永壽縣以槐花出名，槐花蜜更是家喻戶曉的標志性產品。中國槐鄉四十萬畝槐林，滿山遍野雪白洋槐花和嗡嗡作響的一群群蜜蜂，中國天然氧吧的優良氣候環境，最佳的洋槐花蜜源地，成就這一國家地理標志保護地方特產，并成為了國家級貧困縣農戶精準脫貧優勢產業。

石泉縣興桑養蠶織綢蠶歷史悠久，早在西漢時期就是中國蠶桑絲綢生產的重要產區和絲綢外貿商品出口基地。2017年5月14日，在“一帶一路”國際合作高峰論壇開幕式上，習近平主席主旨演講中提到的見證絲綢之路歷史的“鎏金銅蠶”就出土于石泉。石泉生產的“白廠絲”歷來以“細、圓、勻、堅”和“白、凈、柔、韌”特點著稱，在國家蠶絲標準檢驗中，纖度偏差、纖度最大偏差、清潔、潔凈、均勻二度變化等五大指標都能達到5A級以上。

安康豬全身被毛黑色較稀，鬃毛粗長，尾根粗、高，尾毛多而較長，皮膚白色。頭小清秀，面直或微凹，嘴筒中等。額部有菱形或川字形皺紋，淺而細。耳朵下垂著嘴角（有大耳和小耳兩種）。軀干較短，背腰微凹，腹大下垂但不拖地。臀部豐滿，母豬斜尻。公豬皮薄骨細，四肢細小直立，陰囊較小多皺縮。母豬后肢臥系，乳頭較小，排列整齊、對稱，一般多為7—9對。

鎮巴毛尖外形條索緊秀、鋒苗顯露，綠潤顯毫，茶湯嫩綠明亮、香氣嫩香持久，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠勻整 。

吳堡桑蠶繭呈長橢圓形，大小勻整，縮皺規律，繭色潔白，繭衣蓬松，繭層厚實，耐壓有彈性。

安康錢魚體長側扁似紡錘狀，上頜較長，下頜較短似鏟狀，背部灰黑、腹部灰白，體側每個鱗片基部具有新月形的黑斑、側線鱗與古代一串銅錢相似，背鰭和尾鰭灰黑色、背鰭和臀鰭鰭膜間均有鮮紅色條紋，其它各鰭灰黃色。清蒸或燉湯肉質鮮嫩、味道鮮美、鮮香不膩。

安康花鰱商品魚一般體重2.0kg以上，頭大，口寬，胸鰭、尾鰭較大；背部較黑、體兩側微黑，布滿許多不規則黑色斑點，下腹部灰白色；肉質鮮嫩，魚頭清蒸嫩滑，煲湯鮮香，極具地方特色。

山陽天麻 鮮麻棒槌形或橢圓形，肉質肥厚；頂端有紅棕色芽苞，習稱"鸚哥嘴"或帶有莖基習稱"紅小辨"。底部有肚臍眼形疤痕。外表可見毛須痕跡，多輪點環節，習稱"芝麻點"。干制后質堅硬，半透明，斷面角質狀。

乾縣香菜葉簇半立，根粗莖直，葉大油綠，香味濃郁。

興平辣椒椒身細長，約10cm～20cm，深紅光亮，褶皺均勻，肉厚籽多；香味醇厚、辣味濃郁、油性大。

山陽九眼蓮，已有500年栽植歷史。據傳，明成化年間，由“下湖人”帶來山陽。受山陽獨特自然環境影響，所產藕橫切面以髓為中心，均勻分布9個氣腔，比湖北白蓮多1-2個，故稱九眼蓮。相傳，山陽九眼蓮曾為貢品上貢朝廷；人們常以“色白質脆味香甜，好菜要數九眼蓮”來稱頌山陽九眼蓮。1985年，山陽詩人陳文彥作詩一首贊山陽特產九眼蓮：色白質脆味香甜，山陽特產九眼蓮。淡水芙蓉堪稱羨，沃泥佳藕更值錢。

丹鳳核桃，栽培歷史悠久。據傳為張騫出使西域時帶回，先在京都長安試種不適，后移植商洛山中，生長旺盛，掛果累累。唐代以后，丹鳳核桃已有相當規模。清《直隸商州總志》載，“商洛果之最盛者無如核桃”?！渡讨葜彪`州鄉土志》載，民國二十二年，龍駒寨所產核桃行銷東南各省，每年由漢口出口，或價值數十萬。50年代后期，核桃成為丹鳳的主導產業，受到國家、地方各級贊譽，商洛地委為推行丹鳳經驗，作出了“每戶種一升核桃”的決定，得到了毛主席的贊許，并在《工作方法六十條(草案)》中作了專門批示，號召全國推廣。

洛南豆腐歷史悠久，國省聞名。洛南最富特色的土特產之一。洛南豆腐嫩滑爽口，營養豐富。早在數百年前的明清時代就負有盛名，曾被清皇帝乾隆欽點為御膳貢品。2011年曾被送入北京人民大會堂，受到高度贊譽。歷來是洛南人款待嘉賓的必備食品。已開發出鮮豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐宴等系列產品，享譽四方，暢銷全國。

