作為朗廷酒店及度假酒店品牌中以現代時尚奢華風格而著稱的朗豪酒店，明閣中餐食府是其標志性的餐飲服務之一。位于香港旺角的明閣中餐食府，已連續七年榮膺《米其林指南香港澳門》二星殊榮。

位于香港朗廷酒店的米其林三星粵菜食府唐閣，自二零零九年開始獲極具權威的飲食指南《米其林指南 香港 澳門 》評選為星級餐廳，現為全球五所榮獲米其林三星殊榮的中菜廳之一。唐閣格調典雅，大廚以無出其右的手藝，烹調出各種粵式珍饈佳肴，展現唐朝盛世的氣派。

利苑飲食集團成立于1973年，原為一傳統粵菜酒家，發展至今已成為享譽國際的高級食府，匯聚多國及地方美食。集團現于全球各地共擁有24間分店，遍及香港、澳門、中國及新加坡等多個國家及地區，員工多達2,500名。 利苑創立至今，一直憑著卓越的飲食及服務質素，在業界擁有「飲食少林寺」及「名人飯堂」等美譽。利苑一向以客人的利益為先，由選料過程到烹調技巧都極盡心思，配合熱誠體貼的服務，務必讓客人感到物有所值，稱心滿意。因此，利苑集團多年來榮獲無數獎項及殊榮，可謂實至名歸。

家全七福酒家前身是赫赫有名的“福臨門”。餐廳設計偏向傳統高檔粵菜酒樓，金色系主打，又以暗色調飾品穿插，米色軟裝中和，整體氛圍簡約大氣，奢而不豪。餐廳注重食材之精挑細選，天南地北之山珍海味，時令食材，嚴格甄選。比如七福選用的干鮑，全部由創始人徐福全先生之子——擁有逾五十年經驗的徐維均先生親自挑選，且只選用產自日本青森縣的干鮑，這里出產的干鮑個頭大小均勻、肉質厚實、表面潔凈、體干堅硬，乃鮑中極品。同樣的，其花膠也全由徐維均先生親手挑選，確保質量上乘。

鏞記酒家始創于1942年，坐落于中環核心地段，以祖傳秘製的炭燒燒味和正宗粵菜奉客，不但保存了香港傳統飲食文化，更成為本地市民和游客熱捧的飲食地點。 鏞記秉承始創人一貫作風，堅守以誠待客，提供賓至如歸的服務。1974年，一代文化大師林語堂，于79歲高齡，為“鏞記”題詞：鏞記酒家，天下第一。如今這塊牌匾懸掛在鏞記的走道處，述說著鏞記昔日里的無限榮光。

1982年，“佳寧娜酒樓”首家門店創立于香港，正式開啟了佳寧娜集團餐飲業務發展之路，隨即成為潮州菜及粵菜高級食府的主要代表品牌。酒樓擁有香港先進的餐飲管理制度，及經驗豐富的廚師團隊。自1988年首次進軍內地以來，佳寧娜酒樓以香港及深圳為中心，在東莞、佛山、益陽、昆明及?？诘鹊亻_設分店，憑借優質的出品及服務，深受顧客的贊賞及喜愛，贏得社會各界口碑。

名苑酒家 Ming Garden Restaurant追求與眾不同。講究健康、注重味道，同時亦追求新鮮感，堅持選用最優質材料，配合精湛廚藝和澎湃創意，做出各款名菜佳肴。鮑、參、翅、肚是廣東菜的四大高級海味，在一般人眼中，想吃這些名貴菜，便需要付出高昂代價。不過名苑酒家，卻打破常規，選用了澳洲的上等鮑魚，配合傳統的干鮑制法，絕對是食客們的一大口福。

