漆城”之譽稱。

貴州興義餌塊粑，色正、不濃湯，質軟，具有濃厚的醇米香味，遠銷貴州許多城鎮，深受廣大群眾的歡迎。興義盛產“香稻米”，興義餌饋粑，就是用這種特殊的香稻米制成的。

都勻毛尖茶， 中國十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖細卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。

三穗鴨是我國優良地方蛋系麻鴨品種之一，具有體型小，早熟、產蛋多，適應性和牧飼力強的特點，且肉質細嫩、味美鮮香。三穗鴨羽毛緊密，緊貼于體，頭小、嘴短，眼著生高，虹彩褐色，頸細長，體長背寬，胸寬而突出，胸骨長，腹大而松軟，絨羽發達，尾翹，體驅近似船形，行走時與地平面約呈50度角。脛細長，脛、蹼為橙紅色，爪為黑色，有綠色鏡羽。

興仁土壤主要以黃壤、石灰土、水稻土為主，土壤中有機含量豐富，鐵鋁含量多，鈣鎂離子少，土壤呈中性和微酸性，疏松濕潤，氣候屬亞勢帶溫暖濕潤的季風氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑，光照條件較好，山地多而瘠弱少肥。薏仁米是喜溫植物，生態適應性強，這里無疑是薏仁米的最佳生長環境。興仁民間對薏仁米有“不與糧煙爭肥地，不與農忙爭勞力，宜栽陡坡深谷地，成本低廉好收益”的贊譽。

開陽富硒枇杷果型均勻，外形較圓，果皮和果肉顯橙色，肉質細密，風味濃，被譽為“果中之皇”和貴州枇杷王。開陽富硒枇杷以富硒為特色，其獨特的口感，純正的品質和豐富的營養價值，在省內外市場知名度高，現已成地方著名的特色產業。

六盤水苦蕎米種植歷史悠久，在云貴高原上知名度高，其外形特征為深黃色或黃色，色澤均勻，顆粒狀，有少量粉末，無霉變，微苦，有蕎麥的香味。六盤水苦蕎米質量特點顯著，含豐富的蛋白質、淀粉、脂肪和膳食纖維、纖維素以及多種微量元素，具有很高的營養價值和醫藥功能，在降低降血壓、血糖和血脂，美容養顏，增強人體免疫力，輔助治療糖尿病、冠心病、癌癥等患者等方面具有很好的效果。

六盤水苦蕎茶選用產于六盤水高海拔地區產的優良苦蕎，后經不斷改良傳統的加工技術精制而成的一種保健沖泡飲品。加工技術及飲用方法與茶葉有異曲同工之處，故將其稱為苦蕎茶，但又區別于傳統意義上綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等，從嚴格意義上來說是一種炒米茶。沖泡后的苦蕎?？山朗??？嗍w茶分為兩種，普通苦蕎茶(黃褐色)和黑苦蕎茶，兩種苦蕎茶因苦蕎品種不同而有區別，經加工后都很好地保存了其營養價值，特別是黑苦蕎茶更是有“黑珍珠”之稱。

道真綠茶（道真硒鍶茶）產自遵義市道真仡佬族苗族自治縣，是貴州知名茶葉品牌。道真縣地處貴州高原北部向四川盆地過渡地帶，位于神奇的北緯30度線上，是貴州有名的富硒富鍶土壤帶。道真綠茶（道真硒鍶茶）因獨特地理條件，產品富含人體不可缺少的微量元素硒和鍶而得名。道真綠茶（道真硒鍶茶）外觀分扁形茶、卷曲形茶和珠形茶三種。

務川白山羊已經有上百年的歷史，據清朝時期《婺川縣備志》，在《物產志》中對務川當時物產進行記載，其中，就有“務川白山羊”名稱記載。隨著務川白山羊的質量特點逐漸得到消費者的認可，以及務川自治縣深厚的養殖文化逐漸被外界認識，務川白山羊有了“貴州第一羊”稱譽，在中國西南地區一帶的畜產品市場知名度極高，無論是商品羊還是鮮羊肉，在市場上都受到消費者的喜愛，其知名度和產品質量都得到社會的認可。

灰豆腐果譽稱“人參果”。產于中國銀杉之鄉—道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風味特色食品。傳說為插旗山靈巖寺（今道真自治縣舊城鎮）一尼姑之舉，故又得“神仙果”之名。據載昔為朝廷貢品，今為百性佳肴。20世紀80年代經西南農業大學中心實驗室測定，富含17種人體必需的氨基酸和豐富的植物蛋白，不含膽固醇。常食有健身之功，強體之能，是老幼皆宜的傳統營養食品。

