隨著電影《一點就到家》的熱映，以普洱咖啡為代表的云南咖啡一度走進大眾視野，讓更多人熟悉了我們身邊“遠山樹林的味道”，也為“中國咖啡出云南”再加了一把火。

草果是生長于熱帶、亞熱帶的一種姜科香料植物的成熟果實，其味道辛辣清香，素有“滇香翹楚”之美譽。草果在馬關縣13個鄉鎮（場）均有分布，種植歷史近300年,因出產的草果數量多、品質好，馬關被譽為“中國草果之鄉”。

寧蒗高原紅米谷粒飽滿、米粒短圓；米粒表皮棕紅。

建水酸石榴酸甜爽口，籽粒飽滿、晶瑩剔透、似瑪瑙、賽珍珠，品質優。2004年中國優質農產品開發服務協會在新疆舉辦的全國優質鮮食石榴評選中榮獲優質獎、2010年中國園藝學會石榴分會在山東舉辦的石榴產品評比中榮獲金獎、2011年中國園藝學會石榴分會在西安舉辦的石榴產品評比中榮獲“石榴王”稱號。

產于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經普洱運銷各地，普洱茶即因此而得名。屬于黑茶?，F在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶?！捌斩枋恰笨扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在”陳“往往會隨著時間逐漸升值。

在云南楚雄，有80%的農家，都飼養著一種名叫滇撒豬的豬，給它們喂一半青草、一半飼料就能正常生長。當地人用“長肉像洋豬，吃草像土豬”的順口溜，來形容這種豬的優良性能。撒壩豬，被滇西北的彝族人飼養已經有上千年的歷史，具有野性強、抗病性強、肉味好等特點。(除了大家熟知的云南斗牛大賽，楚雄地區的滇撒豬每年也有各種比賽)

撒壩豬原產于昆明市祿勸彝族苗族自治縣的撒營盤鎮，分布于昆明市的富民縣、安寧市和東川區及楚雄彝族自治州的各縣、市，養豬歷史悠久但形成沒有明確的歷史記載。能適應低熱河谷和高海拔（海拔556m-3000m）環境，適應性強，耐粗飼，肉香味美（肉的氨基酸含量高），是云南的一個高原特色優良豬種。

“富源魔芋”是富源縣特有的地方優良品種，富源民眾世世代代有零星栽培魔芋的歷史。據2011年《曲靖文史資料》（第十輯）富源魔芋—國家“原產地域保護”品牌和2004年《富源文史資料》（第九輯）富源魔芋，同時記載“富源縣人工集中連片種植魔芋，或者說商品魔芋的發源是從1978年，原老廠鄉黑克村委會紅砂石村村民復員退伍軍人梁奇伍開始的”。 富源魔芋是當地農民脫貧致富，農業增效，農民增收的一大支柱產業，已形成了深厚的產業文化根基?？h文學文藝聯合會在“勝境文藝”刊物上，從2010—2013年連續4年以小說、散文、詩歌等文學形式?？榻B富源魔芋；由云南科技出版社出版了《神奇的魔芋》一書。 富源魔芋已形成一大品牌， 2007年獲國家工商總局地理標志證明商標，2008年獲云南省著名商標，2013年獲中國馳名商標。2006年獲日本AFAS有機產品認證，2012年獲無公害農產品產地認定。2013年經中國農產品區域公用品牌價值評估，“富源魔芋”品牌價值為11.55億元。 富源縣委、政府高度重視魔芋產業的持續健康發展，成立了縣魔芋產業開發協調領導小組，從2003年開始至2014年連續12年每年都出臺魔芋生產意見，出臺扶持政策，促進產業發展。 為解決科技支撐，2003年富源縣人民政府與云南省農業科學院合作共建了云南省農科院富源魔芋研究所，研究所成立以來，制定了曲靖市農業地方規范“富源花魔芋綜合標準”8個（DG5303/T5.1-8—2013），研發了“兩年制壟作免耕”等4項發明專利。形成了6項科研成果，其中與云南農業大學合作的“生物多樣性防控魔芋軟腐病”獲云南省科技進步三等獎和曲靖市科技進步一等獎。 “富源魔芋”已形成了一個完整的地方特色產業，境內有3家較大魔芋加工企業。光華公司和金田原公司被云南省人民政府確立為省級重點農業產業化龍頭企業，其中光華公司還被國務院扶貧開發領導小組辦公室確定為國家扶貧龍頭企業，金地魔芋種業公司被曲靖市人民政府確定為市級重點農業龍頭企業。 “富源魔芋”基地建設，2014年被中國園藝學會魔芋協會評為全國魔芋產業重點基地縣（全國9個縣之一），富源魔芋已成為農民增收致富的一大支柱產業。2013年魔芋種植業收入4.2億元，30127戶芋農，戶均收入13941元。魔芋種植人口127936人，人均收入3518元。

據《富源縣農牧志》記載，“大河豬”是我國西南三省的優良豬種之一，系“烏金豬”的一個重要類型。豬種的形成，從有記載的公元前116年算起，至今已有2100多年的歷史，因盛產我縣大河一帶而得名。1978年云、貴、川三省接壤地區豬種資源調查，將其定名統稱“烏金豬”。 “富源大河烏豬”是在烏金豬(大河豬)基礎上導入杜洛克半血雜交育成的國家級新品種。而“大河豬”是云南省地方優良品種，因盛產富源縣大河一帶而得名，它具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩、味道鮮美等優點，是生產加工“云腿”等肉制品的優質原料豬種，享有“大河豬種甲滇東”之稱。 “富源大河烏豬”于1992年至2000年間在云南農業大學動物科學技術學院遺傳育種學專家連林生教授的指導下，由曲靖市畜牧局、富源縣畜牧局、富源縣大河種豬場經過9年6個世代培育成功。2000年8月22日被中華人民共和國農業部第130號公告為國家級畜禽品種資源保護名錄之一，“富源大河烏豬”于2002年12月14日被國家農業部畜禽品種審定委員會在海南省?？谑袑彾閲壹壭缕贩N，2003年2月27日正式獲農業部批準。富源大河烏豬成為繼“蘇太豬”之后云南省第一、中國第二育成豬新品種，2007年9月“富源大河烏豬”成功在國家工商總局注冊地理標志證明商標。2008年11月被認定為云南省著名商標、2009年被認定為曲靖市知名商標。2009年10月26日，云南省農業廳第15號公告列入“云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄”；2011年錄入《中國畜禽遺傳資源志.豬志》。大河烏豬2011年10月在云南省農業廳等部門組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選活動中被評定為云南“六大名豬”之一。 目前，已開發出大河烏豬鮮肉、火腿、發酵肉制品、低溫肉制品及醬鹵制品四個系列40個產品。富源畜牧開發公司生產的“富雲”牌火腿于1999年11月在第五屆中國國際食品博覽會暨交易會上榮獲“中國名優食品”稱號、富源信發牧業開發有限公司生產的“滇烏”牌火腿于2011年在中國（重慶）國際食品博覽會上榮獲“中國名優食品”稱號。

馬龍蘋果是馬龍縣當地農民種植面積最大而且栽培歷史最早的品種，據滇東風物志記載：1954年馬龍縣縣委書記謝興方從山東引進旭、金帥、富士、國光等蘋果品種試種，取得成功，從此結束了馬龍“楊梅當水果”的時代。1973年隨著蘋果新品種的增加，種植面積逐年擴大，馬龍縣被云南省定為“優質蘋果出口生產基地”，一九九五年，農業局從日本、新西蘭引進皇家嘎啦、藤牧一號等品種，蘋果種植面積不斷擴大，馬龍縣再次被云南省定為“早熟蘋果生產基地”，2000年馬龍縣加入中國現代蘋果產業體系，從國內外引進蘋果品種30余個，極大地為豐富了馬龍蘋果的種質資源。馬龍蘋果因成熟早、果個大、具有果面光滑細膩、色澤光亮、果肉細膩、甘甜味厚、汁多無渣，硬度適中，清香可口，富含豐富的維生素C、纖維素、果膠營養物質等，深受消費者喜歡，目前市場供不應求。

武定雞是武定人民在特定的地理氣候環境、飼料條件和飼養習慣下，經過長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良地方品種，具有身軀高大、羽毛華麗、抗病力強、耐粗飼、繁殖力強、適應性廣和肉嫩味鮮等特點，早已被載入《云南省畜禽品種志》。據武定縣志記載：“武定雞的特點有四：一是體大，成雞活重3公斤左右，閹雞可達7公斤；二是肉嫩，剛產蛋的母雞和剛開叫的公雞，煮沸12分鐘即可食；三是骨酥，齒健者，食用時可連骨嚼咽；四是味鮮，據省有關人士品嘗，武定雞味最鮮，尤其是烏骨雞既香又 鮮”。武定閹母雞香味更醇厚，肉質更細嫩，“清代為進貢上品”。武定地區山高坡陡、交通相對不便，又接近省城昆明，農民與城市的商品交換多以畜禽產品為主。據記載：1958年收購家禽數量楚雄州占全省的65.1％，為第一位，其中楚雄州的家禽又以武定雞為主?？梢娫跉v史上武定雞的數量就很可觀。 武定多屬峽谷地形，氣候復雜多樣，海拔高差懸殊，“立體氣 候”顯著。境內山場遼闊，林木繁多，草山茂盛，飼料來源豐富，糧食作物中又以玉米、蕎子為主。群眾飼養雛雞有飼喂碎玉米的習慣，并采取自由放牧，使其在山場、林木中得到充分活動，獲得較多的礦物質、青綠飼料、蟲類等天然良好飼料，當地的傳統習慣是逢年過節或走親訪友好以雞作為禮物相送，一些優良基因得到擴大、發展；加上山區村寨有“只能向外賣雞，不能向外買雞”的習慣，進行自繁自養，經過長期選育，一些優良性狀得到遺傳和純化。于是在漫長的飼養過程中，在武定特有的地理氣候以及飼養環境下，通過當地長期的自然和人工的選擇，最終形成了武定雞這一特有的地方優良品種。據《新篡云南通志》記載：“武定雞為全省優著，明末即馳名全滇”。

他披梨的栽培歷史悠久，經過人們長期種植的改良和文山獨特的生態環境，逐漸演變為今日文山特有的一種優質梨；因個大勻稱，果形正。果皮碧綠；肉厚核小，肉色玉潤，肉質脆嫩多汁，風味清香，酸甜爽口；深受大眾及外來游客的喜愛，每年都有大量的他披梨遠銷兩廣和香港地區。

老姆登茶干茶外形美觀，條索緊實，緊卷多毫，整碎勻齊純凈，芽葉純整，有鋒苗，色澤嫩綠勻潤，光澤油潤，芳香濃郁。

有人這樣形容藏香雞：“草原雞的自然，烏雞的滋養，珍珠雞的玲瓏，取之精華，集之大成，世界脊梁上，孕育出這雞界的珠穆朗瑪。香格里拉藏香雞它比普通雞營養更豐富，品質更高，是高蛋白，低脂肪，高能量老少皆宜的美味佳肴。藏香雞素以覓食能力強、肉質細嫩鮮美而著稱。