唐宮（中國）控股有限公司是一家在中國經營的連鎖餐飲集團，首間餐廳于1992年在中國開業，並于2011年4月19日在香港聯合交易所主板上市（股份代號：1181）。 唐宮集團經營多個品牌，其中自創有唐宮海鮮舫、唐宮一號、唐宮、唐宮小聚、唐宮茶點，並且于2010年引入胡椒廚房DIY快餐（北京及天津特許經營），于2013年與馬來西亞著名餐飲集團合作在中國經營金爸爸馬來西亞美食品牌，于2017年將韓國著名餐廳品牌帶入中國，務求迎合不同消費市場，為顧客提供優質的中式佳餚、港式茶點、日式美食、馬來西亞風味以及韓式美食等多元化的餐飲服務，為顧客帶來嶄新的飲食概念。我們的餐廳策略性地開設在中國一線及二線城巿，餐廳遍佈北京、天津、成都、上海、蘇州、杭州、深圳、東莞、香港、臺灣及新加坡，並在上海自設食品廠。

創辦人早年從家鄉浙江移居到香港，廚藝代代相傳。餐廳以宮廷小菜為招牌菜，當中有多道經過改良的傳統清朝皇帝御宴菜式，賣相精美?！盖绅兎弧?，香港連續七年米其林餐廳，致力鑽研美食，以工序精巧宮廷菜式馳名，口碑傳頌，獲獎無數。 現駐店國家級廚師具32年的入廚經驗，有「隱世刀神」之稱。曾于北京「釣魚臺國賓館」及「人民大會堂」，服務過國家領導人及重要外賓等。

食燒味，去甘牌。甘牌燒鵝是香港燒鵝名店“鏞記酒家”創始人甘穗輝的孫子開設的新餐廳，甘牌開業于2014年，開業僅四個月就獲得米其林一星的頭銜并維持至今。地址位于軒尼詩道，和灣仔站僅咫尺之隔。與一樂燒鵝、添好運齊擔“平價米芝蓮”的名號，深受游客喜愛，排隊有多長也就可想而知了。

好酒好蔡亮相于2005年，是好酒好蔡餐飲有限公司旗下一個以有著中西融合風格的新派潮汕菜為主打的高端料理品牌。2019年，在“2019黑珍珠餐廳指南” 中，廣州“好酒好蔡”餐廳榮獲兩鉆，香港“好酒好蔡”餐廳榮膺三鉆?！昂镁坪貌獭背蔀樽钍苁晨蛡冋J可的餐廳之一，更是被眾多美食家譽為“人生必體驗餐廳之一”。與此同時，北京「好酒好蔡」也正在為京城餐飲界不斷帶來驚喜!

“喜記避風塘炒辣蟹”是香港著名的海鮮店，更為地道避風塘炒蟹的始祖，創辦人廖喜（人稱喜叔）于上世紀六十年代創立，最出名的就是招牌菜“喜記避風塘炒辣蟹”，而喜叔本人也因為太會做螃蟹，被冠以“蟹王”稱號，知名美食家蔡瀾先生更親自為喜叔題字。

香港饕客人人皆知的名廚阿一，楊貫一先生以鮑魚料理獨步江湖，餐飲界素有阿一鮑魚的美譽。1986年，阿一獲邀為鄧小平獻藝，當鄧小平品嚐完他的鮑魚料理后，不禁讚嘆：「這樣的鮑魚，只有在政策開放以后才吃得到！」消息傳出后，楊貫一更加聲名大噪，「阿一鮑魚」在內地和海外無人不識，全世界富商豪門、政要、美食家、饕客都以能吃到「阿一鮑魚」為榮。

傳統老牌客家飯店，旺角店在1964年開業，菜式賣相樸素平實，大件夾抵食，重口味偏咸且肥膩，至今仍然能屹立旺區，皆因堅持古法炮製，水準不變，不用看餐牌都能隨便點出必吃鎮店菜式：鹽焗雞、梅菜扣肉、炸大腸、釀豆腐和三鮮骨髓等等。尤其鹽焗雞更是賣到街知巷聞，無人不識，皮薄肉厚夠雞味帶咸香，配上沙薑汁和辣椒醬更可再「爬」兩碗白飯。