水城黑山羊具有生長發育快、產肉性能和皮板品質好的特點。黑山羊肌纖維細，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，被認定為綠色山羊品種，經權威部門進行肉質分析，蛋白質含量高達20%，脂肪低于3%，膽固醇含量僅為60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，滋補作用極強，長期食用，可補虛、強體，特別適用于年老、體弱、多病者，常食用黑山羊或配以適宜的滋補藥品，以達到補虛、健康、延年的作用。

“思州柚”其品種為文旦柚，種植區域在貴州省黔東南州岑鞏縣境內，果橢圓形，單果重2-3公斤，果皮薄，面光滑，色淡黃。果肉肥厚，香脆多汁，每瓣有籽5-7粒，風味足，微酸。果實11月成熟，富含鉀、鈣、鐵、硒、鋅及維生素C、維生素B等多種微量元素，是鮮食和加工飲料的佳品。

麻江藍莓鮮果中花青苷色素含量高達300 mg/100g,屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品,被譽為“水果皇后”、“美瞳之果”。

貴州省是我國中藥材的主要產區之一。其中遵義市所產的杜仲，因為品質明顯高于其他產地的杜仲，所以因產地而得名、遵義杜仲的種植歷史悠久，歷史上遵義杜仲就以四川重慶為集散地，曾被人誤稱為川杜仲，后來才正名為遵義杜仲。

湄潭翠芽產于貴州省遵義市湄潭縣。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花子，色澤翠綠，埋毫不露；香氣醇郁，清芳悅人，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，回味甘爽持久，葉底鮮活明亮。

說起“遵義紅”，最早初識是在浙大西遷歷史中發現，當年西遷貴州湄潭的浙大人對當地紅茶的喜愛，只是當年它叫“湄紅”，而如今改名“遵義紅”了。當年浙大西遷湄潭，由于農學院的功德，特別是在防治病蟲害、改良茶葉土壤和提高制茶工藝等方面的積累，也為“遵義紅”的異軍突起奠定了堅實的基礎。而如今，在繼承傳統工藝的基礎上，結合現代人的口味，經過福建制茶師采用“金駿眉”、“坦洋”、“政和”等功夫紅茶工藝的有機拼配后，制出的“遵義紅”，外形緊細圓直，條索緊直雄壯，色澤油潤鮮活而金毫顯露，芽肥苗鋒秀麗，湯色紅艷透明，滋味醇厚回甘，香氣馥郁持久，葉底紅韻明亮有光澤金圈兒。

貴州省黔西南州安龍縣獨特的生態氣候條件，促使當地成為了一個天然豐富的生物寶庫，境內擁有藥用植物多達2000多種，其中包括石斛、天麻、白及、靈芝。安龍白及為地理標志保護產品。

丹寨硒鋅米產品米粒長橢圓形，圓潤飽滿，色澤光亮、潔白透明，自然清香，柔軟可口、糯而不膩，蛋白質、氨基酸含量較高，且富含人體必需的硒、鋅元素，蒸煮成飯后口感松軟柔和，滿屋馨香。硒、鋅是人體健康有益的微量元素，硒被科學家稱為人類長壽之星，鋅被科學家譽為智慧之星。

石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種。其栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整，是茶葉中的優質品。

鴨溪窖酒產于貴州省遵義市遵義縣鴨溪鎮，以高粱、小麥、糯米和鴨溪雷泉或龍泉水為原料，鴨溪窖酒大曲為糖化發酵劑，經傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香、呈味、呈色物質，具有窖香幽雅、陳香馥郁、空杯留香獨特風格的白酒，在中國白酒中獨樹一幟，被消費者譽為“酒中美人”。

大方圓珠半夏呈類球形，表面白色或淺黃色，頂端有凹陷的莖痕，周圍密布麻點狀根痕；下面鈍圓，較光滑。質堅實，斷面潔白，富粉性。無臭，味辛辣，麻舌而刺喉。具有燥濕化痰，和胃止嘔等功能。