羅平黃山羊是在羅平得天獨厚的自然生態條件下，由自然選育和人為選育相結合而形成的地方優良肉用品種，有體型較大、繁殖率高、抗逆性強、耐粗飼、善攀爬、喜登高、生長快、肉質細嫩、味道鮮美等特點。 羅平黃山羊品種來源無據可查，但是翻閱羅平周志可看到，據康熙二十四（公元1685）年《羅平周志（卷之二）》賦役志 物產 毛部 “牛、羊、鹿、虎……”，整個牲畜的物產記載中“羊”排列在第二位，這說明我縣歷史上羊的數量已經很多。我縣是一個多民族混居的區域，除漢族外，彝族為較多的少數民族，彝家人每年農歷六月二十四“火把節”時都要殺牛宰羊進行祭祀活動。通過代代相傳和民族混居的相互交流，“火把節”已經成為我縣全民族的主要傳統節日，到了這一天，無論窮人還是富人吃牛羊肉都成一個傳統，因此，在我縣養羊較多的地方也就是彝家人居住較多的地方，其養羊的歷史十分悠久。 1992年曲靖地區行署畜牧局組織開展的曲靖地區種畜資源普查發現該品種，數量已上萬只，具有獨特的外貌特征和優良的生產性能，屬地方優良品種，具有很大的保護價值和開發意義，并取名為“長底山羊”，集中分布于我縣的九龍、長底、鐘山、魯布革、大水井等鄉 鎮。該地區屬濕熱河谷地區，河谷幽深，山勢險峻，懸崖峭壁多，是野山羊出沒的地方，由于其多棲息和出沒在懸崖峭壁上，也稱為巖羊，其體型外貌、生活習性都跟家養黃山羊很相似，其獨特的生理特征和 生活習性吸引了多位專家學者的關注。1996-1997年在各級政府的高度重視下，由羅平縣畜牧局牽頭，在我縣的舊屋基彝族鄉開展科學養羊綜合試驗示范推廣工作。1997年動物遺傳育種專家盛志廉和連林生兩教授視察后，因魯布革電站及其庫區一帶分布數量多、體型好，建議改為“魯布革山羊”，1999年建立保種選育場。2008年畜禽遺傳資源調查時，為了進一步擴大我縣黃山羊的知名度，早日唱響我縣黃山羊品牌，才將“魯布革山羊”更名為“羅平黃山羊”， 2009年7月，通過“國家畜禽遺傳資源委員會羊專業委員會”鑒定及評審，2010年1月15 日農業部發布公告，羅平黃山羊成功列入《國家畜禽遺傳資源名錄》。

陸良縣是傳統農業大縣，養豬業在當地是傳統產業，老百姓家家戶戶把養豬作為家庭經濟主要來源之一，歷史悠久。由于陸良本地豬產仔數少、初生個體小、生長速度慢等不利特點大大制約了我縣的畜牧業發展。據《陸良縣畜禽疫病志》、《云南省曲靖地區畜禽疫病志》記載：“為了提高本地豬的生產性能，1956年由華僑農場、畜牧和食品部門分別從北京等地引進優良豬種，對本地豬進行雜交改良” 。 滇陸豬就是在省科技廳、省農業廳、省畜牧獸醫科學院及各級政府的關心重視支持下，于1992年—2008年歷經17年在陸良縣種豬試驗場培育成功的國家級新品種。滇陸豬新品種選育先后于1999年、2005年和2008年榮獲云南省政府科技進步二等獎、三等獎和云南省農業廳一等獎。于2009年3月通過了農業部畜禽遺傳資源委員會的審定，證書編號：“農01新品種證字第16號”，2011年被評定為云南省“六大名豬”之一。滇陸豬的保種工作得到了各級政府業務部門的高度重視，并于2010年實施了財政部下達的“滇陸豬良種擴繁與推廣”項目、2011農業部下達的“云南省陸良縣滇陸豬良種場擴建項目”和2011年云南省下達的“第一批農業標準化示范區滇陸豬標準化養殖項目”。 滇陸豬具有繁殖性能好，適應性、抗逆性強，耐粗飼，肉質好（肌內脂肪含量高、肉質鮮嫩可口），生長速度較快等優點。極大地豐富了我縣的種質資源。為我縣及周邊縣市的優質商品豬生產提供了良好的種源，促進了我縣養豬業的持續、健康、穩定發展，對當地經濟增長和農戶的增收起著極其重要的作用，深受廣大養殖戶的歡迎。

瓢雞是普洱市的一個地方雞種。據鎮沅縣志記載“民國30年（1941年）全縣養雞10萬余只，其中有少量瓢雞?！?、“瓢雞數量少，主要分布于無量山、哀牢山區”。

紅河縣棕櫚種植歷史悠久。據《紅河縣志》記載：“清乾隆年間，境內山區已有棕樹種植，本世紀（20世紀）20年代有所發展”。紅河縣哈尼族、彝族棕櫚種植和利用歷史源遠流長，已有1000多年的歷史，棕片與棕板已成為山區群眾主要收入來源之一，并形成了種棕、采棕、食棕、歌棕、舞棕、頌棕的獨特棕櫚文化。 很久以前哈尼族的祖先就會用棕片縫成蓑衣，是人們外出勞作理想的防潮防寒必需品，更是紅河人南下“走壩子”的行裝之一。后來，棕片在哈尼族的生產生活中用途極廣，也就開始人工馴化、培育和大面積栽培種植了。所以，紅河縣境內哈尼族的歷史文化、生產生活習俗都與棕櫚有著密切的聯系，人們吃、穿、住、行都離不開棕櫚制品，至今流傳有“年青人不砍棕櫚樹，只有老年人才能砍棕櫚樹”的習俗，人們歌頌棕櫚樹說“不吃你的飯，不穿你的衣，每年還送上一層皮”，也就有了“千年桐，萬年棕，世代兒孫吃不窮”的美名，當下，用棕片加工棕絲做成高檔床墊，是人們享受健康保健睡眠最理想的綠色家居產品，深受消費者青昧。? 阿扎河是紅河縣棕櫚樹的原產地。據說遠古時候，在紅河洛孟和哈普后山經常有老虎出沒，曾有人被老虎緊追不放，危急之時，穿上蓑衣，老虎大驚，以為怪獸，竟落荒而走。后來蓑衣就成為圣服而受到山里人的崇拜和愛戴，人們出入皆披之，一避風雨、二防兇獸。 紅河縣棕櫚種植源遠流長，采剝棕片加工棕絲是哈尼族、彝族傳統的產業和重要經濟來源。在哈尼族、彝族居住的山區就是一片棕櫚林園，如今，棕櫚樹成為了哈尼族、彝族一種富貴、祥和、幸福的圣樹，并把棕櫚樹稱之為“紅河哈尼梯田衛土”。平時，哈尼族和彝族老人都會講“蓑衣圣服”、 “年青人不吹棕樹”的故事；每逢哈尼族、彝族六月年和十月年，無論男女老少都去街上跳“棕扇舞”，唱“棕櫚山歌”；每年冬春季節可嘗棕筍、棕苞、棕花菜果等美食，四至五月可品棕米飯或棕米粥等有機食品。每蓬街天，可欣賞和采購琳瑯滿目的棕櫚工藝品作紀念。勤勞樸實的哈尼族、彝族人民在長期的生產生活中創造了一系列的棕櫚文化，我縣《棕煽舞》舞蹈、歌曲《棕櫚情愫》已成為紅河流域哈尼族聚居地區民族節日活動不可缺少的民族特色表演節目。散文《棕櫚》、《棕櫚情》、《棕櫚林間也耕田》《棕櫚樹與哈尼族》等文獻是紅河縣棕櫚文化之鄉的代表作品。 世界上可產纖維的棕櫚科植物超過16個屬100余種，但紅河棕櫚纖維是自然界最耐腐蝕的天然纖維，品質優良，用途極廣，廣泛用于工業、農業、漁業、交通運輸、建筑、海產養殖、民用等方方面面。云南省80多個縣（市）出產棕片中，紅河縣棕櫚種植面積、棕片及棕絲纖維產量及質量均居全省乃至全國第一位，是全國最大的棕絲纖維原料生產基地縣。紅河縣是有名 “棕櫚之鄉”?！凹t河棕櫚”已成為紅河縣的一張名片。對此，中央電視臺在農業綜合頻道（《每日農經》欄目）于2011年4月對我縣的棕櫚產業發展進行了專題報道。 近年來紅河縣委、縣人民政府非常重視“紅河棕櫚”產業發展工作，成立了以縣委、人大、政府、政協領導為組長，農科、林業、棕業公司等部門領導為成員的紅河縣棕櫚產業發展領導小組和紅河縣棕櫚產業科技開發項目領導小組。負責全縣的棕櫚產業發展和科技開發。到“十一五”末全縣種植面積已達25萬畝（縣林業局統計數），縣內棕櫚企業有棕絲加工、棕絲軟墊加工和棕機械加工三種類型。據不完全統計，至2012年12月，全縣棕個私企業有1800余戶。在此基礎上紅河縣制定了《紅河縣棕櫚產業發展規劃》，計劃最終使全縣棕櫚種植面積達100萬畝以上，年產棕絲30萬噸左右，棕絲軟墊系列產品10萬立方米，建成全國棕櫚纖維原料種植基地、產品加工基地和技術研發基地；努力把棕編工藝產品技術開發培育成為紅河縣、紅河州乃至云南省民族區域特色的優勢旅游產品名牌之一。我縣現已申請和批準的棕制品商標有“紅櫚”、“紅河迤薩”、“阿姆山”和“棕櫚之鄉”4個。下一步我縣還要加大對紅河棕櫚棕花、棕果的食用及紅河棕櫚藥用的利用開發。 紅河棕櫚纖維用途廣泛，可用于編織各種工業用品和日常生活用品，用于生產墊、毯、刷、帚以及繩索，如棕櫚床墊、座椅靠墊、地毯、棕櫚繩、棕櫚掃把、棕櫚衣等，紅河棕櫚出絲率高，棕片出絲率達70%以上，棕板出絲率達30%以上，纖維長而粗細不一，纖維長度在15～60cm，最長達100cm以上，外觀呈棕色、紅棕色或褐色。纖維不蛀蟲，具有拉力強，耐磨擦，耐腐蝕，耐水濕等特點。生產出來的坐墊、床墊、枕頭等產品，具有舒適性、透氣性、無污染、不受蟲蛀等特點，深受人們青睞，產品遠銷昆明、貴州、重慶、成都、廣州、深圳、蘇州、杭州、上海等地。

青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，是云南藏區農牧民的主要糧食作物。因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。又據《中甸縣志》記載，青稞約有1500年的種植史。青稞主要分布在我國西藏、青海、云南迪慶州、四川的甘孜州和阿壩州。香格里拉青稞分布于云南省迪慶藏族自治州的香格里拉縣、維西縣和德欽縣，原名為“中甸青稞”，是以原中甸縣冠名，2001年12月經國家民政部同意撤銷中甸縣，更名為香格里拉縣而得名。 香格里拉青稞是高寒缺氧藏區少數民族主要食物和膳食纖維，主要生長在海拔2800米以上地區。香格里拉青稞是當地藏族人民的基本口糧，可以用青稞釀制酒類、食品，深受廣大消費者的喜愛。在漫長的冬季里，青稞秸稈是畜牧的主要越冬草料。因而，自古以來，香格里拉青稞在高原藏區人民群眾生活中占有極其重要的地位，在迪慶藏族自治州已形成一定生產規模，是藏區農業增效、農民增收的經濟作物之一。 隨著科技的進步、經濟發展和人們生活水平的不斷提高，香格里拉青稞正由區域性口糧作物向全球性健康食源作物發展。香格里拉青稞選擇當地藏族人民祖祖輩輩、歷史上長期種植的青稞老品種。品種選擇優質、高產、適應性廣、抗倒伏、抗病性強、便于加工、適合本地栽培和市場需求的長黑青稞、短白青稞、青海黃、云青1號、云青2號、玖格等優良青稞品種。 香格里拉青稞營養成分豐富全面，含有高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、多種微量元素等多種生理功效成分。青稞具有御寒增力、強身健體的功效，具有預防糖尿病、提高機體防御能力、調節生理節律、清腸通便，清除體內毒素等作用。是高寒缺氧藏區群眾主要食物和膳食纖維。也被現代醫學確認為21世紀最理想的保健糧食作物。隨著迪慶經濟的發展，以青稞為原料生產的各種青稞酒、青稞食品備受消費者青睞。因此，香格里拉青稞已成為迪慶經濟發展的重要經濟作物。

