德厚技湛漫無邊，隆隆乾坤驚醉仙。德隆樓，這個譽滿銀川餐飲行業的金字招牌，以德興隆，厚積薄發，創造了31年經久不衰的奇跡，成為名副其實的銀川特色美食名片?！俺詫幭恼谘蛉獾降侣恰痹趯幭囊褟V為流傳，成為寧夏餐飲業不可替代的代言人和城市名片。

“食名軒”，顧名思義，享受美食的知名雅地?！坝卧趯幭?，吃在吳忠”。吳忠食名軒飯店于2009年創辦，是一家以經營地方菜為主的餐飲名店。多年來，該店以吳忠本地特色菜肴為基礎，秉承傳統精工細作的理念，傾力打造吳忠特色餐飲旗艦品牌，以規范的管理、可口的菜品、優質的服務贏得了食客的一致信賴。飯店先后獲中華餐飲名店、寧夏特色餐飲名店、自治區百家文明餐桌示范店、吳忠市十大特色餐飲名店等榮譽。2016年12月5日，飯店總經理牛華平在人民大會堂受到李克強總理親切會見，并授予“全國先進個體工商戶”光榮稱號。

仙仙美味，鶴鶴有名。位于“塞上湖城”的“中華餐飲名店”-------仙鶴樓。是寧夏乃至西北地區最具民族特色的清真餐飲名店。它以其獨特的民族風味和純正的地方菜肴享譽四方，贏得了廣大穆斯林朋友及社會各界人士的廣泛好評。影視明星陳佩斯、姜昆、侯耀華、張鐵林、臧金生等眾多明星品嘗仙鶴樓美食后更是贊不絕口，贈詞頌之。

老毛手抓始創于1888年，是唯一一家被自治區政府列入“寧夏非物質文化遺產”名錄的百年老店。老毛手抓經過五代人的不懈努力，接待賓客無數。中外賓客留下了“天下黃河富寧夏，寧夏手抓數毛家”、“老毛手抓，味震天下”、“西域第一抓，聞香快下馬”、“不愧老回回”等二十本贊嘆之詞，老毛手抓羊肉因此而享譽海內外，并成為寧夏民族特色餐飲之品牌和一道亮麗的民族風景線。

固原福苑實業有限公司成立于2002年6月28日，主要以清真餐飲、住宿、婚慶為主。目前，公司下轄福苑飯莊、福苑賓館、東港火鍋福苑店、福苑婚慶、銀川寧味樓等分公司和福苑職業技能培訓學校，總經營面積30000多平方米，現有員工700多名，是寧夏五星級旅游餐飲企業之一。多年來，公司創新、挖掘、改良了許多清真菜品，手切糅糅、洋芋擦擦、香囊烤羊肉、香撈虹鱒魚等菜品及雜糧食品受到了顧客的青睞，榮獲中華餐飲名菜、名點，并多次參加全國烹飪大賽，榮獲驕人成績，為固原餐飲業樹立起一面旗幟。

2006年，紅柳枝烤肉在寧夏問世，13年的積累沉淀，先后多次接待過國內外餐飲行業頂級大師及G20峰會多位擔任烹飪的大師，早已成為“寧夏人的美食后花園”。對寧夏人而言，吃羊肉選它就對了，畢竟在鹽池可是有自己的灘羊牧場的！吃起來放心又美味！是全國唯一的一家榮獲“中華餐飲名店”的燒烤店。

寧夏有“北羊羔南土雞”的說法，這里的土雞就是指中寧棗園清燉土雞。 三十多年的老店，靠的就是味道，從最初的平均每天只能賣10幾只雞，到現在旺季每天要燉近300只雞，湯汁鮮美肉質細膩嫩滑，配以面筋粉條，再撒上一把蔥花香菜，枸杞幾顆，一碗雞湯配米飯，好不美味，切記，莫氏咸韭菜實不可缺。 2019年中寧縣棗園莫氏清燉土雞店被評為“寧夏老字號”。

1930年，馬耀忠在靈武郭橋鎮創辦了一家熟肉館——這就是今天熟悉的國強手抓的前身。 “食光”流轉，經過五代人的不懈努力，國強手抓先后榮獲“中國名菜”“寧夏著名商標”“寧夏十大金牌旅游小吃”等榮譽。央視《舌尖上的中國》攝制組，曾在吳忠國強手抓總店，將鏡頭聚焦手抓羊肉制作技藝實景，展示這份經典美食與當地人們日常生活中的情感連接，與當地地理人文的深切互動。 2016年，國強手抓羊肉制作技藝通過鑒定，入選自治區級非物質文化遺產。這一具有地方特色和風味的品牌食品，已經成為寧夏美食文化的一扇窗口。