耀州花椒色澤紅艷,有光澤,皮厚肉多,油腺密,香味濃郁、持久,麻味適中。

耀州，為藥王孫思邈故里。耀州黃芩， 唐宋時期起即久負盛名。相傳，唐貞觀年間，長孫皇后懷孕十月多不能分娩，臥床不起。御醫無計可施，大臣推薦孫思邈診病，孫思邈讓長孫皇后將一塊良藥含在嘴里，對準穴位猛扎了一針，皇后順利產下嬰兒。唐太宗問及神藥，孫思邈說是耀州黃芩，唐太宗隨即令耀州大量種植黃芩，為御用貢品，并賜予耀州黃芩“藥王千金黃芩”的稱號。

耀州窯是漢族傳統制瓷工藝中的珍品，宋代名窯之一。位于今陜西省銅川市的黃堡鎮，唐宋時屬耀州治，在唐代就是中國陶瓷燒制的著名產地，宋代更進一步達到鼎盛，成為我國“六大窯系”中最大的一個窯系，是北方青瓷的代表。

橫山羊肉具有肉質鮮嫩、肥瘦相間，高蛋白，低脂肪，無膻味，香味濃郁，風味獨特的優點，在羊肉中獨具特色，被譽為“肉中之人參”。它以其獨特的肉質、豐富的營養價值和顯著的保健功能，深受人們的喜愛，其系列產品已成為陜北人迎賓待客的主餐和送禮佳品。

王維，杜甫等多位詩人客居周至時均有描寫山茱萸并借其托物言志寓境抒情的名詩佳句。其中“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！笔乔Ч沤^唱。

黃花菜條形粗壯、肉質飽滿、長短均勻、顏色淡黃泛白、清香細嫩、微甜爽口。由于石泉獨特的地理環境，土質優良且富硒、氣候適宜，讓富含多種營養價值的黃花菜更勝一籌。當地所生產的黃花菜色澤金黃、口感醇香、綠色健康等特點已通過"國家生態原產地產品保護"現場評定成為陜南首批生態原產地保護產品。

橢圓勻稱，繭色潔白，繭衣蓬松，繭層厚實，上繭率高。

鎮巴花魔芋個大扁圓，褐色光滑,頂部下陷，頂芽粉紅,肉白泛紅，質黏重；

鎮巴大黃根莖粗壯，干品堅實，形成層環理明顯，氣微香，味微澀而苦，藥效成分含量高；

鎮巴歷史悠久，生態環境良好，具備生產優質道地藥材的條件；鎮巴天麻塊莖肥厚，干品堅硬，不易折斷，斷面較平坦，角質，氣微，味甘，天麻素含量非常高；兩藥材的地方特色較為濃厚。

寧陜種植天麻歷史悠久，主栽品種為紅桿天麻，在全縣11個鎮68個行政村均有分布，尤以城關、梅子、金川、江口、新場、廣貨街等中高山鎮村居多，呈長橢圓形,略扁,皺縮而彎曲；上端帶有枯干的桿莖，下端呈凹陷圓盤圈狀根痕，帶數枚膜質鞘；外表呈黃白色或淡黃棕色，半透明,常有淺色片狀的外皮殘留，多縱皺,可見數行不明顯的須根痕組成橫向環紋；氣味為土腥味加馬尿味；口感淡甜，澀辣味。

譽名秦嶺豬苓，別名野豬苓、豬屎苓。寧陜豬苓個體肥大，色澤烏亮無夾砂。菌核呈條形、類圓形或扁塊狀，部分有分枝，表面皺縮或有瘤狀突起。體輕，質硬，斷面白色或淺黃色、淺黃褐色。無臭，味甘淡。

鎮巴黑木耳朵大肉厚，耳根小，耳面黑亮，耳背灰白，耳緣內卷，氣味微香,泡發似花，耳片舒展，膠質半透明，嫩滑鮮美；

鎮巴香菇肉厚柄短，菌蓋淺褐，菌褶米黃，香氣濃郁，極具地方特色。

鎮巴歷史悠久，生態環境良好，鎮巴樹花菜葉色鮮綠，苞似珍珠，口感細嫩；干品形似茶，葉褐綠，蕾淡黃，香氣獨特；鎮巴花魔芋個大扁圓，褐色光滑,頂部下陷，頂芽粉紅,肉白泛紅，質黏重；

鎮坪烏雞是陜西鎮坪特有的一個地方品種，其特征是抗病力強，耐粗飼和粗放管理。 體尺、體重較大，屠宰率較高，胸肌、腿肌發達，占40%以上。肉質特別細嫩，肉味尤其香濃，必需氨基酸含量高.具有較高滋補效果和藥用價值。不僅是人們餐桌上的美味，還被當地人稱為“月子雞”，豐富的草藥為烏雞的健康成長提供了保障。

鳳翔，古稱雍，這里曾是周秦發祥之地、嬴秦創霸之區、華夏九州之一，被譽為西鳳酒鄉、民間工藝美術之鄉和中國矮化蘋果之鄉。蘋果產業是鳳翔的特色優勢產業，也是全縣農業經濟發展戰略的支撐產業。全縣矮化蘋果面積占到全省的20%，是陜西渭北最佳優生帶上一顆璀璨的明珠。