巍山紅雪梨在當地栽培歷史悠久，據巍山彝族回族自治縣《林業》記載：“巍山紅雪梨是縣內特有的晚熟耐儲藏的優良品種，已有近百年的栽培歷史”。 因成熟于冬季，群眾又稱之為“冬雪梨”。 據巍山彝族回族自治縣科技局整理的資料《紅雪梨王》中記載：“在巍山縣海拔2400米的鼠街新家村上對生長有一株自然雜交而成的紅雪梨，據有關專家認定該樹至今已在這片土地上巍巍挺立了兩百多年”。據巍山縣地方舊志叢書（清）《蒙化志稿》第十四卷物產志記載：“梨（一名快果，一名玉乳，一名蜜父，有雪梨、蠻梨、香酥、早白、火把、花紅、水扁數種）”。據縣《林業》、《巍山彝族回族自治縣志》及《巍山年鑒》記載：“1983年至1984年，由縣政協牽頭，組織了縣科委、民委、經協辦、農業局、國土辦等有關單位進行紅雪梨資源調查，獲得巍山縣1984年科技成果二等獎，并于1985年4月在《云南科技報》進行了報道。1986年，經有關專家鑒定，巍山紅雪梨為云南罕見品種，具有開發價值。1987年巍山紅雪梨開發被列為云南省‘星火計劃’項目之一。1989年底統計，全縣掛果紅雪梨6萬多株，年產量100萬斤。1990年，巍山紅雪梨被云南省溫帶果樹專家評委會評為省晚熟梨第一名，并頒發了證書。1993年獲得云南省農牧漁業廳優質水果產品證書，1995年獲得中國第二屆農業博覽會銀質獎產品”。 巍山紅雪梨晚熟、耐貯藏、外觀艷麗，富含氨基酸，營養豐富，深受消費者青睞，市場供不應求。2009年巍山彝族回族自治縣綠源林果有限責任公司生產的紅雪梨獲得了“綠色食品A級”認證。2011年，巍山紅雪梨被云南省列為農業地方標準示范項目。

會澤縣火紅黑山羊屬云嶺山羊短毛型，是在特定的自然生態環境條件下經過長期的自發性本品種選育而形成的地方品種，是云南省的地方優良山羊品種之一，飼養歷史悠久。會澤黑山羊養殖歷史已有300多年，據東川府續志記載：清乾隆.檀萃《滇海虞衡志.志蠻》：“黑羅羅：其俗男子挽發，以布帶束之；耳圈雙環，披氈佩刀。婦人頭蒙方尺青布……然披黑羊皮于背，飾以金銀鈴索。男事耕牧，高岡磽隴，必火種之。顧不善治水田，所收蕎稗無嘉種。其畜馬、羊，多者以谷量。女子能織羊毛為布，……最巧捷?！?/p>

會澤大洋芋即當地人稱本地產的馬鈴薯為“大洋芋”，一是因種植面積大、單產和總產量高，上市期間到會澤采購的外商絡繹不絕，調到外地后都稱為“會澤大洋芋”。二是因民國時期護國運動和云南重九起義的發起人、云南省都督唐繼堯“唐都督”系會澤縣城三道巷人，酷愛吃家鄉的洋芋，且會澤產的洋芋個大、味鮮、口感好，因而當時的人們即熟知會澤大洋芋，同時也叫唐繼堯為“唐大洋芋”、“會澤大洋芋”，唐繼堯還自創了一道用“會澤大洋芋”做的菜叫“都督湯”，至今在會澤當地的餐館、酒店都是有名的“特色菜”。會澤栽培馬鈴薯的歷史悠久，早在清朝時期就有農戶分散種植，民國時期開始大面積種植，距今已有三百余年的栽培歷史，據清《東川府志》記載：咸豐年間“遺氓饑莩，依巖壑以居，拾橡粟、種薯芋為生”。 會澤大洋芋是當地傳統種植的優良品種，經農業部門多年的選育推廣，逐步形成了具有代表性的地方性馬鈴薯品種：米拉、紅大眼睛、小烏洋芋、老家洋芋等三十多個地方性品種，近年來當地農科部門選育推廣的“會-2號、合作88號”兩個品種成為當地的主栽品種，品質優良，商品率高，常年種植面積達4.5萬公頃，總產142萬噸。

據傳有報道，公元2500年前牦牛最早馴養于喜馬拉雅山北坡或我國的青藏高原，馴養時間傳說在公元2500年，與水牛馴養的時間相近，比黃牛（普通牛）馴養的時間晚4000年（1980—1981年科學家報道），說明了牦牛的馴 養歷史比較短，或馴育程度降低。在西藏及祖國各地的藏民和香格里拉藏民中，把性情兇猛、力大易怒、成群集隊、東奔西突的野牦牛馴養為家畜，不知經過了多少代人的努力，付出了多少人的犧牲和辛勤勞動。把野牦牛馴養為家畜的這一成就，應歸功于古代羌人。所以說牦牛是我國古羌人，及以后的藏族、納西族、部分彝族等長期馴養的產物，是高原地區特有、素有“高原之舟”之稱的優良畜種，為偉大祖國作出的寶貴貢獻之一，至今仍是我國青藏高原畜牧業的重要組成部分，也是我國具有很大發展潛力的畜牧資源。1980年4月，香格里拉縣獸醫站首次開展全縣畜禽品種資源普查工作，根據有關規定命名為“中甸牦?！?。1983年“中甸牦?！北讳浫搿对颇鲜〖倚蠹仪萜贩N志》。迪慶州境內牦牛飼養場及三縣14個鄉鎮養殖的牦牛品種均為中甸牦牛，所養殖（放養）的牦牛均為中甸牦牛種群內自配繁殖。 1997年，在迪慶藏族自治州建州４０周年暨第二屆滇藏川青毗鄰地區文化藝術節慶典上，云南省政府向世界鄭重宣布，人們尋覓以久的“香格里拉”就在云南省迪慶州。2001年12月17日經國務院批準，中甸縣正式更名為香格里拉縣。隨著稱謂的更改和人們的生活習慣，所有原含有“中甸縣”或“中甸”稱謂的地域地名、標識也隨之更改為“香格里拉縣”或“香格里拉”，如：原“中甸青稞”稱為現在的“香格里拉青稞”，原“中甸牦?！狈Q為現在的“香格里拉牦?！?。

昭通天麻系天麻中的上品，其獨特的品質享譽海內外，主要得益于本地獨特的地理、氣候、土壤等生態條件不可復制。古代《 神農本草經》 記載：天麻“久服益氣力，長陰肥健，輕身延年”，李時珍在《 本草綱目》中記載：天麻“治風虛、眩暈、頭痛”、被古代醫家尊為“珍品”。昭通天麻個大質優、外形緊湊飽滿，是同類中的翹楚，其鎮靜、健腦、增智作用，特別適合現代生活中的腦力勞動者。

三七，五加科人參屬植物，因其播種后3至7年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥,是我國傳統名貴中藥材，為中國最早的藥食同源植物之一，自古就有“止血神藥”的美稱，在國內外久負盛名。

紅河燈盞花在民間使用歷史非常悠久。早在上個世紀30年代苗族中醫就用紅河燈盞花植物全草來治療中風和偏癱，在民間被傳為神話。紅河州少數民族地區幾輩人以前就經常用野生燈盞花來炒雞蛋或煮雞蛋湯吃，有的直接用紅河燈盞花熬成湯后熱敷眼睛。為了方便紅河燈盞花植物資源的利用，祖輩們都是用簡單的方法把野生紅河燈盞花移栽到自家的房前屋后或庭園里，以便隨時可用來直接沖泡后代茶飲用。傳說這樣能預防和治療老年人的心口病和眼病。在現代醫學中稱為心臟病和青光眼。

遐邇聞名的大理洱源被譽為“中國梅子之鄉”，盛產鮮梅，洱源梅子產量高，品質優，梅樹生長在2200——2800米高海拔無污染的山區，出產的梅果個頭大、肉質厚、色澤美、酸脆可口，可作為水果直接食用，又可加工為話梅、蘇裹梅、雕梅、燉梅、果醋及梅子飲料等多種產品。

東川面條（東川掛面）加工、生產歷史悠久，是當地傳統名特優產品，被譽為“東川三寶”之一。東川面條因其獨特的制作工藝、生產環境及水資源的特殊性，具有筋骨好、久煮不爛、面湯清亮的特點。

石林鹵腐以豆腐為原料，用食鹽、辣椒面、八角面、花椒面等精心配方，經傳統工藝腌制而成。石林鹵腐，形狀整齊，色澤紅艷，內里金黃，細膩醇厚，鮮香可口，堪稱色、香、味俱佳，為佐餐上品。石林鹵腐的品種有：酒鹵腐、油鹵腐、雞縱鹵腐、干巴菌鹵腐等，各具特色，有各種包裝可供選擇，品牌不一。在石林土產雜貨店內及商場內均可買到，為饋贈佳品。

五朵金花的故鄉——大理，有著悠久燦爛的歷史文化，風花雪月的四季美景，多姿多彩的民族風情，宛如一顆明珠閃耀在祖國的西南邊陲。這里山川秀美，人杰地靈，物產豐富，得天獨厚的地理位置和氣候條件孕育了果大、殼薄、仁白、味香、出仁率高、營養豐富而譽滿中外的漾濞核桃。

騰沖紅花油茶（Camellia reticulate Lindl.）又名滇山茶、野山茶、紅花油茶，屬山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia L）常綠喬木。騰沖紅花油茶迄今已有兩千多年的栽培歷史，云南山茶是世界山茶科植物的發祥地，騰沖是云南山茶的故鄉，騰沖紅花油茶是云南山茶的原生種，是我國獨有的珍稀木本油料植物資源，有“東方神樹”之稱。

芒市石斛產于云南省德宏傣族景頗族自治州芒市。得天獨厚的地理環境為石斛的生長提供了先天條件，石斛還具有不可小覷的藥用功效，采用恰當的食用方法可以很好的利用其藥用價值。

橫亙于高黎貢山南端的龍陵，青山相連、綠水環抱、雨量充沛，氣候宜人……正是這詩畫山水讓龍陵享有“森林之城”、“滇西雨屏”“天然氧吧”等諸多美譽。在這得天獨厚、無法復制的生長環境中，龍陵紫皮石斛聚天地之靈氣，汲自然之精華，造就其無可比擬的內在品質。龍陵紫皮石斛莖呈紫色，莖節長、莖節重、莖直徑大，干物質、多糖和水浸出物含量高，內在品質上乘、口感極佳?！熬厶斓刂`氣，汲自然之精華，山中人間仙草，紫皮名揚天下”。

鶴慶乾酒產自云南省大理白族自治州鶴慶縣云鶴鎮，歷史悠久，文化底蘊深厚，始創于明正統年間（公元1436—1449年），在滇西傳播了幾百年，并快速發展，具有良好的市場口碑，獲得多項榮譽，目前已成為云南白酒行業的領軍名酒。

維西百花蜜是云南迪慶維西縣的特產。維西百花蜜發展歷史悠久，早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當地野生土蜂（東方蜜蜂）結下了不解之緣，人們在生產生活中逐步學會了采集野生蜂蜜過度到家養中蜂以供生產、食用。以杜鵑花為主的野生花卉名目繁多，形成維西獨具特色的固定養殖蜜蜂的養殖方式，生產的蜂蜜具有“野生百花蜂蜜”的美譽。

“墨江紫米”，產于北回歸城、世界雙胞胎之鄉的墨江紫米，生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上，原生態梯田種植，不施肥，不打藥，是一種難得的自然、健康、無公害、無殘留綠色米食，已列入云南省農村名特產品行列，第十一屆亞運會上被定為專用食品。墨江縣被中國特產之鄉推薦委員會認定為“中國紫米之鄉”；

福貢云黃連因主要藥用有效成分小檗堿含量（6.55-7.24％）明顯高于其它黃連，被稱為黃連中的“極品”。福貢云黃連是福貢縣最具獨占性的地道藥材，為云南省大宗名貴地道藥材品種，二〇〇二年云黃連被云南省創新辦列為30個“云南省重點發展稀缺藥材品種參考名錄”之一。