民族美食廣場，是寧夏明天實業有限公司投巨資精心打造的目前吳忠地區經營面積最大、最具代表性的大型純餐飲飯店。 吳忠民族美食廣場位于吳忠市政府重點項目工程——濱河新區商業廣場中心位置，飯店建筑面積11000平方米，建設為六層，一層大堂、民族快餐；二層至四層為特色中餐，設有各式雅座36個，大廳餐位500個，可同時接待1000人就餐；五層為特色火鍋廣場，并配有200個車位的大型停車場，它的外貌設計宏偉壯觀，現代感與濃郁的民族特色巧妙地相結合，同相對的“兩館一中心”及周圍建筑群相互輝映，和諧的融為一體，充分展示了濱河新區新商圈的鮮明特色。

來到黃渠橋，首先要吃的美食一定是爆炒羊羔肉。聲名遠揚的黃渠橋爆炒羊羔肉已飄香了近百年。據《平羅食品志》記載，在民國時期，黃渠橋金保國的忠興飯館、周干臣的益順居飯館就有羊羔肉出售。舉目望去，109國道兩側的黃渠橋羊羔肉餐廳有三四十家之多，從周大到周四、周五、新月樓等依次排開，環境大都干凈寬敞，裝修時尚。據介紹，僅109國道上新渠到黃寶路這一段，短短800米長的街道上，具規模的羊羔肉餐廳就有十余家，競爭激烈，因此大家對飯菜質量和環境都不敢懈怠。

首屆“百味中國”之特色旅游小吃 寧夏固原馬文清五香羊羔頭。 馬文清五香羊羔頭食材嚴格選用寧夏灘羊。灘羊為寧夏五寶之一 享譽國內外。自然放養，肉質細嫩，無膻腥、無異味；脂肪分布均勻、營養價值極高，是羊肉中的極品。 濃郁的地方風味，鄉野的農家氣息，軟嫩醇香，不膻不膩，傳統蒸煮，帶骨上席。 風味獨特，享有一方水土一方情的美譽。

鹽池賓館1953年開業，這里提供的特色菜肴有烤全羊（中國名菜）、酸湯羊腿（中國名菜）、汗蒸羊排（中國名菜）、鹽池奶皮（中國名點）、鹽池涼粉（中華名小吃）、面蒸羊羔肉、清燉羊肉、爆炒羊羔肉、手工剁蕎面、軟黃米糕角角、農家燉灘雞、炒土雞蛋等。 先后成功接待國家領導人胡錦濤、姜春云、張克輝、盛華仁及各部委領導百余人次，被評為 “全國青年文明號”、“中華餐飲名店”、自治區“十強旅游飯店”、“十佳旅游飯店”、“文明旅游飯店”、“寧夏餐飲名店”、吳忠市“五一勞動獎狀”等榮譽稱號。

有著20年歷史的中華餐飲名店——廣東雪花大酒樓，是銀川最早以經營海鮮為主的大型飯店。20年來，廣東雪花大酒樓以“粵港美食、美譽鳳城，精品海鮮、精彩奉獻，以人為本、誠信至上”的經營宗旨，贏得了廣大消費者的認可和信賴。對于每一道菜品，雪花人都在用“心”來做，不斷開發推出新的菜品，這些菜道道做工精細、食材搭配科學、營養結構合理，菜肴色、香、味俱全。

已有30年歷史的三住宅涼皮位于寧夏石嘴山市大武口賀蘭山南路文鵬小區內。該店以肉感十足的純手工涼皮、宣而筋道的面筋，調配上香而不辣的秘制辣椒馳名于寧夏。作為一道綠色無公害的地方美食，它一直溫暖著很多人的美味記憶，是男女老少四季皆宜特色小吃。

“杜優素羊雜碎”已有近四十年的歷史。2016首屆中國金牌旅游小吃——杜優素榜上有名，如今已是第三代傳人掌門，每天6:30-13:30營業，雖然只有大半天的時間，可來該店吃羊雜碎的食客絡繹不絕。中央電視臺也曾做介紹過這家美食店。如今，杜優素羊雜碎已然成為吳忠市接待外地客人定點的餐飲名店。