米脂紅蔥簇生，株高70厘米左右。其根系發達為白絲狀；莖粗壯柱形，長30厘米左右，其入土部分表皮老熟后成紅色，內部肉白質細；葉厚韌、管狀長圓錐形、深綠色；花莖圓柱形，中空，花苔上不生種子。 而在花苔上由花器發生很多小氣生鱗莖，繼而發育成多個環生小蔥，又在小蔥株的頂芽上再環生小蔥，有些在花苔上能生長3-4層小蔥株，其外觀如龍爪。米脂紅蔥根莖葉辛辣味烈，后勁十足。

鎮坪黃連，種植歷史悠久。明末清初，江西、四川、湖北大批藥商紛紛來這里辦會館、建基地、發展貿易，形成了“無地不藥、無農不藥、無商不藥”的局面。據縣志記載，清咸豐年間，鎮坪生產黃連200余擔。1958年，國務院發布了《大力發展中藥材生產》的指示，以集體辦藥場的組織形式，在海拔1400米以上林區種植黃連。公社、大隊辦起藥場99個，是解放后大面積栽植黃連的第一步。1984年，鎮坪縣黃連研究所成立，承擔全縣黃連基地建設，為鎮坪黃連發展提供了堅實地技術保障。

蒲城西瓜種植最早可追溯至清朝康熙年間，距今已有300余年。清木板刻《蒲城志》中記載有“西瓜、南瓜、菜瓜、王瓜、絲瓜、冬瓜”。西瓜排第一位，可見當時已有一定規模。清《局規簿》中亦記載“西瓜、月餅、雞鴨、鴨蛋、雞蛋等農副產品均已征稅”，當時西瓜已初具規模。

丹鳳葡萄，有近兩千年栽培史。相傳，唐太宗時，丹鳳有突厥人進供葡萄，太宗指曰：“真龍眼也”，從此就有龍眼葡萄之名。清宣統三年，天主教徒華國文從西安往南陽途中，在丹鳳龍駒寨發現釀制葡萄酒的上等原料，即丹鳳葡萄，便從意大利傳教士安西曼處學得釀造葡萄酒技術，在此創辦美利釀造公司。所產葡萄酒質量上乘，成為過往客商“住必飲、行必帶”之佳品，有“路過龍駒寨，喝酒不吃菜”之贊譽。

淳化蕎麥種植歷史可追溯到春秋時期。相傳漢武帝攜鉤弋夫人出巡甘泉宮（現淳化境內），鉤弋夫人見宮外遍地蕎麥花清雅艷麗，遂問侍從，答曰：蕎麥。蕎麥不但花非常好看，民間以籽實磨面壓制饸饹也是一道美食。鉤弋夫人必欲嘗之，武帝愛憐鉤弋，遂下詔，遍訪民間廚藝高超者進宮壓制饸饹。食之頓覺芳香撲鼻，味道鮮美，別有一番滋味，于是龍顏大悅，賜為御宴。將士出征、凱旋慶功時，賜饸饹宴以犒賞大臣及眾將士，宮中眾臣競相效仿，一時，傳遍都城長安。由此，淳化蕎麥聲名遠揚。蕎麥饸饹作為御宴佳品，傳承至今。

彬州大晉棗栽培歷史久遠，3000多年前的《詩經·豳風·七月》中就有 “八月剝棗，十月獲稻”的記載。相傳，春秋戰國時期，秦國和晉國為了各自的利益，謀求和解，晉獻公將女兒嫁給秦穆公，史稱“秦晉之好”。結婚時，晉獻公把本國的特產棗樹送給女兒做嫁妝，帶到秦國，從此晉棗便在秦國的彬縣、長武等地生根，開花，成為傳世佳品，流傳至今。彬縣境內現存有四、五百年樹齡的古棗樹，至今仍枝繁葉茂，碩果累累。

靖邊馬鈴薯種植歷史悠久，據縣志記載，明朝萬歷年間開始種植，光緒年間馬鈴薯已成為靖邊主要糧食作物之一?？箲饡r期，老一輩革命家毛澤東、周恩來、任弼時等在靖邊停留68天，每頓飯都有馬鈴薯，可以說，馬鈴薯在當時為部隊給養起到了很大作用。在我國遭遇的三年困難時期，人們就是靠馬鈴薯挺了過來。

寧陜香菇，品質優，質量佳，至今已有50多年成名史。寧陜地處秦嶺腹地，林木資源豐富，食用菌產業發展強勁。上世紀90年代，寧陜縣湯坪鎮即為陜南最大的食用菌批發集散地，產品長期出口日韓和東南亞。天然林緊伐后，寧陜縣大力發展袋料香菇產業，成為農民增收的主要途徑。

紫陽富硒茶產于陜西省安康市紫陽縣。紫陽縣位于陜西南部，大巴山的北麓，漢水流域，是中國傳統的名茶產區之一。紫陽茶品質優良，在歷史上享有盛名，早在唐朝曾作貢茶供宮廷享用，北魏時沿絲綢之路銷往西域和中亞、西亞。在清代紫陽毛尖已成全國十大名茶之一。

商洛丹參以根入藥。具活血調經，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養血安神的功效。以其“外觀形狀好，成份含量高、品質較純正、分枝很均勻”的優良特征而聞名。

