徒步貼心餅到底有多貼心？恐怕要只有吃過才知道。其實是一種創新改良過的青稞餅，在原有的基礎上，加入了奶渣、蜂蜜等當地食材。在川藏高路上，常常能看到虔誠的朝圣者，走累了就在路邊扎營做飯，燒一壺酥油茶，吃的時候，把糌粑放在碗里，倒入酥油茶，用手攪拌均勻捏成團子，這是長路上最好的能量補給了。如今徒步西藏的人也越來越多，用糌粑和奶渣、蜂蜜做成的徒步貼心餅，成品方便攜帶，口感也很好，最重要的是，保質期很長，放個十天半個月都不會壞，簡直是徒步旅途的好幫手。

在藏區，說起朋必，恐怕只有日喀則人才懂得。朋必為藏語，是一種用豌豆面制作而成的小吃?！芭蟊亍睅缀醭闪艘环N日喀則小吃的象征。藏族朋友為了讓你記住它，喜歡開玩笑地說：“朋必”就是朋友來了，必須要吃的美味。無論是在日喀則市區的街頭，還是在扎什倫布寺門口，經常會看見背著一個鋁制大鍋的阿佳，她們在的地方總會聚集一群人，這就是邊走邊賣的“朋必”。剛剛買來的“朋必”新鮮熱乎，澆上鮮磨的辣椒汁，吃一口滿嘴香氣。

“古”即九，這里指二十九，“突”即突巴，是一種面粥。藏族臘月二十九吃古突以示除舊迎新。突巴團里分別包有石子、辣椒、羊毛、木炭、硬幣，代表“心腸硬”、“刀子嘴”、“心腸軟”、“黑心腸”、“發大財”。吃到這些東西的人要即時吐出，引得眾人大笑，增添除夕歡樂氣氛。

風干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品，經過風干之后，肉質松脆，口味非常獨特，令食者回味無窮。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風干的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區，食品不易霉爛變質，去水又保鮮，故時至今日，吃風干牛肉之風仍極盛行。西藏最著名的干肉產在羊卓雍湖邊，稱為“羊卓干素”，酥油清潤，再蘸辣椒鹽粉，吃一次準讓你終生難忘。

卡塞（sè）是一種油炸面食，是藏族人家款待客人的點心，也是藏歷新年必備的年貨之一

朋必為藏語，是一種用豌豆面制作而成的小吃?！芭蟊亍睅缀醭闪艘环N日喀則小吃的象征。藏族朋友為了讓你記住它，喜歡開玩笑地說：“朋必”就是朋友來了，必須要吃的美味。

“糌粑”是青稞炒熟磨成炒面后的藏語叫法。作為西藏傳統食物，它是藏族群眾不可缺少的主食。逢年過節，藏族家庭里的女主人會拿出潔白的糌粑，加上從牛奶中提煉出來的金黃色的酥油，經過充分的揉搓混合，再加入適量的奶渣和糖，一塊獨具風味的奶渣糕就基本成型了。最后用酥油點綴并撒上紅糖碎末，小小的奶渣糕便洋溢起藏歷新年傳統的年味。

僜人是我國的一個未識別民族，主要聚居在林芝地區察隅縣。僜人手抓飯的主要原料是米飯和雞肉，再搭配上10多種香料和佐料，經過一兩個小時的精心烹制才能制作完成。享用的時候，將手抓飯和切成大塊的雞肉盛放在新鮮的芭蕉葉上，配上特制辣椒和雞爪谷酒，大口吃肉，大口喝酒，頗有僜人古風。

藏族血腸是藏族自治區當地的特色美食之一。藏族血腸其實是我們熟知的香腸中的一種，然而不同的是，它里面灌的不止是鮮肉，含有更多的是動物的血，因此得名血腸。藏族地區的農、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。食用起來，具有不碎、不渣、不脫皮的特點，口感清香軟嫩，不膩不柴。

昌都芒康鹽井的加加面是藏面中最有代表性的品種，加加面，顧名思義就是一直加的意思，每人面前一個小碗，桌上放有各種調料，根據自己的口味隨便添加，一口一碗，挺過癮的，當你剛吃完放下碗的時候，服務員馬上放一粒小石頭在你面前，然后再給你把面添上，原來石頭是用來計數的。面條很有彈性，里面加了些藏香豬肉的碎末，非常有特色的美食。

麻森是用糌粑（zan ba）、酥油，輔以紅糖、奶渣、水混合制作而成的美食。以前，它是宮廷糕點，現在大街小巷都可以吃到，特色藏餐廳都會有，吃的時候需要切成小塊小塊的薄片。

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡，奶渣是什么呢？這要從藏族人的牛奶提煉方式說起了。新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。

別以為大口吃肉、大口喝酒的藏人，包子也一定也是個頭大大的，其實安多包子是形狀像小籠包似的牦牛肉餡包子。藏族師傅說，要想味道好，食材一定要新鮮。一定要用最新鮮的牦牛肉，而餡里的蔥也是野蔥，是他們親自從山上采下來的。這高海拔的野蔥補陽氣，通陽活血，男女吃了都很好。