正安境內多丘陵、盆壩，廣泛分布著適宜白及生長的酸性黃壤且土壤土層深厚、肥沃、疏松、濕潤、植被生長茂盛，適宜白及種植。正安白及質量上乘，鮮品不易折斷，橫切面呈半透明角質狀，并有分散的維管束點。氣微，味淡而微苦，并有粘液性。根莖肥厚，色白明亮，個大堅實。干燥塊莖略呈掌狀扁平，有2～3個分歧，長1.5～4.5厘米，厚約0.5厘米。表面黃白色，有細皺紋，上面有凸起的莖痕，下面亦有連接另一塊莖的痕跡，以莖痕為中心，周圍有棕褐色同心環紋，其上有細根殘痕。正安白及是貴州省重點發展的中藥材品種之一，也是正安縣政府重點扶持和支助的中藥材產業，目前已獲得了多項國家項目的支持。

正安娃娃魚產于貴州省遵義市正安縣，娃娃魚學名大鯢，是國家二級保護動物，被譽為“活化石”和“水中人參”。

開陽富硒茶是不發酵茶，其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉、滋味收斂性強”的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。

洛黨參又稱洛龍黨參、洛黨，因產地道真縣洛龍得名。亦名單支黨、條黨，因個體特大，當地又稱蠻黨。洛黨參根條肥大、粗實、皮緊、油潤，產品最突出質量特點是內心木質部柔軟、不硬心、有韌性不易折斷，藥效優良，為黨參中的上品。1964年，經國家醫藥局鑒定評比，名列全國各地黨參的第三名，與潞黨、紋黨齊名。

莖紅葉褐，簇花粉團，春漫遍野丹紅，秋成云英果藥，叢生于織金原野、山坡、溪畔、庭院、巖山、石壁，素有“四季紅山，苗家仙草”之稱的“織金頭花蓼”，是貴州著名的道地藥材，也是苗藥市場上一個知名品牌。其又稱四季紅、太陽草，團花蓼等,為蓼科多年生草本植物，莖、葉、芽、花均可藥用，春、夏、秋三季采收，鮮用或干用。味苦、辛、性涼，具有解毒，散瘀，利尿通淋之功效，多用于痢疾，腎炎，膀胱炎，尿路結石，跌打損傷，瘡瘍濕疹等癥的治療，以“頭花蓼”作為單味藥材，經現代工藝技術提煉精制而成的純中藥制劑——熱淋清顆粒，成為第一個被《中國藥典》收錄的貴州苗藥。

道真玄參是貴州的知名中藥材品牌。道真是貴州最大的玄參產地，也是中國重要的玄參基地，玄參是大宗藥材，全國每年需求量都很大，道真玄參每年的產銷量約占全國1/6，其品牌和質量特點在全國中藥材市場都有重要影響。

織金續斷 貴州道地藥材。是貴州三大續斷之一。質地：條粗、質軟、皮部綠褐色，根長圓柱形，略扁，微彎曲，長5-15cm，直徑0.5-2cm。表面棕褐色或灰褐色有多數明顯而扭曲的縱皺紋及溝紋，可見橫長皮孔及少數須根痕。質稍軟，久置干燥后變硬。易折斷，斷面不平坦，皮部綠褐色或淡褐色，木部黃褐色，常呈放射狀花紋。氣微香，味苦，微甜而后澀。貴州民間一直都流傳：“當斷不斷，織金續斷”的有名諺語，講的意思就是織金續斷治療男女不孕不育的故事。

江口蘿卜豬是貴州省銅仁市江口縣的特產?！敖谔}卜豬”的發展歷經數百年，所產蘿卜豬皮薄、肉嫩、味美而遠近聞名，因其形狀像蘿卜，長不大，稱為蘿卜豬。江口蘿卜豬又叫“鉆子頭”。該品種是江口縣人民在長期的放牧飼養過程中，通過人工選育選配和自然選擇形成的特有品種。具有體型矮小、耐粗飼、抗逆性強等特點。蘿卜豬肉因皮薄骨細，肉質細嫩，肉味鮮美，無論從體型還是肉質或口感上均與白蘿卜十分相似而得名。蘿卜豬主產于梵凈山下的江口縣桃映鄉、壩盤鄉等鄉鎮，所以又叫梵凈山蘿卜豬。

長順綠殼雞蛋,蛋?。s36克—55克重），外表呈淡淡翠綠色，殼薄，蛋白濃厚，蛋黃呈深黃色，蛋液清透黃亮。入口蛋質彈而滑，細膩而不干，清鮮無腥臭味。其富含的大量營養素使其味道清鮮，回味無窮。