臺灣「度小月」源起于1895年洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海補魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起面來借此「度」過「小月」，一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,于攤前燈籠上，書寫著「度小月擔仔面」六個字。由于口味獨道,廣為大眾接,「度小月擔仔面」卻成為金字招牌,后來直接轉行賣面這就是「度小月擔仔面」的由來。目前已傳至第四代繼續經營。

新榮記由張勇先生于1995年10月在浙江臨海創立。企業以“新榮記”為核心品牌，旗下延伸品牌有：榮小館、榮記火鍋、榮莊、榮府家宴、榮叔、榮叔黃魚面、芙蓉無雙、京季、榮村等，目前已在北京、上海、杭州、深圳、香港、溫州、臺州等城市擴展分店。 以“提供極致客戶體驗、弘揚中華餐飲文化、創造傳統行業傳奇”為使命，以“食必求真，然后至美”的產品理念，向著“做品質中餐的民族品牌，成為生態餐飲企業”的愿景不斷前行。 「亞洲 50 最佳餐廳」第77位。

在盡收眼底的外灘風光下，擁抱醉人的落日余暉，盡情品嘗以頂級新鮮食材烹制而成的星級意式佳肴。名廚Bombana對祖國意大利的熱愛盡現在其料理和食譜中，通過對食材的精致演繹，讓大家用味蕾感受他心中的意大利。 身為名廚的他，不會對食材局限于意大利，他喜歡發掘和挑選來自世界各地的食材……但其烹飪風格和口味仍忠于純正意大利，所以，當你品嘗第一口菜肴時，仿佛能感受到意大利充滿鳥語花香的風景正開始緩緩淌入口中。

龍景軒是在全球首家連續十四年榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜食府，細意品嚐時尚精緻的海鮮和點心。這間時尚精致、口味正宗的餐廳是全球首家榮獲米其林三星評級的粵菜餐廳。龍景軒完全是值得打飛的前去品味的一家店，位于四季酒店四樓，坐擁維港美景，選用本地新鮮的高級食材入饌，配合一隊精英廚師，精心烹調的美食成為人世間的獨特回味。

香港首家米其林三星級日料餐廳。它的食材都是每天從日本采購的新鮮高端食材，可以享受到一流的就餐體驗，不過這里只有八個席位，每個席位有兩小時的用餐時間限制。志魂在日文中是富有挑戰精神之意。志魂壽司是東京三星名店鮨吉武的吉武正博師傅親力親為籌辦的首間海外分店，至今為止是香港唯一的一間米其林三星日料，餐廳主打江戶前壽司，每天兩次由東京，沖繩，北海道等不同魚市空運食材到香港，不僅如此，據說就連水也是從日本直接送達。

香港米其林三星餐廳「廚魔bo innovation」,是訪港饕客心中必嘗的料理。廚魔餐廳是名廚梁經倫（Alvin Leung）的中國菜基地，以港式點心為出發點，運用分子料理的概念，用顛覆性的烹飪方式，將傳統食譜以現代技術詮釋，帶來從味覺、嗅覺、視覺全方位的感官新體驗，組合成全新口感，顛覆傳統的美食。佈置靈感來自香港仔避風塘，墻上更有本地卡通人物、老唱片和電影門票等作裝飾，所使用的食具也是在本地特製，整個環境徹底展現了香港文化特色，是主廚梁經倫獻給這座城市的讚歌。菜式構思同樣以本地文化為藍本，套餐中包含多款創意料理。餐廳計劃於2022年初搬遷。

欣圖軒中餐廳裝潢以玉石為主題，精緻華美，遠眺窗外，更能細賞維港及香港島的美景。食物方面，廚師團隊經驗豐富，烹調技巧扎實，巧妙地運用上乘的食材，炮制出傳統粵式佳餚。除了脆皮龍崗雞、脆釀鮮蟹蓋等經典美食，更有不少廚師精心創作的精緻菜餚，如于席前加工的黑蒜干邑香草龍蝦球。