紫陽天然藍黑板石產于陜西省安康市紫陽縣，紫陽縣是我國最大的天然藍黑板石礦床，特定的地形地貌特征形成了品質優良的天然藍黑板石，是環保安全型建筑裝飾石材。紫陽藍黑板石顏色呈藍黑色，色調柔和均勻，吸光性好，無單項反光，巖性致密均一，劈理極發育，敲擊呈鋼音。紫陽天然藍黑板石是世界一流的優質耐酸板石。

嵐皋魔芋固有的天然保健功能，加上富硒的獨特稟賦，市場前景十分廣闊。魔芋，學名蒟蒻，民間叫鬼腦殼，為天南星科多年生草本植物。它是一種生長歷史悠久而又鮮為人知的經濟作物。嵐皋魔芋 表皮上半部呈暗褐色，下半部呈淺棕色或肉色，平滑飽滿，皮薄肉厚，質嫩呈乳白色，切開后有粘液。

寧強華細辛，是華細辛中的一種，早年為野生，近些年來成功進行了人工栽培，有效緩解了野生瀕危狀態。寧強華細辛是華細辛中較為有名的品種，是國家地理標志產品?！渡褶r本草經》中《吳普本草》記載：“細辛，如葵葉，赤色，一根一葉相連。三月、八月采根?！薄侗静菰肌份d：“西細辛根粗葉多，遼細辛細香，色白葉少?！?/p>

靖邊羊肉肉質細嫩多汁，肌肉豐滿，骨骼比例低，出肉率高；肉塊緊湊美觀，肉色微暗紅色，脂肪白色呈大理石狀均勻分布；無膻味，具有羊肉特有的香味。1周歲羯羊宰前重為30千克，胴體重≥12.5千克，屠宰率為50%。特指在陜北靖邊獨特氣候、自然條件下，在純天然、無污染的環境中自然放牧、舍飼養殖、自然選育的具有耐寒、抗病能力強，脂肪含量較低、肌肉彈性好、生長發育快等特點的靖邊山羊品種。全縣的山羊存欄231.7萬只。

洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。洛南核桃仁醫用價值頗高，保健作用明顯。具有“補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生發養顏”之功效。長期食用，可以促進發育、健腦益智、增強記憶、提高免疫力，有明顯的防癌抗癌作用。

西鄉牛肉干，是聞名遐邇的名貴食品，早在一百五六十多年前就由回民清真寺自制自食，周圍民眾爭相效仿，不斷改進制作工藝，名氣愈來愈大。牛肉干并非獨產西鄉，但西鄉的產品堪稱上品。其特點是顏色紅潤鮮嫩，呈咖啡色，精肉呈桃紅色，切面有光澤。食之芳香可口，咸淡適中，酥而不綿，余味悠長。營養豐富，蛋白質含量高達87%以上。便于攜帶，久儲不壞，是酒宴上款待賓朋的佳品，又是饋贈親友的體面禮物。

延安酸棗，來自黃土高原野生品種，無污染無公害，營養成分含量高，素有“天然維生素丸”之稱。是良好的食藥兩用干果。

紅棗在延川栽培歷史悠久，獨特的地理環境非常適宜紅棗生長。所產紅棗肉厚核小，品質優良，營養價值高，特別是品種之一的狗頭棗品質優異，獲“后稷特別獎”，并為朝鮮領導人稱贊。

鎮巴臘肉選用漢江黑豬，現殺冷腌，加入食鹽、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天左右出缸，再用柏樹、香椿的枝葉點火慢慢烘熏至干，并常年吊在火爐之上。皮色金黃有光澤，色澤鮮艷，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，味道醇香，肥不膩口，是同類的咸肉所不能比擬的?？诟写枷闾貏e，回味悠長。

黃龍核桃是陜西省延安市黃龍縣的特產。當地獨天得厚的地理環境是適宜核桃生長發育的最佳優生區域，所產的黃龍核桃種質純正，果型飽滿，個大皮薄、仁飽色淺、脆甜可口，香味濃郁，倍受消費者喜愛。

略陽烏雞是秦嶺賜予人類最好的禮物，山坡放養，自食蟲草，藥食兼用，千年御品，是純天然黑色食品的標桿。略陽烏雞體軀較長，胸寬而深，腿粗長，羽毛呈片狀，羽色為黑、白、黃、麻四種，以黑羽居多。黑羽雞鞍背羽呈深藍色，富有光澤。略陽烏雞屬肉用型雞種，抗病能力強、生長速度快、具有“六烏”（烏皮、烏腿、烏趾、烏喙、烏舌、烏冠）的特征。蛋大、蛋殼泛紅部分微綠，肉質細嫩鮮香，營養價值高，具藥用、食療性能。

海紅果屬薔薇科蘋果屬滇池海棠系的西府海棠種，又名紅海棠、小海棠，海紅子，果實色澤鮮艷，營養豐富，鮮食酸中帶甜，美味可口，是晉、陜、蒙接壤區特有的一種珍稀果品。海紅果實兼有鮮食、制干、釀造等用途，同時具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，特別對嬰幼兒及老年缺鈣癥具有很好的食療作用，是現代社會理想的綠色保健食品。

安塞小米具有悠久的種植歷史。谷子是我國最古老的栽培作物之一。陜西省西安市半坡村遺址里發現窖藏粟谷堆和陶罐藏的粟米，距今六千余年.許多考古資料證明，在很早時期長江以北主要有黍、粟、高粱等作物；長江中下游及東南沿海一帶地區，則以水稻生產為主。這說明在那個時代，已經形成了北方旱作區和南方水田區的局面。