同福大飯店黃鶴樓飯莊始于1946年已走過了70年的滄桑歷史.新華街的“黃鶴樓”“同福居”，是當時銀川城最大的兩家飯莊。兩家飯莊常常是燈火通明、高朋滿座。

2017“寧夏旅游美食百家名店”-寧夏鼎豐餐飲娛樂管理有限公司成立于2015年10月1日，坐落于銀川市金鳳區福州北街與上海路交叉口天地奔牛大廈附樓，主要以餐飲、娛樂、婚慶為主。 公司先后被評為“中國清真餐飲特色名店”、“寧夏旅游美食名店”、“寧夏誠信企業”等多項榮譽稱號。

2017“寧夏旅游美食百家名店”-寧夏沙湖賓館坐落于銀川市中心，地理位置優越，交通便利，周邊商業、金融、古跡、各大知名旅游景點近在咫尺交通便利。 中餐廳有宴會廳及大小包間15間，主要經營寧夏特色風味菜系，特色菜以沙湖大魚頭、烤全羊、香鹵黃牛掌等甚為有名，享譽區內外，是商務洽談、旅游觀光、會議培訓的理想酒店。

中衛紅寶賓館是寧夏紅寶集團酒店管理公司繼中寧賓館、銀川紅寶酒店、吳忠紅寶酒店、固原紅寶賓館、固原賓館、固原古雁山莊之后的又一家涉外四星級賓館。中衛紅寶賓館位于中衛市新區，彩虹大道以西，濱河大道以北，南靠黃河，東臨香山公園，距沙坡頭景區20公里，香山機場15公里，火車站8公里，客運站6公里，交通四面八達。 中衛紅寶賓館占地面積76000m2，建筑面積37600m2，綠化面積達到50%

2017“寧夏旅游美食百家名店”-老想念面館是銀川老想念餐飲有限公司旗下的一家以展示西北面食文化，突出回鄉風情為特色的面食館。老想念面館總店位于銀川市中心步行街繁華地段，營業面積1000余平方米，是目前銀川市最大的一家面館。館內裝修既古樸雅致，又不失趣味和時尚感。讓食客們在品嘗寧夏傳統面食的同時，還能夠感受到濃濃的回鄉情意與文化內涵。

吳忠市利通區興云飯莊 成立于2004-04-20。手撕雞是吳忠人喜歡的一道風味菜肴。無論是逢年過節，還是親朋小聚，手撕雞在餐桌上都不可或缺。吳忠的手撕雞味道以辣、酸、咸為主，口感鮮明，回味持久，興云飯莊的農家長腿雞就是其中的代表作之一。在選材上精選本地長腿雞，這種雞肉質鮮美有嚼勁，覆蓋在雞皮下的油脂肥而不膩，吃起來沒有柴澀感。在調料上，紅尖椒干煸后增加了脆爽的口感和油炸的醇厚滋味，香醋熱油熟過后又中和了辣椒的刺激，而鹽和辣油、麻油的加入，又讓調味汁里的每一種味道特色鮮明。泛著金色的調味汁淋在雞肉上，順著肉質紋理順流而下，滲透在油脂當中，通過咀嚼，調味汁與雞肉的混合讓每一位顧客食指大動，生動詮釋了融合的意義。

吳忠大昌飯店創立于1991年，位于利通區朝陽東街，是一家有20余年歷史的老字號特色品牌店，下轄銀南賓館，是集住宿、餐飲為一體的綜合性服務企業。大昌飯店以推廣寧夏源遠流長的美食文化為己任，經過多年努力，研發出多款具有地方特色的菜品，有羊尾骨、大昌一罐香、農家蒸羊羔、手撕羊頭、干鍋三珍、辣爆蘆花雞等各種家常小炒和特色涼菜。2011年，大昌飯店被評為中華餐飲名店，“大昌雞”被評為中國名菜，另有兩道經典菜肴豆角燒餅、黃金小饅頭被評為中國名點。

2017“寧夏旅游美食百家名店”-長久一品真正算得上銀川市地標性的羊肉搓面館。長久一品家的搓面不僅分量十足，而且面條勁道有嚼勁，肉質鮮美，爛熟入味，風味獨特，讓人欲罷不能。加上湯里還有蘿卜、豆腐等佐料，吃起來口感更佳豐富，湯汁也鮮美無比。值得一提的還有他家的羊蹄子和清燉土雞，味道都很不錯。