富民楊梅種植、生產歷史悠久，是本地傳統名特優產品。富民楊梅成熟期比浙江、福建等地提前20天到40天，具有果大核小、色澤艷麗、汁多、酸甜適度、有香氣，成熟早，較耐貯運，營養價值高等特點。因其樹大，故當地人稱之為“大樹楊梅”。

屏邊荔枝果形近圓形或卵圓形，果皮青綠帶淡紅，肉厚核小，肉質細嫩，多汁，酸甜適中，甜而不膩，回味厚重，清香爽口。消費者認可度很高，遠銷上海、北京等一線城市，產品深受消費者青睞，供不應求，需求量呈上升趨勢。屏邊荔枝與省外其它地方產出的荔枝相比，果實糖酸比合理，甜而不膩，果肉多而果核小，肉質柔軟、口感極佳。屏邊優良的氣候條件為形成屏邊荔枝品質特色提供了必備條件。

賓川縣位于云南省西部、金沙江南岸干熱河谷地區。 賓川栽種柑橘 (柑桔)有數百年的歷史。賓川因其得天獨厚的自然資源優勢和悠久的種植歷史，所產的賓川柑橘（賓川柑桔）個大、皮薄、色艷、味美引來歷代騷人墨客的稱頌。

賓川縣位于云南省西部、大理白族自治州東部，因得天獨厚的地貌、土壤、氣候條件造就了朱苦拉咖啡獨特的品質，朱苦拉咖啡以其獨特的風味、優良的品質贏得消費者的鐘愛，遠銷歐美等世界主要咖啡市場，并建立了良好的合作關系。

楚雄牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，牛肝菌鮮美，菌香芬芳，是人們極喜食用的野生菌類。富含多種維生素，深受國外市場歡迎。除出口鮮牛肝菌外，山區群眾還將鮮牛肝菌切片烘干，交外貿部門大宗出口。

南華松茸歷史悠久，以高品質、風味獨特而聞名遐邇，具有分布范圍廣、生長周期長、產品質量好等特點。南華松茸的生長幾乎是遍及所以的鄉鎮村委上，面積達到70多萬畝，是云南省松茸的主要產區，每年的5月開始到12月的上旬，都是南華松茸的出菇期，生長周期也是云南省最長的地區之一。南華松茸在國內市場上的知名度很高，而且價格昂貴，一般來說所賣的都是干片，價格分為三個等級的，葡萄烘干的在800-1400元不等，而超低溫凍干的南華松茸價格則要3500元以上一斤。不過這必須是正品，保證不摻假的、野生的才值這個價格。

永德芒果產于云南省臨滄市永德縣。因其果肉細膩，風味獨特，營養豐富，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱 。

廟壩白酒素有鹽津的“五糧液”之稱，主要以玉米、高粱等糧谷為主要原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀而制成，它清純明亮，名揚四方，濃香醇厚，回味悠長。

博尚是云南省三大油菜種植基地之一。隨著早春和煦暖陽，每年的二三月間，博尚就成了金黃色的花海，一年一度的“油菜花杯龍舟賽會”如期舉行，許多游客爭相前來，為小鎮增色不少。到了四五月份油菜收割的季節，成串飽滿的油菜籽煞是惹人喜愛，菜農們把它割倒曬干，然后用一塊篾巴平放在田里，將曬干的油菜籽擺放在上面，再用一頭彎似鐮刀的木棍或竹棍敲打，每家每戶都是這樣。

開花薯1號：扁圓型，紅皮深黃肉，頂端芽眼凹陷，蒸煮表皮開裂（開花），洋芋風味濃香，口感酥沙。 開花薯2號（綠樹洋芋）：扁圓型，黃皮黃肉，頂端芽眼凹陷，蒸煮表皮開裂（開花），洋芋風味香，口感沙面。

半邊紅李子，因果實陽面呈紅色、背面呈青色而得名，是綏江近十年來大力扶持和發展的區域品牌產品，于2008年9月，通過無公害食品認證，同年注冊“綏江半邊紅” 商標，2009年8月，獲綠色食品證書。

溪洛渡白魔芋獲地理標志農產品，有其特殊的地域氣候特點，孕育了高品質的白魔芋。歷史上著名的“五尺道”便是運輸魔芋的通商古道，而今在各族群眾的婚喪嫁娶中還保留一道魔芋豆腐菜品。

臨滄堅果果形呈圓球形或橢圓球形，種皮呈綠色韌質狀而表面光亮；果仁殼堅硬光亮而呈棕色或褐色。果仁呈白色或乳白色，可生吃，經烤制后質細而脆，香酥可口，風味極佳。

參果成熟的特點：顏色發黃，帶有紫色條紋，（發白的一般是為非常成熟，需要放置一周左右的時間）；顏色更深一些，熟透之后皮就很容易剝下來，果肉鮮嫩多汁，有清香之氣，其中營養價值也是十分豐富的。石林人參果是來源于農家大自然綠色的水果，可口香甜，清脆，因為人參果喜光、耐旱，所以可口香甜，為石林位于云南·昆明東南部，屬于亞熱帶季風氣候區土壤含豐富的礦物質，生態環境非常適宜人參果種植。

馬廠當歸云南省大理州鶴慶縣特產，全國農產品地理標志。馬廠當歸的地理標志保護區域范圍為鶴慶縣所轄草海鎮、松桂鎮、金墩鄉共3個鄉鎮。經過100多年的種植發展，現以個大、肉肥和揮發油含量高而居全國當歸之首。 馬廠當歸味甘微辛、氣味芳香、性溫，具有補血、活血、潤燥滑腸、破淤生新、調經止痛和治療血虛頭疼等功效。

滇重樓為百合科植物，屬多年生草本植物，以根莖入藥，是《中華人民共和國藥典》收載的中藥材重樓的基源植物之一，也是云南省道地中藥材。重樓具有一定的功效，能清熱解毒，消腫止痛，涼肝定驚。同時具有止血、免疫調節、抗腫瘤、細胞毒、抗炎、心血管、抗菌抑菌、鎮靜鎮痛等作用。像國內目前以重樓為主要原料的產品就有很多，如云南白藥系列、宮血寧、熱毒清、抗病毒顆粒、季德勝蛇藥片、重樓解毒酊等。其中滇重樓的藥用價值最佳，在世界24種重樓中，以滇重樓質量最好。通過測定，“玉龍滇重樓”皂苷含量平均達1.0%以上，是目前國內較好的滇重樓品種。

抗浪魚是云南獨有的魚種。它的個頭不大，只有五六寸長，和其他魚類比較起來，她像一個苗條美麗的少女，是一個永遠長不大的小公主?？估唆~(國家二級保護動物) ，原名鱇浪白魚，屬鯉形目鯉科白魚屬。云南四大名魚之一。全長124-186毫米。體細長而略側扁，整個身體輪廓猶如 一狹長的紡錘形；背部平直，腹緣呈淺弧形，頭長顯著長于體高。

在云南省大理白族自治州的云龍縣，有這樣一種美食，它與宣威火腿、鶴慶圓腿并稱為云南三大名腿，這種火腿可以煮著吃、可以炒著吃、甚至可以生吃。這就是諾鄧火腿，據說，一千年前，它曾經是南詔大理國的皇家貢品?！渡嗉馍系闹袊钒阎Z鄧火腿做了一次最生動的廣告，以至諾鄧村所在的云龍縣廣告也與此息息相關：你若回眸，我便還你一生不舍的味道！這是我看到最煽情的政府廣告了！諾鄧火腿遠近聞名的第一奧秘在于，它選用的是一種特有的黑豬，這種豬就是諾鄧黑豬，是云龍縣大山深處生活了1000多年的地方品種。

永善縣種植溪洛渡花椒歷史悠久，1953年全縣總產量達5.4萬公斤，1979年總產量為5.5萬公斤，1988年總產量達14.5萬公斤，1990年國家“長防”、“水?！惫こ虇?，加上“綠色扶貧”、“以工代賑”等項目投入，我縣溪洛渡花椒產業得到迅速發展，全縣種植面積達5萬畝，投產約3萬畝，總產量達50萬公斤以上，為充分發揮這一傳統優勢產品，利用我縣資源和區位優勢、把溪洛渡花椒產業做大做強，縣委、2002年成立了花椒產業領導組，制定明確的發展目標實現2010年前，“溪洛渡花椒”種植規模達到十萬畝，產值達億元的目標；2007縣委、政府成立了花椒產業辦，突破“分戶經營”模式，以“抓大戶、建協會、帶散戶”為重點，積極推行“公司＋科研＋協會＋專業合作社＋業主農戶”的運作模式，組建花椒協會服務產業，嚴格執行?溪洛渡花椒生產基地管理制度?，使溪洛渡花椒的生產與管理水平不斷提升，2009年全縣種植面積達16.08萬畝，掛果面積8萬畝，產量達4120噸，農民增收、出口創匯效果顯著。

養殖戶素用鮮羊奶制作乳餅的習慣，在石林已有300多年的歷史。石林乳餅一直以來深受當地群眾的喜愛，是享有盛名的地方土特產品。據民國《路南縣志》（路南縣于1998年更名為石林縣）記載，“乳餅，用羊乳酸化為之，為此方之特產，較宜良所產者為多，年出境約萬余斤”。由石林恒晟乳制品廠、石林朋成農畜產品開發有限公司分別生產的“羊奶媽”牌、“朋成”牌產品，2005年取得國家有機產品認證，并獲得第一屆至第三屆昆明國際農業博覽會優質獎、銀獎、金獎殊榮。產品暢銷省內外，部分銷往港澳、臺灣等地。

云龍茶的種植歷史悠久，據云龍縣志記載，“民國八年（1919年）縣令段韜由順寧（今鳳慶）購運茶籽100斤，發交實業員長及三區實業員分別試驗。云龍茶湯色和葉底黃綠明亮，芽葉嫩勻完整，其形狀為螺形和條形，螺形茶緊結重實，卷曲成螺顯亮，光滑勻整，色澤綠潤，條形茶緊實勻整，灰綠上霜。

底圩茶 (Dixu cha),云南省廣南縣特有的地方優良茶樹品種，原產于馱娘江和西洋江發源地的“九龍山”山脈，200多年歷史,因最早出產于底圩鄉而得名，是優質中國名茶之一。