漢中附子，產自秦巴山區，秦巴山區是我國極其重要的動植物資源庫和中藥庫，具有豐富的天然中藥材生物資源。附子又名烏頭，含有多種藥用成分，被稱為中藥中“回陽救逆第一品”。

蒲城酥梨主產于陜西省渭南市蒲城縣。得天獨厚的地理環境使蒲城酥梨郁香爽口，口感和營養都優于同類產品，蒲城也被譽為“中國酥梨之鄉”，是國內外專家公認的世界優等酥梨最佳生態區。

平利絞股藍富含絞股藍皂甙、黃酮類化合物、絞股藍多糖及有機硒等多種營養物質，可以調節人體生理機能，增強人體免疫和抵消激素類藥物副作用，被譽為“第二人參”、“東方神草”。

藍田玉在秦代已被重用。在《西游記》中描寫孫悟空“腰纏藍田帶”，這里的藍田帶即“玉帶”，反映出藍田玉在當時已成為玉石的代名詞。藍田玉悠久的歷史、深厚的文化內涵、久負盛名的聲譽，充分說明了藍田玉原產地域的地位，其歷史名稱權應給與有效的法律保護。?

白河木瓜產自陜西省白河縣，木瓜是一種多年生落葉灌木或小喬木，既是天然的保健食品，又是重要的醫藥、化妝品原料。白河木瓜果實長橢圓形，果個較大，果皮金黃色，成熟后果皮較厚，果面光滑，果梗短粗，果心橫剖面呈圓形閉合，果肉黃白色，果實芳香，富含17種氨基酸，具有獨特的清香氣味。2010年獲國家質檢總局地理標志保護產品。

略陽豬苓別名野豬苓、豬屎苓、雞屎苓、猳豬屎（本經）、地烏桃（圖經），是主產于略陽縣的道地傳統中藥，具有較高的藥用價值和經濟價值，入藥已有2000多年的歷史，其菌核具有利水滲濕作用。在《爾雅》、《莊子》中都有關于豬苓的記載。

略陽天麻（Gastrodia elata Bl.）是我國常用的名貴中藥材，屬蘭科多年生共生草本植物。具有平肝息風止痙，治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風等，對防止老年性癡呆、提高記憶力、增強人體視神經分辨力和改善睡眠的良好功效。

作為傳統的糧菜兼用作物，馬鈴薯是定邊縣農業產業中種植面積最大，分布范圍最廣，種植歷史久遠的農作物。定邊馬鈴薯個大，皮薄肉嫩，薯形整齊，口感綿香，干物質、淀粉、蛋白質等營養成分含量高。近年來，定邊縣將馬鈴薯產業作為興縣富民的支柱性產業，全面加強馬鈴薯基地建設，積極引進推廣優良品種和先進適用技術，著力發展相關產業，使馬鈴薯產業成為促進縣域經濟發展，增加農民收入的新的有效途徑。

清澗縣是世界紅棗原產中心的一部分，也是我國重點產棗縣之一，距今約有3000多年的紅棗栽培史。由于得天獨厚的自然、地理和氣候條件，使得清澗紅棗個大、核小、皮薄、肉厚、甘甜爽口，別具風味，富含Vc等多種營養成分，是良好的藥用和滋補品。特別是方木棗、長木棗被譽為中國大棗群的“皇后”。1995年，清澗縣被國家農協會首屆百家特產之鄉評委會授予“中國紅棗之鄉”。目前，清澗紅棗暢銷全國各大城市，并出口美國、日本及東南亞地區，市場占有率約占干制品大棗市場的30%的份額。

富平墨玉，其色如墨、質膩溫潤，富平墨玉工藝品采用傳統工藝，延續傳統墨玉文化；富平墨玉工藝品用富平墨玉石（泥晶灰巖）為原料，經開采、選料、整形、切割、打磨、過版、雕刻、手工磨制、蒸煮、拋光等工序精細制作而成，其色重質膩，紋理細致，漆黑如墨，光潔可愛，色澤純正，硬度小，純度高，密度大，雜質小，素為治硯、刀工之上佳珍料，古人將其與鉆石、寶石、彩石并稱為“貴美石”，是一種珍貴稀有的自然資源。

藍田白皮松栽培歷史久遠?，F存西安市古溫國寺內的白皮松相傳于隋唐時期由藍田移植至此，該樹齡約1300年，樹高26.5米，胸徑1.06米，樹冠 16米，至今仍郁郁蒼蒼，被陜西省政府確定為古樹名木?！端{田縣志》亦記載：藍田玉川鎮褚家河現存一棵高19米，胸圍0.75米，樹冠11米，樹齡400年的白皮松，類似該樹樹高、樹齡和樹冠的白皮松在藍田境內不下數十棵。自隋至清代有多位文人騷客留下近40余首，直接吟詠或間接吟詠藍田白皮松的詩作。其中最著名的有唐代大詩人王維、宋之問所作《新秦郡松樹歌》、《山居秋暝》、《題張老松樹歌》等詩，詩中從不同側面贊譽了藍田白皮松。