位于香港麗思卡爾頓酒店酒店102層的天龍軒坐擁香港天際線美景，在九龍環球貿易廣場102樓俯瞰香港，天龍軒在精致的用餐環境獻上正宗粵菜。菜肴（包括點心）配上茗茶師悉心挑選的香茶，六道菜的精選菜單展現出精美的外觀及精心制作，令天龍軒獲得米其林星級殊榮。另外備有8間獨立宴會廳，為款客、慶?；顒拥纳霞训攸c。餐廳主廚劉秉雷師傅始終堅持“好的食材，傳統的烹調方法，摩登的擺盤”這一烹飪哲學，為客人精心烹調每道菜式，呈現食物的可口真味。

Arbor是一家比較新的高級餐廳，以森林為主題，以季節為靈感。這里的食材都由世界各地采購，尤其是日本的產品非常常見。

大班樓自開業以來就被譽為亞洲最佳餐廳之一，受歡迎度居高不下。在今年的亞洲50佳餐廳榜單中，大班樓從去年的11名，躍升為亞洲第2名，成為了中國第一的餐廳，也成為有榜單以來中國排位最高的餐廳。大班樓使用的是最好的當季產品（大部分為有機食品），并且菜肴里也不加味精。這里的經典菜肴有雞油花雕酒花蟹、陳村粉花雕大閘蟹、龍井菊花煙熏乳鴿、九層塔辣椒膏炒蜆等。

VEA自開業以來就獲獎無數，包括米其林一星榮譽、The Diners Club 50Best – 探索系列、SCMP Top100 Tables、CNN最佳新餐廳、Foodie Forks2016年度最佳新餐廳及之后于2018年度最佳餐廳。行政總廚Vicky以現代法國菜烹調技巧來處理中式食材，創制出精致的時令餐單。開放式廚房和柜枱座位佔據著餐室主要位置，安坐此處將能讓你一睹廚師團隊揮灑自如的烹調過程。八道菜的品嘗菜單採用來自世界各地的食材，以西式手法烹調；菜式設計創意十足，靈感除了取材自主廚的童年回憶外，更蘊含了香港文化在其中。用餐前可先到酒吧淺酌一杯同樣富創意的雞尾酒。

Caprice法國餐廳是香港四季酒店為客人打造法國大餐而設,食客可以一邊在開放式廚房欣賞廚師們的嫻熟技藝，一邊品味精選現代法式菜肴。精致美味的上等佳肴采用每天從法國空運而來的新鮮食材烹制。Caprice 提供上佳法國美酒，以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀，并擁有香港第一家奶酪珍藏窖，儲藏著一系列法國手工奶酪，均由熱情十足的美食師親自制作而成。

半島酒店《米芝蓮》星級食府呈現中菜的精粹。嘉麟樓以一流粵菜佳餚及點心見稱，既以傳統為尊亦致力創新。其迷你奶皇月餅及XO醬備受讚賞，精選菜式包括：各式生猛海鮮，巧手點心如香焗叉燒酥、龍蝦湯龍蝦金魚餃及西西里紅蝦小籠包，全是深受歡迎的經典菜色。 古典風格的柚木地板，配襯東方地氈和彩色玻璃，以至一道道遵照傳統烹調而成的廣東菜，反映這家餐廳對傳統的重視。但另一方面，主廚亦為經典美食注入新思維，如加入蟹肉、蛋白同炒的乳香龍蝦球，或是以花入饌的時令菜式。午市供應的點心不容錯過。茗茶選項近三十種，餐室內更展出古董茶壺收藏品。