雙江是世界茶樹原產地 距今約3540萬年的寬葉木蘭是茶屬近緣，其分布區域被北回歸線平分，橫跨瀾滄江水系，正好與云南野生古茶樹群落分布相重疊，而瀾滄江是雙江自治縣與景谷的界河，北回歸線橫穿雙江自治縣境，證明了雙江屬世界茶樹原產地中心地帶。目前，雙江自治縣境內已經發現多處野生古茶樹群落。據考證，勐庫大雪山野生古茶樹群落面積1.27萬畝，海拔2200-2750m，是迄今世界上已發現的海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大、原生自然植被保存最為完整的野生古茶樹群落。同時境內還存有百年以上栽培古茶園19822.7畝，它與周邊地域一起，構成了茶樹起源、演化，被人類發現利用、馴化栽培的完整鏈條。 雙江是茶祖居住的地方 根據詹英佩著《茶祖居住的地方—云南雙江》記載，當人類還處在原始社會舊石器時期，以采集和狩獵為主要生存方式時，瀾滄江兩岸的大山上已有人群活動，這些族群就是史書上記載的“濮人”。生活在茶樹原產地的云南古濮人是最先發現茶、采集茶、吃茶、種茶的族群，他們以茶湯、茶水去油膩、去腥膻、助消化，是真正的茶祖。雙江布朗族是云南古濮人的后裔，至今仍保持著遠古時候留下的食俗，用大竹筒煮茶葉（或茶花）水加野蜂蜜喝的習慣。 勐庫大葉種茶屬國家良種 勐庫大葉種茶，又名勐庫大葉茶、勐庫種、勐庫茶，屬山茶屬普洱茶種，根據葉片形態可分黑大葉、卵形大葉、筒狀大葉、黑細長葉、長大葉5種類型，原產于云南省雙江自治縣勐庫鎮，在云南西部、南部各產茶縣廣泛栽培，為云南省主要栽培品種之一，被我國茶葉界專家譽為“云南大葉種茶的代表”、“云南大葉茶的英豪”、“云南大葉茶的正宗”。1984年11月21日—26日，全國茶樹良種審定委員會在福建廈門召開第二次會議，會議認定勐庫種等三十個傳統茶樹良種作為全國第一批茶樹優良品種；1985年全國農作物品種審定委員會認定勐庫種為國家品種，編號GS13012-1985。 雙江栽培茶的起源 勐庫大葉種茶的栽培歷史悠久，有文字記載的可以追溯到明成化二十年（公元1484年，傣歷946年），據史料《雙江傣族簡史》記載，公元1484年，雙江勐勐土司始祖罕廷法派勐庫冰島村傣民巖莊4人，到緬甸萊弄（駐緬中地區）學習茶葉栽培加工技術和引茶種，歸來后，罕廷法即命巖莊等4人于新建的冰島村佛寺周圍首次試行培育茶苗，第一代培育成功150余株，茶母樹長大，開花、結果，再繼續繁殖發展，成為當今勐庫大葉種茶之祖，并在本地陸續傳播種植。公元1980年，雙江自治縣人民政府派員對尚存的茶母樹進行考證，最大的一株樹齡鑒定為500年，這就是巖莊等4人從緬甸萊弄學習歸來后，公元1485年春末夏初所培育移植的茶母樹。目前，勐庫鎮冰島村尚存500年以上樹齡的栽培型古茶樹4954株。 勐庫大葉種茶被廣泛引種 清乾隆二十六年（1761），雙江傣族第十一代土司罕木莊發送給順寧府茶籽數百斤分發種植。清光緒三十四年（1908年），順寧知府琦磷派人到勐庫采購茶籽1500公斤在鳳山種植。清光緒23年（1897年），云縣茶房人士石俊從勐庫運回茶籽30馱分給當地農民種植。民國6年（1917年）和民國9年（1920年）云縣分別兩次引種勐庫大葉茶100馱和2.5石。宣統元年（1909年）緬寧通判房景東購買勐庫茶籽數百斤推廣種植。1923年封維德到勐庫購買茶籽數百馱，運至騰沖竄龍、蒲窩兩鄉種植。新中國成立后，勐庫大葉種茶被廣泛引種至福建、廣東、廣西、四川、貴州及昌寧、保山、騰沖等地，1950年—1980年30年內，茶籽被外引種300多萬公斤，形成廣闊的種植區域。 茶葉是雙江的傳統支柱產業 根據地方叢書雙江自治縣《農牧志》記載，“民國初，勐庫年產茶萬擔，民國24年（1935年）9月至民國25年（1936年）8月，雙江國稅中，僅茶葉一項每擔收銀3元，完稅茶葉7000擔，收銀2.1萬元。根據雙江自治縣《茶葉志》記載，茶葉稅是雙江歷史上的主要稅收源，1958年征收茶葉稅20萬元，占工商稅的42%；1972年征收茶葉稅38萬元，占工商稅的54%；1993年征收茶葉稅185.1萬元，占工商稅的33%。 2014年末，全縣茶葉面積160976畝，其中采摘面積117108畝，毛茶總產量9419.2噸，實現茶葉農業產值（毛茶）5.37億元，增幅達147.48%，全縣涉茶人13萬人，茶農人均茶葉收入4128元。通過有機茶園認證1220公頃，獲得無公害農產品茶葉產地認定5388.7公頃。 全縣有茶葉加工企業808戶，其中：精制加工32戶，初制加工776戶，倉儲能力4000多噸。銷售收入上千萬元的3戶，銷售收入上500萬元的5戶。國家重點龍頭企業1個，市級龍頭企業3個；獲QS認證32家茶葉加工企業；全縣在國內外共設有銷售網點127個；農民茶葉專業合作社43個。主要產品4類80多個品種，系列產品主要是普洱茶、綠茶等。注冊商標74個，目前使用59個，其中：“勐庫”牌榮獲中國馳名商標，“勐康”獲云南省著名商標。產品銷往國內20多個省區市、港臺地區以及日本、韓國、中亞、東南亞等國際市場。 雙江處于茶馬古道南支道 茶馬古道南道從云南的西雙版納、思茅→臨滄→保山→大理→怒江→麗江→迪慶→四川甘孜→西藏的昌都→祭隅→波蜜→林芝→拉薩→進入場尼泊爾→錫金→不丹→印度→阿富汗?！耙姆降亍睂贇v史上茶馬古道南道支網，包括臨滄、雙江、滄源、耿馬、鎮康、永德、鳳慶、云縣等自然地理相連接的網絡式“茶商聯絡”中心。雙江自治縣處于南道“夷方地”交易區支網。 勐庫大葉種茶北路通過泰恒鎮茶市（今博尚鎮）遠銷康藏，有時西藏馬幫直接到雙江馱運茶葉；南路通過滄源、耿馬與緬甸通商；也有當地馬幫直接營銷茶葉。春茶期間，各地客商組織大批馬幫云集到勐庫等地收購青毛茶，以馱來的貨物交易后的錢采購茶葉，也有以物易物交換茶葉的，最后，各路馬幫馱走大宗茶葉。成千上萬的馬鍋頭趕著馬幫，一代又一代走在茶馬古道南道上，唱著永不衰竭的《趕馬調》。雖然現今茶葉營銷以現代運輸方式替代了茶馬古道，但縣內勐庫鎮那賽驛道橋仍然保留至今，古道神韻依存。 濃郁的茶文化 雙江是拉祜族、佤族、布朗族、傣族四種主體民族雜居。佤族和布朗族是土著民族，世代與茶相依相伴，以茶為飲、引茶入藥、用茶做菜，視茶為經濟支撐、友誼紐帶、健康良藥，孕育出各民族底蘊后重，豐富多彩的茶文化。布朗族的植物傳說《茶神傳說》和采茶舞均列入雙江自治縣非物質文化遺產名錄。 茶文化滲透在各民族生產生活的方方面面，交友、節慶、婚喪、建房、祭祀、賧佛、議和結盟都離不開茶。如起房蓋屋時，都要包上四小包茶、鹽、米祭在房基及四棵外墻柱腳，從示敬天地，通四面八方，財源旺盛；每年農歷三月初六和五月十九傣族寨子的祭弄日，全村老少由寨子頭人領到弄（榕）樹旁跪拜，寨主（頭人）講寨史，完后將茶葉等祭品貢在樹下，用各顏色的絲線、棉線環繞大樹，以求平安。 在茶道茶藝方面，有代表性的主要有拉祜族的“雷響茶”和“丁香茶”，佤族的“煮苦茶”和“石板烤茶”，布朗族的“竹筒蜂蜜茶”和“糊米香茶”，傣族的“糯米香茶”和“竹筒茶”。 在第二屆中國云南普洱國際博覽會舉行的2007年“云茶杯”茶藝大賽中，《布朗族糊米香茶》獲金獎，《拉祜族丁香茶》獲銀獎。 同時，茶也派生了許多的茶歌、茶舞。如：拉祜族的七十二路打歌，不僅是非物質文化遺產，更是拉祜人民的茶心；佤族的雞樅陀螺，不僅是飛旋的使者，更是佤族人民的茶性；布朗族的蜂桶鼓，不僅是生命的方舟，更是布朗人民的茶靈；傣族的象腳鼓，不僅是節日的祈福，更是傣族人民的茶魂。

保山煙葉種植歷史悠久。在明代著名藥物學家張介賓所著《景岳全書》中記述了明洪武十四年(1381)至明正統十三年(1448)明軍西征麓川(今瑞麗)期間，有明軍“吸煙避瘴”情形，可知當時滇西(含今保山)已種植煙草，吸食草煙。隨著美洲煙草逐漸向歐亞大陸的傳播，緬甸、印度在1599年后引種成功。當時騰沖等縣種植的“濮子煙”即由南方絲綢之路從緬甸、印度等地引入。據《騰越州志》記載，從明萬歷末年(1620)至清亁隆元年(1736)的一百余年間，騰越各縣的煙草已發展到“夷地皆種樹”，并成為當地農業生產的一項“常年產物”。到清光緒年間(1875～1908)，騰沖等地的涼曬煙除農民自種自吸外，已能加工成具有特色的煙絲投放市場，并出口緬甸、泰國。 民國35年(1946)，保山茂恒商號經理回家鄉施甸創建保山殖邊合作農場，引進美國烤煙品種大金元，試種成功，面積300畝。民國36年推廣種植1000多畝，民國38年發展到2000畝。民國37年，省政府將保山(含今 施甸縣)、騰沖、龍陵3縣列為烤煙種植推廣區，當年全區烤煙面積發展到4000畝。中華人民共和國成立后的20世紀50年代中期，烤煙種植面積曾一度迅速擴大。1958年后，因大躍進時期受“五風”和“以糧為綱”的影響，烤煙種植面積逐年減少，至1961年全區基本停種。1985年，中共保山地委決定調整農業產業結構，重視發展煙草生產。1985年～2005年，保山烤煙生產歷經了試種推廣、快速發展、穩步發展三個階段，煙草業被逐步培育為保山經濟發展的一大支柱產業。 1986年在保山、施甸、騰沖等縣（市）設置試范點，共試種烤煙718畝，收購煙葉6.18萬千克，其中上中等煙葉占65.5%。1988年，推廣種植烤煙51 217畝，收購煙葉310.57萬千克，其中上中等煙葉占74.40%，烤煙生產進一步發展。至1990年，全區種植烤煙7.61萬畝，收購煙葉354.5萬千克，其中上中等煙葉占70.87%，為保山烤煙快速發展奠定了堅實的基礎。 二十世紀90年代，保山煙區烤煙生產實現歷史性跨越式增長。1992年，烤煙種植面積突破35萬畝，收購煙葉3 514萬千克，種植戶由上年6.04萬戶增加到10.68萬戶，區域化連片種植面積17.96萬畝，種植田煙7.23萬畝，實現財政收入占全區財政收入的20.8%。1997年，烤煙種植面積擴大到53.5萬畝，全區有75個鄉（鎮）、31萬戶、106萬人種烤煙，煙葉收購量達4806萬千克，單產90千克，農特稅1.74億元，煙葉收購量、單產、農特稅均創歷史紀錄。 進入21世紀是保山烤煙穩定發展階段，2000年種植23.61萬畝，收購煙葉2614.5萬千克，平均單產110.7千克，煙葉綜合等級合格率78.02%。2005年烤煙種植31.99萬畝，收購4148.5萬千克，平均畝收購129.69千克，其中上中等煙比例占87.89%，評吸結果得到省內外廠家的認可，與昆明、常德、長沙、南京等20多個廠家建立了穩定的煙葉購銷關系，保山烤煙生產走上了質量效益型的發展軌道。 保山烤煙種植有廣泛的群眾基礎，在長期的種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植經驗。保山煙葉“清甜香潤”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、葉片正面與背面顏色差異較小，葉尖與葉基部的色調基本一致，光澤鮮明，組織疏松，油份適中，葉片厚薄適中，煙葉醇化潛力好，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。2011年、2012年連續兩年被杭州中農質量認證中心通過中國有機產品認證。湖南中煙集團、云南中煙集團、中國農業科學院煙草研究所等綜合質量評價：“保山清甜香潤烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“保山清甜香潤烤煙香氣明快、清新，底韻厚實、豐富，香氣質感較好，煙氣濃度較厚實飽滿，透發性較好，有一定甜潤。內在化學成分較協調，感官質量總體較好，具有良好的配伍性，具有作為主料煙葉的質量特征“。2007年-2011年保山煙區累積為全國卷煙工業企業生產清甜香潤烤煙536.2萬擔，煙農累計銷售收入達40.04億元，五年創煙葉農特稅8.81億元，清甜香烤煙已成為全市農民增收、財政增長、經濟社會發展提供了強有力的支撐。保山市人民政府指出保山農村經濟要實現跨越式發展重點和關鍵點就在烤煙產業，烤煙興，產業興，烤煙發展，全市農村經濟發展，烤煙發展，農民增收有保障。