在陜西省澄城縣堯頭鎮有一處國內罕見的民窯群遺址，面積達4平方公里，制瓷歷史長達千年。清代民國時期，堯頭制瓷業到達鼎盛，“堯頭窯”燒制的碗、盆、罐、甕等民間陶瓷器具粗樸耐用，行銷多省，名聲遠揚。時至今日，堯頭窯遺址仍有保存較完整的古窯30余座、古民居75處。此地煤炭資源豐富，又有坩土礦分布于溝澗的石崖中，夾生白、紫兩色的原料，便于燒制陶瓷、砂器。當地農民利用農閑，夏秋制坯彩繪，入冬燒窯銷售，代代相傳。

富平縣被國務院授予“奶山羊之鄉”稱號，并已成為全國養殖規模最大、品質最優的關中奶山羊繁育基地。羊乳是最接近母乳的食品，被譽為“奶中之王”。羊奶粉其色澤純正，顆粒均勻適中，沖調性好，乳香濃郁，甜度適中，含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖及多種維生素，是老幼皆宜的滋補佳品。

吳起蕎麥香醋為地理標志證明商標，產于陜西省延安市吳起縣。其采用陜西省吳起縣傳統的釀造工藝，結合現代微生物發酵技術，選用優質蕎麥、苦蕎麥為主要原料，配以輔料精制而成，其色澤棕褐鮮亮，醋味甘甜適中，醋香濃郁，風味獨特。

九眼蓮是富平境內特有的一種蓮菜，每個蓮菜里面都有九個小孔，一個不多一個不少，小孔成梅花狀環形排列，人稱九眼蓮。九眼蓮節長尺半，潔白如玉、胖若兒腿、手感沉實、香甜脆嫩、入口無渣、鮮美爽口、既能生吃也能熟食，可以烹調幾十種佳肴，是蓮菜中之極品。

宜君黨參表面灰黃色至棕黃色，斷面皮部黃白色，木部淡黃色，平坦呈菊花狀；形狀呈長圓錐或長圓柱形，長10～45 cm，直徑0.5～2 cm，根頭部有5～15個疣狀突起的莖痕，根頭上端有橫紋（或無），下端有致密的縱皺紋，質較柔軟帶韌性；有特殊香氣，味微甜。

城固獼猴桃果個適中，果形端正，果面光潔，果肉細膩多汁，甜酸爽口，香氣濃郁。

孟家原桃果形端正、個頭大、色澤艷麗；絨毛短少；聞起來香甜味濃郁，儲藏室里桃香四溢；硬桃口感脆爽、香甜，便于攜帶和儲藏；軟桃汁多、果肉細密、味甜清香，富含細纖維，入口即化，滿口盈香。

南鄭紅廟山藥長圓柱形，表皮黃褐，須根疏生，肉質雪白光滑，去皮久不變色，蒸煮易熟，入口軟面，微香略甜。

茯茶聞于漢、興于唐宋，盛于明清，各朝代均以陜西涇陽茯茶為官方產品，故稱“官茶”、“府茶”、“貢茶”。唐時楊燁《膳夫佳手錄》中有“涇陽茯茶遠銷青、疆。以茶易物、以茶平夷、涇陽茯茶定為官茶，每茶一封，重五斤，可供邊疆將士用，上馬十二封，中馬九封，下馬七封，每士二封”此為涇陽茯茶最初的文字記載。

“瀛湖枇杷自然生態環境優越，栽培歷史悠久，生產方式特定，品質特色鮮明，市場認可度高，產業前景廣闊。瀛湖枇杷皮薄肉厚、細膩多汁、酸甜爽口、清香怡人，產品極具地方特色。

乾縣泔河酥梨種植歷史長，產地小氣候特征明顯，栽培技術成熟，乾縣泔河酥梨近圓形，果個中等均整；色澤黃亮，皮薄光潤；果肉酥脆，味甜多汁，核小無渣，極具地方特色。

洋縣槐樹關鎮，是陜西漢中市著名的紅薯之鄉，地處丘陵，紅粘土壤，村民們祖祖輩輩種植紅薯，紅薯以口感甜面著稱。全鎮年種植面積1.4–1.6萬畝，其中紫薯約3000畝?；睒潢P紅薯呈長紡錘形,表皮暗紅色,薯肉白色或黃白色;蒸烤綿軟,下咽爽滑,極具地方特色,是食用、保健、美容佳品。

洛川縣位于延安市南部，地處渭北黃土高原溝壑區，是以蘋果為特色主導產業的農業縣。洛川發展蘋果產業的自然資源得天獨厚，是舉世公認的蘋果最佳優生區。延安蘋果產業助力革命老區實現了整體脫貧，延安的“紅蘋果”正在穿上“文化的馬甲”、插上互聯網的“翅膀”飛出國門走向世界。近年來，延安市堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，以建設國家現代農業示范區為目標，深化農業供給側結構性改革。大力發展以蘋果為主的現代農業產業，不斷加快蘋果產業基地建設，走出了一條富民強市的特色發展之路。先后被確定為國家優勢農產品（蘋果）產業化建設示范縣、優質無公害蘋果標準化生產示范縣、食品安全（蘋果）示范縣和陜西省唯一的“一縣一業”示范縣。洛川蘋果已成為人民大會堂、鉤魚臺國賓館、中國女排和奧運會專供蘋果。