香港喜來登酒店天寶閣連續四年獲得一鉆，是品嘗地道港味和體驗港島傳統用餐文化的理想去處。中餐行政總廚陳偉杰出身海味世家，對揀選及運用矜貴海味食材有獨特的心得及見解，善于烹調以海味為主題的上乘菜式，同時兼顧健康輕食主義，為賓客呈現粵式佳肴。特色菜式魚子芙蓉蛋白龍蝦球，以蓬松輕軟的芙蓉蛋白包裹彈牙蝦球，再用魚子提味點睛，呈現淡雅鮮香的口感。

在龍吟工作數年后，日籍大廚佐藤秀明在中環石板街酒店開店再度獻藝，以其純熟的法日混合烹調技術，將從日本及其他亞洲地區精心搜購的食材炮制成佳肴，設計出“用一冷一熱，一酸一甜間的味道讓料理充滿層次”的菜式。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。餐廳由佐藤命名為Ta Vie ，這個名字其實是雙關語，在法語里“ta vie”意為“你的人生”，而在日語中為“旅”之意，兩種語言意譯巧妙結合，更充分傳達佐藤的精神：人生便是一場旅行，而在此處用餐也是旅程一頁，人生一刻。

The Araki坐落于獨具魅力的文化地標富衛1881公館內，可在歷史建筑中品嘗日式美味。由全球享負盛名殿堂級壽司大師荒木水都弘師傅親自坐鎮，在東京和倫敦拿了三星后來香港開的新店。從服務到用餐環境都能感受到濃濃的日式風情，軟糯的米飯搭配豐富多樣的食材，主廚握制壽司節奏輕快流暢，延續了江戶前壽司的特點，蘊含壽司應有的一體感、平衡度及空氣感。

Amber餐廳位于香港文華東方酒店，是商務午餐、私人晚餐和特殊聚會的理想之選。 在這里，除了可以享受到美味的菜肴，還可以品嘗到各種新鮮的食物。比如冷榨沖繩甜玉米配蛋黃、魚子醬配海水泡沫以及玉米薄脆餅等。 一經推出就打破了香港及其他地區的餐飲美食現狀，以其對法式菜肴的創新，吸引了全球眾多慕名而來且口味挑剔的饕客們。它善于對菜品及服務進行革新，其尤具創意的新式菜肴開創了現代餐飲的新紀元，為人們帶來了全新的餐飲體驗。這間風格優雅的餐廳由知名的紐約設計工作室 Tihany Design 設計打造，餐飲總監 Richard Ekkebus 及其團隊不斷為當代食客們推出美味的新式菜肴，采用法式烹飪技藝烹制精心挑選的食材，使其固有的天然風味和營養成分得以留存。

乘搭專屬電梯或升降機皆可到達這餐廳。如欲充分感受餐室的氣氛與節奏，開放式廚房前的柜枱座位無疑是最佳位置；屬意較親密的環境則不妨要求能看到露臺的座位。標誌性的紅黑裝潢代表著處理精細的時尚法國菜餚將輪流登場，不論用料或烹調技巧皆無懈可擊，專業的服務令用餐經驗更稱心滿意。

餐廳由日本大廚齋藤孝司監督，雖已開業逾年，但人氣持續高企，經常一位難求。要成功入座，必須在特定日子致電訂座熱線。成功的十六位幸運兒，才有機會於柏木製造的壽司枱前就座。廚師以秋田及長野的米混合煮成壽司飯，結合頂級時令海產、鹿兒島泉水和特製醬醋製作壽司，每一件都值得細味品嘗。

Sushi Masataka的前身為“鮨魯山”，是香港有名的高級壽司店，隸屬于香港商界名人林建岳的麗新餐飲集團旗下。 Sushi Masataka的主廚由擁有近三十年廚師經驗的藤澤昌隆擔任。藤澤昌隆出身于北海道，15歲開始學廚，曾輾轉于美國、新加坡等地發展，曾就職于新加坡知名日料餐廳“鮨一”。來到香港“鮨魯山”擔任主廚后，憑借精湛的廚藝與誠意，吸引了不少香港本地食客。店鋪新裝后，店名也以藤澤昌隆的名字來命名，人氣不減。