永平白鵝起源于野生鴻雁，是鴨科雁屬鴻雁的一個變種，據《大理州地方畜禽品種志》記載，1263年永平回族紇氏開始馴養鵝（鴻雁），迄今為止已有750多年的歷史。永平白鵝是當地回族農民在特定的地理氣候環境、飼料條件、飼養習慣下，在長期的養殖實踐中，經精心選留、馴養培育和自然選擇，逐步形成了獨具特性的優良地方品種，具有遺傳力強，喙、羽毛、肉瘤、頸、肉色、膚色、體型、生產性能、繁殖性能遺傳穩定，毛色純凈、繁殖力高、就巢性強、早期生長速度快、耐粗飼、飼養成本低、抗病力強、肉味鮮美、鵝肥肝大、油脂含量高等特質。1980年收錄于《大理州地方畜禽品種志》，1987年收錄于《云南省家畜家禽品種志》。2010年7月經國家畜禽遺傳資源委員會審定、鑒定通過，將永平白鵝地方優良家禽品種確定為云南鵝，列入國家級畜禽遺傳資源名錄，并將永平縣定為原產地中心產區。永平白鵝曾在中央電視臺七套《致富經》作過專題報道，加工產品在昆明國際旅游節商品展銷會上評為“名特優旅游商品獎”；“永平白鵝”曾連續三年獲得大理州三月街民族節展銷產品“金花獎”。 永平縣屬北亞熱帶高原季風氣候，由于海拔和地區環境等因素的影響，“一山分四季，隔里不同天”的立體氣候特征。境內河流眾多，水源較好，自然生態條件為永平白鵝的形成提供了良好的生長環境，在永平海拔1800m以下的江河流域、湖泊、池塘、水溝、沼澤地等水資源豐富的亞熱帶地段都有大規模的飼養。當地群眾飼養雛鵝有飼喂碎玉米的習慣，種鵝和雌鵝飼養糧食作物中又以玉米、麥子為主，多采取自由放養，使其在河流、池塘、沼澤地、水溝邊得到充分活動，并可獲得較多的礦物質、青綠飼料、蟲類等天然良好飼料。白鵝是永平回民的主食品之一，鵝油亦是當地回民攝取脂肪的主要途徑之一，當地的回民傳統習慣是每年10月陸續宰后腌制成臘鵝，作為訪友待客或禮品相送。加上回族群眾宗教信仰的原因，有“只是回民中可買賣或外賣，但卻不與漢人買”的習慣，進行自繁自養。經過長期選育，一些優良基因得到擴大、發展、優良性狀得到遺傳和純化。于是在漫長的飼養過程中，在永平特有的地理氣候以及飼養環境下，通過當地長期的自然和人工的選擇培育，最終形成了永平白鵝這一特有的優良地方品種。在當地廣泛養殖，全縣發展規模較大，回民戶均常年養殖白鵝在200只以上。由于鵝是草食水禽，方便飼養，鵝肉營養豐富，味道鮮美，在本縣水源較好的漢族村莊也大量仿效飼養，有一定規模的發展。年存欄15萬只。

鹽津烏骨雞因產于鹽津縣而得名，民國《鹽津縣志》載“鹽津各鄉無論濱河居山，素重飼畜之習。所有畜牲多系于宅傍隙地或飼于廄與圈，極少放于原野，以為可免踐踏禾黍，又可收集糞料，不需專人照料，覺為便益。其種類以豬、雞為最多，不辨貧富，俱各飼養，以供庖廚或積蓄之資?！闭f明鹽津縣養雞歷史悠久，加之產區地處偏僻，溝谷縱橫，對保持純種繁育極為有利，在特有的自然生態環境中，經過長期自然選育和精心飼養而形成了今天的鹽津烏骨雞品種。 二00九年六月二十六日被列入《云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄》；二0一一年十月十二日被評選為“云南六大名雞”；二0一二年十二月二十八日獲得國家工商總局認證的“地理標志證明商標”。 鹽津烏骨雞體型較大，近方型，頭尾翹立，羽毛緊湊，體格堅實，軀體結構勻稱，肌肉發育良好，單冠直立，質地細致，冠峰5-7個。以烏皮、烏肉、烏骨及內臟均烏黑為顯著特征，羽毛為黑色居多、占80%以上，呈孔雀綠；其余為黑紅色、白色、灰色和黃色，具有耐粗飼，抗病力強，易管理，喜覓食，適合自然放養與人工補飼的生態飼養方式，鹽津烏骨雞屬于肉蛋兼用型雞，湯清味香，肉質細嫩，風味獨特，營養豐富，是一個重要的地方家禽品種資源和寶貴的基因庫，需要加強保護。

迪慶藏豬，簡稱“藏豬”是典型的高原型豬種，是我國青藏高原地區的優良豬種之一，系“藏豬”的一個重要類型。由于迪慶藏豬肉吃起來非常香，當地人都叫它為“藏香豬”，關于藏豬形成的歷史記載很少，“豬、羊、貓、犬、類型騾驢諸山及人家悉有之”（南詔史事的史書《蠻書》云南管內物產第七），“多畜馬牛羊及琵琶豬為富，頭目倍蓄之，冬日屠豕去骨足腌令如琵琶形故云”（乾隆年間余慶遠《維西見聞錄》），琵琶豬的特點似現在的迪慶藏豬，因產于迪慶而得名。1978年，云南省農業大學，云南省畜牧獸醫研究所，以及中甸縣、維西縣、德欽縣畜牧獸醫站聯合，對迪慶州豬種資源進行調查、將其定名為“迪慶藏豬”。 迪慶藏豬是在迪慶高原高寒的地理自然環境氣候和飼養條件下，經過長期選育而形成，與當地藏民生活息息相關，是藏民生產生活中不可缺少的畜種。當地藏族人民一直流傳有腌制琵琶肉的傳統習慣，把養主藏豬作為一項主要家庭生產活動，飼養管理粗放，主要以放牧為主，早晚適當補飼，迪慶藏豬，簡稱“藏豬”是典型的高原型豬種，是我國青藏高原地區的優良豬種之一，系“藏豬”的一個重要類型。由于迪慶藏豬肉吃起來非常香，當地人都叫它為“藏香豬”，關于藏豬形成的歷史記載很少，“豬、羊、貓、犬、類型騾驢諸山及人家悉有之”（南詔史事的史書《蠻書》云南管內物產第七），“多畜馬牛羊及琵琶豬為富，頭目倍蓄之，冬日屠豕去骨足腌令如琵琶形故云”（乾隆年間余慶遠《維西見聞錄》），琵琶豬的特點似現在的迪慶藏豬，因產于迪慶而得名。1978年，云南省農業大學，云南省畜牧獸醫研究所，以及中甸縣、維西縣、德欽縣畜牧獸醫站聯合，對迪慶州豬種資源進行調查、將其定名為“迪慶藏豬”。 迪慶藏豬是在迪慶高原高寒的地理自然環境氣候和飼養條件下，經過長期選育而形成，與當地藏民生活息息相關，是藏民生產生活中不可缺少的畜種。當地藏族人民一直流傳有腌制琵琶肉的傳統習慣，把養主藏豬作為一項主要家庭生產活動，飼養管理粗放，主要以放牧為主，早晚適當補飼，的保種與開發利用都十分重視，迪慶藏豬作為地方優良品種，深受群眾喜愛和消費者歡迎。迪慶藏豬抗逆性強，耐寒、耐粗飼，生長速度慢，飼養周期長，因放養飼料報酬高，瘦肉率高，肉鮮嫩，風味獨特有野味口感，深加工產品燒烤肉、烤乳豬、琵琶肉、臘肉等具有濃郁的地方藏民風味食品、餐飲，受到國內外游客的喜愛。目前年出欄10萬頭以上，銷售鮮肉、加工產品6000噸以上。

韃靼蕎麥是苦蕎的漢語譯名，蕎子、蠻蕎子、土三七、格羅姆等均是苦蕎的俗名。史書記載，華北、西北、東北地區以種植甜蕎為主，而西南地區的云南、貴州、四川等省以種植苦蕎為主?！犊嗍w舉要》 一、昭通苦蕎種植史 《朱提文史》介紹：昭通古稱朱提。朱提至遲從周代得名，西漢始稱縣后，經東漢、三國、兩晉、南朝而唐，共歷約2000年時間。宋代以后，“朱提”名稱為“烏蒙”取代，至清代改土歸流后，易“烏蒙”為昭通?？嗍w在昭通種植歷史悠久。據《苦蕎舉要》第一章苦蕎概述部分介紹：《西南彝志》記載：彝族先民利用野生苦蕎變為栽培家生苦蕎是在原始部落時期進入奴隸社會之前（公元113）。那時，彝族就種植苦蕎。彝族是最早種植苦蕎的民族?？嗍w品種都是用彝語命名的，直至現今，在苦蕎品種中，還有“額阿母”之名。彝族民間流傳的詩歌是：“世間最偉大的是母親，莊稼最古老的是蕎麥?！?遠古的彝族有象形文字，下部代表土地，上部代表蕎麥的花，就是“蕎”字，發音“額”“阿卡”“蕎子”“蠻蕎子”?！稖\析昭通彝族文化的起源及其影響》一文中講述：昭通地區新石器時代，人們已開始創造孕育著彝族文化的萌芽，西漢時期的文物《昭通哇紐彝文銅印》印面系陰印陽文，有 7個彝文?！兑妥搴喪贰酚涊d：早在唐代以前，在今四川涼山及滇東北地區就居住著許多彝族先民部落，涼山自治洲北部的勿鄧與滇東北的彝族先民祖述一致。昭通苦蕎種植應與彝族農耕文明悉悉相關。潘先林博士（1997）曾發表《高產農作物傳入對滇、川、黔交界地區彝族社會的影響》一文中提到17世紀中葉清王朝在西南少數民族地區推行“改土歸流”以后，原產于美洲的玉米和馬鈴薯這兩種高產農作物由內地漢族移民帶入滇、川、黔交界地區， 不僅大大緩解了這一地區彝族社會的糧食短缺，同時還提高了彝族人民的生產力水平，促進了彝族社會中生產關系的變化，對當地農業經濟的發展及彝族社會由領主制經濟向地主制經濟的過渡起了較為重要的作用。文中提到高其倬《委員赴昭辦理開墾疏》稱:“向來昭通土人多不種稻”，“旱田歷年夷戶種者居多”，而本地區傳統的旱地農作物蕎子、燕麥產量較低，平均畝產量僅七、八十斤或百斤，要養活一個人口至少要播種五、六畝甚至七、八畝土地，民間俗稱“種一坡，收一鍋”，真可謂廣種薄收。由此推斷昭通蕎子種植歷史早于玉米和水稻（17世紀中葉前），蕎子應屬昭通本土作物。昭通彝族已將蕎子這種古老的作物融入文化、生活領域，《昭通少數民族志》中提到楊寶玲整理的《彝族對山歌》中唱到：高山點蕎蕎桿白，蕎桿腳下有條蛇，蛇不吃草它會長，妹不擦她會白。反映昭通彝族生產勞動的舞蹈有《蕎子舞》、《收麥舞》、《種粘苕》、《栽花舞》、《打獵舞》。昭通苦蕎飲食文化，經過歷史的沉淀和傳承，得到了發展與繁榮，據《昭通地區土特名產志》經濟糧食作物篇.蕎麥記載：昭通地區用蕎麥加工的食品，有蕎粑粑、蕎粥、蕎米線、蕎涼粉、蕎糕、蕎餅、蕎掛面等。 二、昭通苦蕎種植的官方史料記載： 據《魯甸縣農業志》記載《恩安縣志》記述：“蕎屬、甜蕎、苦蕎”。民國十二年（1923年），縣內種植蕎麥3000畝，產600石。民國二十五年（1936年）種植蕎麥1.2萬畝，產1.85萬石。 據《昭通地區國民經濟統計資料匯編》1952-1979統計表顯示：1952年全區蕎子播種面積為303652畝，總產量為2786萬斤。1952-1979年間全區蕎子播種面積的變化幅度：210634-386668畝之間，其中，播種面積最小的年份為1959年，播種面積最大的年份為1977年。1952-1979年全區蕎子產量最低的年份是1961年，總產量為1456萬斤；產量最高的年份是1979年，總產量為5059萬斤。蕎子種植區域常年涵蓋：昭通縣（現昭陽區）、魯甸縣、巧家縣、鹽津縣、大關縣、永善縣、鎮雄縣、彝良縣、威信縣。 《云南省昭通市農業區劃》對昭通市77-79年平均大春作物種植現狀列表統計，蕎麥的種植范圍分布在全市的南部及北部的平壩區、一般山區、二半山區、高寒山區，種植面積為28495畝。 據《昭通地區土特名產志》經濟糧食作物篇.蕎麥記載1990年，全地區種植面積28.6萬畝，總產量1433萬斤，在云南蕎麥生產中，具有重要的地位。 三、昭通苦蕎重大事件記要： 2008年，昭通市農業科學研究所從昭通本地大白圓籽蕎資源中系統選育出昭苦1號，鑒定編號（國品鑒雜2008003）。 2010年，昭通市農業科學研究所從昭通地方品種紅稈青皮蕎系統選育出昭苦2號，鑒定編號（國品鑒雜2010015）。 四、昭通苦蕎近年種植情況： 苦蕎在昭通種植歷史悠久，且種植面積大，種植地域分布廣。據《苦蕎舉要》第一章苦蕎概述部分介紹：據各省、區、市農業技術推廣站（不完全）調查，2010年苦蕎種植面積為22.38×104公頃，其中，云南省8×104公頃，四川省5.2×104公頃，貴州4.87×104公頃，陜西省3.33×104公頃，山西省0.67×104公頃，重慶0.313×104 公頃?！犊嗍w舉要》根據2010年各省農業技術推廣站調查資料列出當年我國苦蕎主產區種植面積與分布表，昭通市昭陽區、彝良縣、鎮雄縣、魯甸縣、巧家縣、永善縣被列入表中。