漢中，兩漢三國文化的發祥地，許多寶貴動植物的棲息地，尤其是千年的銀杏林更是讓人神往。秦嶺深處的漢中市留壩玉皇鎮，有一株4000年樹齡的古銀杏樹，據說是周文王親手所栽。古銀杏樹胸徑4.4米、高約26米，據林業部門測算，此樹樹齡已近4000年，是目前所知西北地區最古老的銀杏樹。

寶雞自然環境優越，蜜源植物豐富，種質資源優良，區位優勢明顯，發展蜂產業得天獨厚。 養蜂歷史悠久。寶雞養蜂歷史可追溯到3000多前的西周時期，世代相沿，傳承積淀，境內山區群眾素有養蜂的習慣和經驗。 自然環境優越。寶雞屬暖溫帶半濕潤氣候區，年平均氣溫12℃，年均降雨量590-900毫米，光照充足，無霜期214天，是蜜蜂的最佳養殖區。蜜源植物豐富。寶雞橫跨秦嶺、關山、千山三大山系，森林覆蓋率55.3%，有蜜粉源植物500多種、975萬畝，素有“中華蜜庫”之美譽，是全國有名的優質洋槐蜜生產大區。 種質資源優良。秦嶺中蜂是我國的原生蜂種，耐寒抗逆、采集力強，能維持大群，曾出口德國、越南等國家。

神木黑豆，聞名遐邇，早在2012年，神木就被中國糧食行業協會評為“中國黑豆之鄉”。自2016年以來，神木積極實施新品種試驗引進，累計培育了近1400種農作物新品種，創造了2項全國高產紀錄，多項達到省級先進水平。

神木小米色澤金黃，黏糊性強，米味濃香，品質優良，市場前景好，一直以來備受廣大消費者喜愛。

商洛香菇，鮮菇菌肉厚而緊實，聞之淡香，食之滑嫩、細膩、鮮美；干菇香味濃厚、嫩滑筋道。與其它地方香菇相比，商洛香菇具有高蛋白、高糖、低脂肪等特點。

旬邑蘋果個大形正,色澤鮮艷,汁豐味濃,香甜可口,聞名遐邇。尤其是"旬寶"牌紅富士,色澤艷麗,肉細汁多,脆甜濃香,風味獨特,堪稱果中之上品。先后有11個主栽品種、130多次榮獲國家、省級各類農博會、評優會大獎,獲獎總數居陜西各縣區之首。果品遠銷全國30多個省、市、自治區和港、澳市場,并出口到加拿大、英國、西班牙、俄羅斯、新加坡、泰國、越南等國家,深受廣大消費者青睞。

陜南名優果品“冬青村”獅頭柑，為旬陽地域獨有，因果個大、果面粗糙、形似獅子頭而得名。其耐寒性優于其它品種，樹體抗性強、產量高、耐儲藏，酸甜適度，口感頗佳。據檢測，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素及營養成分，具有潤肺止咳、清熱降火、益氣消食、養顏明目等多種功效。

直社村目前現存的數千棵古棗樹最大的一棵成人已難以合抱，問起棗樹的年齡，當地的耄耋老人也說不清，只說他們小的時候棗樹就已經這么大了。歲月蒼蒼數百年，如今已是經歷數個朝代的古棗樹依然枝繁葉茂，年年碩果累累，默默守護著這個古老的村落，直樂村也因這個古老的傳說而更具魅力。

佛坪土蜂蜜，產自秦嶺南坡國寶大熊貓的家園，這里遠離現代化城市污染，為國家生態示范縣;這里山清水秀，鳥語花香，各種野生植物爭奇斗艷、百花盛開，是最理想的蜜源地。當地的蜂種是我國獨有的中華小蜜蜂，因個體嬌小，大型花卉、小花和零星蜜源植物的花蜜均能采集，因此，佛坪土蜂蜜集百花精華于一身，成為蜂蜜中的佳品。采集到的蜂蜜經過粗濾、精濾、去蠟、滅菌后，未破壞其自身成份，未添加任何物質，保持了土蜂蜜的天然純正。

禮泉小河御梨距今已有2400多年的歷史。自古盛傳“小河御梨，皮兒薄，酥兒甜，落到地上找不著”的歌謠，常食者益壽延年。 禮泉小河御梨果面光滑淡黃，果肉潔白如玉，皮薄肉厚核小，質細無渣多汁，濃甜如蜜怡人。1985年全國優質名品特產評比會議上，被評為全國名特水果，至今更是聞名遐邇，譽滿四海；2014年12月被國家工商廳商標局注冊“響石潭”商標；2017年4月，獲得國家農業部“農產品地理標志”。2017年9月，代表陜西省唯一梨產品參加農交會展銷。

榆林馬鈴薯種植平均海撥1400米左右，加之氣候爽燥、晝夜溫差大、光照充足、雨熱同季、土壤肥沃、土質疏松，是馬鈴薯的最佳優生區，同時也是馬鈴薯良種繁育優勢區。靖邊馬鈴薯極具特色，以其個大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高等品質優勢在國內外市場頗具盛譽。