2017“寧夏旅游美食百家名店”-昊御軒原生態烤全羊曾先后榮獲，由中國飯店協會頒發的中國清真名菜，中國十佳特色清真餐飲品牌，中國清真餐飲名店。2017年6月，昊御軒烤全羊連獲第二屆廚師藝術節餐飲創新品牌獎及2017寧夏旅游美食百家名店榮譽稱號。

自寧味樓開業以來，我們堅持顧客至上，信譽第一，優質服務，質量第一，寧夏宴、宴賓客的經營理念，用安全、健康、選用具有寧夏特色食材及寧夏味道的產品以及優良的服務，贏得了廣大顧客的充分肯定和部分美譽。 2015年1月,獲得了由寧夏餐飲飯店協會頒發的“寧夏餐飲名店”的殊榮。同期，寧味烤餅、麻麩包子被評選為“寧夏名點”，香馕羊排、寧味醬骨頭、三色黑美人被評選為“寧夏名菜”。

山河不改，味道不易?！皹s味齋”自上個世紀80年代創立以來，憑借炒面片，書寫了固原的面食江湖。時至今日，“去榮味齋吃炒面片”，已經成為當地人的慣常生活?！皹s味齋”被市委、市政府評為“民族團結進步模范企業”。被自治區評為“寧夏十大清真餐飲品牌店”、“寧夏餐飲名店”、“自治區食品衛生等級A級單位”、“寧夏統一戰線助力扶貧攻堅百家民營企業”。被固原市評為“固原統一戰線助力脫貧攻堅民營企業”，“固原市餐飲服務食品安全示范店”等多項光榮稱號。

寧夏新中天實業有限公司食苑樓飯店斥資打造具有寧南風味特色清真餐飲，是銀川首家秉承無味精、百姓廚房；原生態、家的味道。致力打造出一家寧夏特色美味的綜合性高端飯店。 品三原特色，嘗農家美味。就來食苑樓飯店！

華彪面館取自現在老板彪叔的“彪”，和其母親楊金華的"華"。華彪面館開了三十多年，一共只有9種面，其中最有名的是羊肉臊子面和羊肉野生蘑菇面。這也是寧夏人的老味道，銀川人心中一碗割舍不下的情懷。

“西竹拌面”成立于2016年9月，是寧夏本土自創餐飲品牌并注冊商標，是一家集“地域特色、本土文化”的連鎖直營品質餐飲企業。 2017年度、2018年度分別獲得了由寧夏自治區旅游發展委員會、自治區文化廳等單位頒發的“寧夏旅游美食百家名店”稱號，在評比中獲得了面食組排名第一的榮譽。2017年7月，在中央電視臺財經頻道CCTV2《消費主張》中隆重亮相。
地標美食：銀川小炒黃牛肉拌面。

2017“寧夏旅游美食百家名店”-泰豐荷花主題餐廳成立于1999年，位于北京東路291號，面積2000平方米，是寧夏唯一一家以荷花元素創意的主題文化清真餐廳。餐廳完全按照中國江南建筑風格裝飾，并有機地融入荷花文化元素。步入餐廳，隨處可見荷塘月色，仿佛置身于詩意江南人家。餐廳所有飾品、餐具處處體現荷花文化元素。當然，僅這些人文裝飾還遠遠不能體現荷花主題，更重要的是菜品。

中衛大名鼎鼎的美食，清燉土雞。特選的是散養雞，肉不柴，緊實，湯鮮?？斐鲥仌r放幾粒中衛特產紅枸杞，這一鍋滋補鮮味十足的清燉土雞就可以上桌了，燉的火候剛剛好，入口肉爛湯鮮，配上面筋塊粉條，絕了。

銀川的老字號飯店?！笆肿パ虿薄毕喈數暮贸?，羊脖用鹽水煮、肉嫩、香，吃起來非常過癮。五仁大冰磚很超值，果仁真材實料，奶味無比濃郁。老味道冰棍也是純奶油口味的，味道純正。 特色菜：手抓羊肉 , 釀皮 , 面食 , 酸梅湯 , 涮羊肉 , 芝麻醬 , 糖醋魚 , 黃燜羊肉 , 黑毛肚 , 蓋碗茶 , 雪糕 , 芝麻燒餅 , 銅火鍋 , 五仁大冰磚 , 雙色冰點 , 羊肉泡饃 , 酸奶 , 五仁冰淇淋。