位于云南大理白族自治州云龍縣深山里的諾鄧，是一個有上千年歷史的白族村寨。諾鄧一度是滇西地區的經濟重鎮，村民長期以煮鹽為生，造就了名揚海外的諾鄧火腿。舌尖上的中國·第一季，諾鄧火腿：藏匿深山的千年美味；CCTV4走遍中國欄目中《留住古村的手藝》等影視的宣傳、報道，對諾鄧火腿的人文歷史進行了簡介，讓云南的諾鄧火腿名楊四海，給人留下最深刻印象的是諾鄧火腿的美味。古來諾鄧火腿之所以有名，是腌制火腿有兩個特殊條件：一是腌制火腿的諾鄧鹽含鉀（k）；二是諾鄧村有特殊的環境氣候，冬無嚴寒夏無酷暑可晾掛較長時期，所謂“隔年火腿”有的可以三至五年“隔”下去，可生吃；其次才是加工工藝。早在唐代諾鄧鹽井就已開采，云龍千年白族古村─諾鄧鹽文化造就了諾鄧火腿腌制歷史，因選用諾鄧古鹽井鹵泥的獨特腌制方法而得名。一千多年來，它以獨特的品質流傳至今，頗受稱贊。諾鄧火腿，以云南省云龍縣飼養的諾鄧黑豬或雜交豬宰殺后經過檢疫合格的后腿為原料，經鮮腿修割定形，使用云龍包谷酒、諾鄧鹽進行傳統手工腌制、堆碼翻壓、洗曬整形、上掛風干、發酵成熟等工藝制作而成，在制作工藝方面獨特，為國內所罕見。據1992年版《云龍縣志》記載，“白族每年臘月都要殺一頭肥豬，稱為‘殺年豬’。豬宰后要按各個部位分割，腌制臘肉供一年食用。白族加工肉食的技巧較高，諾鄧火腿色香味俱佳，可保存五、六年不壞”。諾鄧火腿之所以倍受人們的青睞，在明清時期就經“南方絲綢之路”出口緬甸、印度、越南等東南亞國家。相傳南詔王微服私訪，見諾鄧火腿用鹽泥敷腌，大感驚奇，令人取之，觀之色澤紅潤，讓人賞心悅目，食之香味濃郁、滿口余香，贊不絕口。

文山牛是中國優良的肉牛品種，云南省六大名牛之一，具有體驅均稱、體質結實、性情溫和、耐濕熱、耐粗飼、適應性強、行動敏捷、善于爬坡、力大耐勞、肉質好等優點，屬役肉兼用型，其肉質細膩、純香度高、凈肉率高、肌間脂肪豐富。

當今咖啡與茶葉、可可被稱為世界三大飲料。據《思茅地區志》與《思茅縣志》記載：1956年，江城哈尼族彝族自治縣在曼老街創建咖啡農場，引進小?？Х绕贩N種植。1982年，在南屏公社大開河引種小?？Х?20畝獲得成功。1987年，思茅地區與廣東省東莞市雀巢咖啡公司進行經濟協作，引進資金、技術發展咖啡生產，計劃到2000年建成10萬畝咖啡商品生產基地，地、縣供銷社系統負責領導，統一規劃開墾，組織生產經營。1988年，縣人民政府決定開發咖啡商品基地，在南屏鄉大開河村種植咖啡606畝。1989年，累計已開墾定植高標準集約型的咖啡園3.2萬畝，已投產3000畝，咖啡豆產量20噸。思茅地區的小?？Х绕贩N生長快、結果早、產量高、品質好，被譽為“品質優良、香味醇和、味道很好，可與世界優良品種媲美”的飲料，受到國內外消費者的歡迎。 如今，普洱市（原思茅地區）的咖啡產業已步入規范化運作：生產技術統一、產品質量一致，“普洱咖啡”這一地域品牌得到更進一步提升。目前，普洱市已經成為中國最大的咖啡產地和咖啡交易中心，全市咖啡在穩步發展，提高單產，生產優質產品過程中，實現畝產150公斤以上，優質咖啡豆達到80%以上?？Х犬a量、產值連續增長，咖啡產業已成為農民致富、企業增效、出口創匯的優勢特色產業。 2011年普洱市人民政府出臺《關于“十二五”期間咖啡產業發展規劃》、《關于普洱市加快咖啡產業發展的決定》文件；2011年4月《DB53/T 154—2006 思茅小粒種咖啡綜合標準》榮獲云南省人民政府頒發云南省標準化創新貢獻獎，促進了普洱咖啡產業化的發展。

云龍矮腳雞原名天登雞，據《大理州地方畜禽品種志》記載：“云龍天登雞按體型外貌、生產性能可分為矮腳雞、赤轱轆雞、烏骨雞等三種類群，各類群雞所占的比例是矮腳雞占55%、赤轱轆雞占30%、烏骨雞占15%，多數分布于傈僳、彝族群眾聚居的地區。云龍矮腳雞養殖歷史和品種形成大約也是由元代開始”?！对讫埧h志》記載：“天登地區有矮腳雞，矮腳雞體型矮小，近似橢圓形”。云龍矮腳雞養殖歷史長，是當地少數民族世代飼養的地方優良雞種。 云龍天登雞（矮腳雞）1980年錄入《大理州地方畜禽品種志》， 2006年6月2日，農業部以第662號公告，矮腳雞列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》。2009年6月26日，云南省農業廳2009年第15號公告，云龍矮腳雞列入《云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄》。 云龍矮腳雞突出特征是脛短、個矮、性情溫順，對惡劣氣候和粗放飼養管理有效強的適應性。在肉、蛋生產及觀賞方面的經濟性狀突出，是一個重要的地方家禽品種資源和寶貴的基因庫。但因矮腳雞爭斗能力差，在與普通雞的混養中往往遭到自然的淘汰，因此，保護該地方優良雞種尤為重要。

保山豬是保山市當地民族傳統養殖的品種，飼養歷史悠久，張興志同志在《云南新石器時代的家畜》一文中談到保山市（今隆陽區）蒲縹鎮唐子溝遺址時，認為遺址中出土的豬和?；哂袃芍匦?，既可能是野生種，也可能是馴養中。距今4000-3000年的新石器時代，人類已飼養家豬品種，養豬業已得到一定發展。據《中國豬種介紹》（科學出版社1960）記載：“保山豬經過當地人民多年的繁育，從而形成地方品種?！?979年9月至1980年9月保山地區、縣畜牧獸醫站聯合調查了保山地區畜禽品種，調查了保山大耳朵豬的優良性狀和缺點，并改名為保山豬，編入《保山地區畜禽品種志》。據保山地區畜禽品種志記載：“保山農村產品豐富，山區荒地輪歇地較多，野生飼料豐富，是發展養豬的有利條件，我區各族人民經過長期辛勤勞動精心選育，隨著經濟文化交流和交通運輸發達，溝通了山區壩區間、內地邊疆的豬源頻凡流動，加之自然條件及飼養管理特點，因而形成大骨豬、細骨豬和二浪子豬之分?！北Ｉ截i體質粗糙疏松，頭較大，額寬，額面多皺紋形如“八卦”；嘴筒粗長，少數微凹且向上翹，俗稱“瓢把嘴”；耳大下垂，豬體窄長，背腰平直，少數稍凹；背腰直間有微凹，胸窄肋扁略下垂，十字部寬，腹部緊湊不下垂，臀部欠豐滿；四肢高且粗壯有力，腿及膁部多皺褶，又叫“穿套褲”，飛節較彎曲。于1987年載入《云南省家畜家禽品種志》一書中。2004年收入《中國畜禽遺傳資源狀況》中的中國畜禽遺傳資源名錄，并錄入由中國農業部出版社2004年出版的《中國家畜地方品種資源圖譜》。 1969年成立保山種豬場，廠址建設在保山市施甸縣水長鄉。1970年至1996年，只注重保山豬的利用，未能得到有效的選育提高，加之盲目進行引種雜交，導致許多性能多年停滯不前甚至有所退化。1997年至2000年，為了充分發揮和挖掘地方特色遺傳資源的潛力，依照良種繁育體系建設的要求，原省計委立項，建設和完善了保山市種豬場。到2000年保山市各縣區建立了縣級豬人工授精站及部分鄉建立并鞏固了豬人工授精網點，初步形成了以保山豬為母本“三群一網”良種繁育體系。在進行體系建設的同時，根據繁育體系的建設要求，保山市種豬場組建了以保山豬為主的保山豬核心群，開始了一定的繁育工作，邊繁育、邊生產、邊推廣應用，取得了初步進展。2000年以來，在國家、省、市相關部門領導專家的關心和大力支持下，以保山市種豬場為載體對保山豬開展了系列的組群保護、科研選育及合理開發利用推廣工作，先后與省改良站、省農大等科研單位和部門合作實施了“保山豬優良母系選育及雜交優勢利用”、“保山豬新品系優化選育及可持續利用關鍵技術研究”等科研項目，擴大了保山豬的優良豬群，提高了質量，穩定了群體。經省州多次組織專家組親臨保山作詳細調查，認定為云南省特有的珍稀種畜資源。2009年列入云南省省級畜禽遺傳資源保護品種。2011年云南省農業廳開展“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選認定活動，通過層層評選，保山豬入圍云南六大名豬。