直羅貢米產自直羅鎮河川，這里的水質好、光照充足、晝夜溫差大、水稻生長期長，非常適宜水稻種植，所產稻米油性大、口感香醇。隋唐年間，曾作為貢品貢獻朝廷，被列為宮廷御膳專用稻米，因而得名“直羅貢米”。

榆林山地蘋果相比于高原蘋果和平原蘋果，光照更為充足、通風更好、晝夜溫差更大、病蟲害更少，品質優于國家鮮果標準，居全國山地蘋果之冠。全市有8個縣區列入陜西優質蘋果基地縣。2016年，榆林山地蘋果獲得原農業部農產品地理標志認證。2018年年底，全市山地蘋果種植面積達90萬畝，產量45萬噸。

拐棗學名枳，是旬陽一大特產。拐棗的“果實”，其貌不揚，它沒有美麗的色澤，也無苗條的身材，而是棕灰色的，像彎彎曲曲的棒狀物，有如筷子般粗細。沒吃過 它的人決不認為它竟可以吃，以至不屑一顧?？墒?，當你放在嘴里細嚼慢咽后，才覺得它味如棗，甜似蜜，醇香甘美，真有點像葡萄干呢!令人吃了還想再吃。

陜西隴縣核桃品質優良，早在清朝時期就是朝廷貢品。如今，經過品種改良后的隴縣核桃，更因富硒、綠色無公害而聲名遠播。隴縣也因核桃種植歷史悠久、核桃品質優良而被中國經濟林協會評定為“中國核桃之鄉”。

沙苑紅蘿卜，在大荔沙苑地區有著上百年的種植歷史，它蘊含豐富的β—胡蘿卜素即維他命A，營養價值大，素有“土人參”的美稱，民間至今還流傳著“到了冬臘九，醫生大抄手；吃了紅蘿卜，百病化烏有”。

《大荔縣志》記載，沙底辣椒曾為朝廷貢品，相傳明朝同州知府曾以蓮花池的辣椒貢奉嘉靖皇帝，行程萬里，十六層包辣面的麻紙都被辣面油滲透，香氣四溢。沿途的百姓都在問，到底是什么東西這么香打聽才知道是沙底辣椒，自此，朝邑鎮的沙底辣椒人盡皆知。做成油潑辣子后，鮮紅的辣椒粉就漂在了油面上，而不是像其他辣椒一樣下沉到碗底，因而被叫做“水上漂”。

洋芋在鎮坪縣有著悠久的種植歷史，廣大群眾有較好的種植習慣和生產經驗，是一種傳統的優勢作物，是第二大種植作物，種植面積常年在12萬畝左右，年產量14萬噸，是該縣糧經一體的高產、高效作物和食用精品。鎮坪洋芋其塊莖小，橢圓或長筒，皮薄光滑，多黃白紅紫，芽眼少淺，質地細密，滑潤甜香等極具地方特色。

近幾年，漠西社區因地制宜，積極發展露地大蔥，從一兩村逐步發展為全鄉特色產業。大蔥品種也越來越多，現有中華巨蔥、蔥王、全興、金麥等品牌，質量均達到了國家級大蔥驗收標準。漠西大蔥有蔥白長、無絲、細膩、不辣、口感好等特點，遠銷于西安、咸陽、楊凌、寶雞等地。

白果又名銀杏果，為銀杏科植物銀杏的種子。留壩銀杏樹主要分布于沿河谷兩側地勢相對平緩地帶，所產留壩白果外殼灰白，橢圓飽滿，棱線分明，表皮光滑，果仁黃亮溫潤，口感軟糯，細膩綿香，藥用和食用價值高，具有抑菌殺菌、祛疾止咳、抗澇抑蟲、止帶濁和降低血清膽固醇的功效。

留壩板栗多近半球型，果個適中，皮薄油亮；果肉淡黃，易剝離；生食脆甜；熟食面、甘、醇、香，栗味濃郁。

《詩經》開篇《關雎》“關關雎鳩，在河之洲”描述的就是合陽洽川，洽川是我國最大的黃河濕地，瀵泉分布廣泛，合陽九眼蓮就生長在這一帶。據傳，西漢薄太后看好洽川的溫泉清水和清靈地氣，命人把從西湖帶回來蓮菜種在這，后來成為歷朝達官貴人進獻皇宮的貢品。合陽九眼蓮開始在夏陽瀵周圍零星種植，陸續發展到七大瀵泉周圍，如今規模擴大到洽川濕地及周邊黃河灘涂地。清乾隆年間，關中名士許秉簡（合陽縣洽川鎮人），在《懷蓮塘》中有“昆明湖畔看蓮回，我里芙蓉諒亦開”詩句，就是作者在北京趕考期間，曾去昆明湖賞蓮，回到館舍后想到了自己家鄉種植的蓮藕，有感而發所寫。

鎮安象園茶因產自鎮安縣象園溝而得名?！舵偘部h志》記載，清順治元年，安徽和州彭城鎮人劉正民，遷來鎮安象園溝，帶來茶種，當年播種，長勢喜人，幾年后形成茶園，增至十五余畝，名氣方盛。劉氏歿，茶技失傳，茶田荒廢。1927年，紫陽茶販彭傳清路過象園，被這里優越的茶葉適生環境所吸引，遷來象園定居，指點興茶之道、制茶之法，后逐步形成特色產業，鎮安象園茶從此興起。