桐梓縣是國家林業局授予的“中國方竹筍之鄉”，桐梓方竹筍歷史悠久，知名度高，是貴州知名特色產品。桐梓方竹筍外形略呈方形，觸摸有棱角感，筍肉豐腴，腹空極小，肉質脆嫩，質佳味美，被已故著名林學家陳嶸教授譽為“竹筍之冠”。桐梓方竹筍食用可消除油膩，減少體內脂肪，并有延年益壽的功效，常被選為制作菜肴的原料，是普通家庭餐桌上的?？?。

白旗韭黃由于生長的地理環境、氣候條件特殊，具有了粗纖維低、鮮香脆嫩等與眾不同的特殊品質，而且種植歷史比較久遠，產品文化底蘊比較深厚。

惠水黑糯米因其品質好而稀有珍貴，被譽為云貴高原的“黑珍珠”?；菟谂疵赘缓萄a和藥用的功效，中醫記載：黑糯米具有補血益氣、補腦健腎，使肌膚細嫩，體制增強功效的功效。有內服滋補、外用接骨生肌之效，故又有“藥米”之稱。在舊社會時期，醫療條件差，惠水當地的產婦在坐月子期間都要吃黑糯米，俗稱“月婆飯”，因為黑糯米有收宮健身之功。在惠水，當媳婦有身孕時，自己的婆婆和丈夫都會提前準備好上好的黑糯米，中醫理論有黑入腎，腎強則青春煥發、精力充沛。在惠水黑糯米的主產區擺金鎮、雅水鎮一帶，當地人個個頭發烏黑、精神抖擻，就與他們長期食用惠水黑糯米有著很大的關系。

安順蠟染已有兩千多年的歷史，以苗族和布依族蠟染為主，承傳了古老的工藝，在圖案上因民族的好尚不同而存在一些差異。其花紋細致，色彩濃郁，常見的圖案有山川風景、花鳥蟲魚、仕女人物、古代文物等。取材十分廣泛，加之造型不拘一格，極富浪漫主義風格。色彩通常采用紅、黃、棕等多色套染，具有濃郁的少數民族特色。 傳統蠟染工藝是將蜂蠟融化后，用蠟刀蘸上蠟液，在白布上描繪各種圖案，再放入染缸，染液順著附蠟布面的裂紋滲透，留下人工難以刻畫的自然花紋，然后經過去蠟漂洗，一幅精美的蠟染作品就完成了。

羅甸玉名稱的出現在歷史上有記載，主要用于宗教活動，加工的產品主要用于討好地方官員和給新出生的孩子鎮邪。明朝以前，藩國林立的時期，在今天羅甸一帶就有八個藩國，玉是布依族貢獻地方藩國首腦的主要物品。到了清朝年間改名羅斛后，經口耳相傳，羅甸玉就有了“羅斛布衣貢玉”之說。而在萬歷年間的《貴州通志》上記載：“僚人，疾病，拜玉石以祀鬼神”，揭示了羅甸玉在原住民中神圣的地位。

六枝龍膽草已經有數百年的歷史，是貴州知名的中藥材，為龍膽科龍膽屬多年生宿根草本植物，主要分布在六枝特區海拔1000米以上的山坡草地、林緣及稀疏灌叢中。六枝特區有大量野生的龍膽草和人工種植的龍膽草，為貴州規模種植面積最大和產量最大之地。六枝龍膽草質量特點顯著，各項指標突出,其中龍膽苦苷含量大于8.0%，灰分低于6.5%，水分含量低于8.5%。因其質量特點突出，六枝龍膽草深受藥商和中草藥醫生的喜愛，市場知名度很高。六枝龍膽草臨床用于濕熱黃疸，陰腫陰癢，帶下，濕疹瘙癢，肝火目赤，耳嗚耳聾，脅痛口苦，強中，驚風抽搐等癥狀。

落別櫻桃是貴州六盤水六枝特區的特產。六枝特區落別鄉盛產櫻桃，且以粒大、味甜、水分足著稱。落別櫻桃因表皮鮮紅、汁多味甜、肉厚核小而久負盛名?！奥鋭e櫻桃”種植由來已久，由于六枝特區獨特的地理環境和氣候條件，栽種的“落別櫻桃”色澤鮮紅、果肉鮮嫩、肉厚多汁、酸甜爽口?！奥鋭e櫻桃”早已名聲在外，具有深厚的人文環境關系。在某種程度上說，它成為“鄉愁”的寄托之物，每年櫻桃成熟之際，都會吸引游客前來采摘。