解放前祿勸縣內基本沒有公路，山高谷深，各民族之間相互來往較少，很多地方自覺不自覺地對豬采取近親交配、閉鎖繁育的選育方法，通過千百年自然選擇，使它們的體形外貌、生產性能和生長環境等特征特性基本趨于一致，自然而然的就形成了優良的地方品種—撒壩豬。由于境內自然地理狀況復雜多樣，各地氣候、飼料、飼養管理差異較大，選育目的、生產要求和生活習慣不同，使撒壩豬形成了大、中、小型三種類群。 20世紀50年代末期，在第一次畜禽品種資源調查中使用了撒壩豬名稱；撒壩豬遺傳資源1986年錄入《中國豬品種志》；1987年錄入《云南省家畜家禽品種志》；2006年6月2日，農業部以第662號公告列入“國家級畜禽遺傳資源保護名錄”， 2006年6月9日，云南省農業廳第15號公告列入“云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄”；2011年錄入《中國畜禽遺傳資源志.豬志》；撒壩豬2011年10月在云南省農業廳等部門組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選活動中被評定為云南“六大名豬”之一。 祿勸火腿加工企業以撒壩豬和含撒壩豬血緣的雜交豬為原料進行加工的“撒壩火腿”，2008年11月獲得“云南省著名商標”稱號，“撒壩火腿”年產銷量達5200噸，暢銷省內、外，發展成為了較有影響力的“云南火腿”品牌之一。

麥地灣梨是云龍縣特有的特晚熟耐儲藏地方優良品種，在當地栽培歷史悠久，據《云龍縣志》記載：“已有近百年的栽培歷史”。因成熟于冬季，群眾又稱之為“冬雪梨”?！　?一、麥地灣梨稱謂的由來 麥地灣梨名稱的由來還與知青上山下鄉有關，當時下關知青多集中在云龍縣舊州區（現功果橋鎮）的瀾滄江河谷地帶，由于當時生產儲藏技術水平有限，所以到每年的2－3月份已無梨果供應，這時有一人將梨從麥地灣村帶到知青點給知青們分享，知青們品嘗到汁多味甜的梨后，紛紛問：“這是什么梨？”這人也不知是什么梨，只說是從麥地灣帶來的，以后知青們想吃這種梨的時候就會問：“有沒有麥地灣梨？”。久而久之就形成了以地名和梨結合的品種稱謂“麥地灣梨”。 二、麥地灣梨的品種來源 據1998年《河北林果研究》第13卷第一期中“云龍麥地灣梨調查”，云龍麥地灣梨， 又名麥莊梨、雪梨， 系云南農家品種。因來源于四川， 故群眾又稱四川梨( 原名已無法查考) ， 系70 年前游洪順由四川遷居云南省云龍縣舊州鄉麥莊村時帶來的接穗， 接在屋角的一株川梨( Py rus p ashia Buch. -Ham. ) 樹上， 成為繁殖傳播的母樹。母樹的原樹冠已死， 現存樹冠系從距地面高約1m 的空心主干上長出的徒長枝重新形成的?，F母樹立地海拔1720m。樹高10m， 冠幅8m， 主干高2m， 樹勢中等， 枝條中密， 年產梨果400～500kg 。后經大理州云龍縣農業科技工作者多年發掘、篩選，并從其變異品種中成功選育的晚熟優良地方特色水果品種之一。 三、麥地灣梨產業的發展歷史 據1992年出版的中華人民共和國地方志叢書《云龍縣志》中第176頁第4行記載，有16種地方梨果品種資源，以水井麥地灣梨、漕澗黑心梨、大功廠密香梨為特品，1989年有面積4543畝，總產量103.03萬公斤。第463頁的第17行記載，優質晚熟香梨調查：舊州鄉水井村麥地灣梨（又名麥莊梨）和大功廠梨（又名依主梨），以優質、晚熟著稱，可保存到來年春季，為云南省少數優質、晚熟香梨品種，經過調查，鑒定和推廣，至1989年，已嫁接28000株，為開發地方名特產品找到門路。 據1996年出版的《云龍縣林業志》記載了云南省農大科研處高級工程師張興旺（中），大理州經果站高級工程師汪長進（左）考察云龍優質梨的照片（張昭攝）?！对讫埧h林業志》第60頁第17行記載，水果類：品種甚多，主要有梨、蘋果、柿、梅、柑桔等，梨品種有16種，主要有麥地灣梨、大功廠梨、雪梨、漕澗黑心梨和大黃皮梨、火把梨、人頭梨、麥皮梨、大棠梨等。其中以舊州鄉水井村所產麥地灣黃皮梨（特晚熟）品質最優，年產量約15萬公斤。在第71頁第2行記載，梨:喬木、高10－15米，海撥2500米以下地帶多有栽培，縣內16個梨果品種中以麥地灣梨品質佳，其特點是：①果色褐黃著紅暈，果開型扁圓端正、皮薄、果心小、肉酥脆、味密香濃甜、汁多?？扇苄怨绦挝锖繛?3%～17%，總糖7. 88%（已轉化為糖汁） ， 總酸0. 33%， 維生素C 2.2mg / 100g，大果型重400－800 克，中果型重250－350 克，一般單株產400－600公斤，最高單株可達1500公斤，霜降到小雪采摘，存放至來年陽春3月仍保持汁多濃甜酥脆不變；②樹勢強健，3月上旬萌動，中旬開花，花期約20天左右，遇重霜花亦能正常受粉，高山河谷海撥1800－2650米潮濕溫涼地帶均宜栽培，嫁接后3年結果，10年后進入盛果期，70余年老樹仍抽新梢掛果滿枝，全樹結果均勻，木材紋理直，結構細而均勻，有優良器具和雕刻用材。 據1995年出版的《云龍年鑒》第93第16行頁記載，〔麥地灣梨授粉試驗獲得成功〕：1992年以來，為探索云龍麥地彎梨授粉結實規律，縣林業站經濟林果專業技術人員與云南省農科院果樹研究所共同承擔試驗課題，并經試驗和跟蹤觀察得出結論：麥地彎梨自花授粉結實率為零，碭山酥、金花、雪花、大功廠、富源黃梨等梨品種與之授粉結實率較高，主栽品種與授粉品種的配置比例為5：1，縣內先期開發的純麥地彎梨園應按比例高頭換接上述授粉品種中的任意一種，方能達到結實豐產目的。第338頁第14行記載，〔麥地灣梨精品包裝初見成效〕：麥地灣梨是縣內特有的優質晚熟梨，具有很好的市場，2000年初，縣科委接受“麥地灣梨”品牌開發項目后，根據項目要求，組織人力、物力、突出攻關，年內完成包裝設計、印制、裝合等業務。首批上市1500件，上市后受到廣大消費者普遍歡迎，市場供不應求，經濟效益顯著。

保山1976年引進次郎甜柿，經多年的訓化栽培，選育出適宜保山當地氣候條件，不需配置授粉樹，成熟期早，果大，光澤好，甜脆可口，抗逆性強，豐產性好的保山甜柿。1993年被云南省農業廳評為優質水果，2006年保山市經濟作物技術推廣工作站編制了地方標準DB53/T195.1～10－2006《保山市無公害甜柿生產綜合標準》，2007榮獲中國第二屆國際果蔬產業博覽會優質果品獎，2008年榮獲第四屆昆明國際農業博覽會優質農產品銀獎，2009年榮獲第四屆全國柿生產和科研進展研討會十大優質產品獎，2010年榮獲第五屆全國柿生產和科研進展研討會十大優質產品獎。果品暢銷省內外，出口越南、泰國、緬甸、香港、澳門、新加坡和馬來西亞。 由于得天獨厚的自然環境，造就了保山甜柿早實、豐產、優質，經多年的馴化栽培，成為保山的一個優勢特色產業，《保山地區志》中卷記載：“1976年從山東引進日本甜柿，經多年試種獲得成功，并具有一定規模，部分已掛果。至1990年，全區共有掛果樹2000畝，約8萬株，年產鮮果110－175萬公斤”。云南省科技廳2003年主辦的《云南特色農業》，把甜柿列為云南特色水果，在特色水果欄目里記載：“保山市自1976年，從山東引進日本甜柿7個品種進行示范種植，經20多年的引種試種和示范、推廣，至今已建成13000畝商品基地，年產量30萬千克。經篩選后，以次郎甜柿最優。具有果大，色澤艷麗，樹上自然脫澀，鮮食甜脆可口，深受消費者歡迎”。日本島根大學山村宏教授在中國農業大學冷平教授和云南省農科院陶磅老師的陪同下，到保山考察甜柿生產，山村宏教授說，甜柿在日本、韓國等地栽培，必須配置授粉樹，掛果才好，而云南特別是保山，氣候特殊，甜柿不須配置授粉樹就果實累累，這是保山種植甜柿得天獨厚的條件，其它地方無法與之相比。2008年，中國柿子首席專家、中國林科院亞熱帶林業研究所研究員龔榜初博士到保山考察甜柿說，保山甜柿品質優良、風味好，在全國處于首位，保山的氣候非常適于甜柿生長，這是上天賜給保山人民的恩惠。2009年保山映山紅甜柿開發有限公司獲無公害產地認證，2010年“云天紅”品牌獲無公害和有機食品認證。

瀘西縣位于云南省東南部，紅河哈尼族彝族自治州北部，國土面積1674平方公里。瀘西歷史悠久，文化源遠流長。據《廣西府志》記載，明洪武15年（公元1382年）至清乾隆35年（公元1370年）設廣西府期間，是瀘西的興盛時期，“商旅絡繹，車馬輻輳”就是當時的寫照。 瀘西縣境內大部分地區氣候溫和，光照充足，降雨適中，具有“冬無嚴寒、夏無酷署”的高原季風氣候，自然條件適宜果樹生長，境內果木繁多，資源豐富。瀘西梨種植歷史悠久，據清乾隆《廣西府志》 物產 果之屬記載：“桃 李 梅 杏 榴 梨 柿 栗 榛 松 核桃 羊棗 花紅 木瓜 楊梅 橙 山楂 橘 橄欖 ”。按此推算，瀘西縣種植梨的歷史有250年以上。 據《瀘西縣志》記載：1978年，全縣已種植面積5000余畝，約20萬株，產量約200噸。 1977年引進碭山酥、雪花、金花、早酥等品種試種成功，至1989年發展新品種2000余畝。1991年瀘西縣被列為云南省優質梨生產基地縣，瀘西高原梨的發展步入快速發展時期。經過“八五”、 “九五”、 “十五”、 “十一五”優質梨基地的建設，到目前為止，種植面積已發展到15萬畝，年產量達12萬噸。 雪花、早酥、早白蜜、美人酥品種較適宜當地獨特氣候和環境條件，表現優良，一直為瀘西梨種植的主栽品種。具有成熟早（同一品種成熟期比云南省梨產區早5-8天，比北方早25-30天），高產、穩產，果形端正，果面平滑，皮薄，果心小，肉質細嫩，石細胞少，多汁化渣，可溶性固形物含量高（≥11.00%）的共同特性。1990年參加云南省首次組織優質水果鑒品會，瀘西高原梨雪花品種獲得云南省優質水果產品證書；1997年，瀘西縣果樹站《萬畝優質梨綜合技術開發》獲云南省農業廳科技推廣三等獎，瀘西高原梨早酥品種1997年參加在江西舉辦的農業部優質農產品南方優質早熟梨評比獲全國第一名； 瀘西高原梨雪花品種1999年在中國99昆明世界園藝博覽會室內蔬菜、水果評比獲金獎；瀘西高原梨早白蜜品種2004年在全國早熟梨等級標準研討暨優質產品擂臺賽上獲優質早熟梨獎；瀘西高原梨雪花品種2005年獲首屆昆明國際農業博覽會金獎；2008年瀘西云露牌高原梨被評為云南名牌農產品稱號。 在長期生產中，當地群眾把以雪花、早酥、早白蜜、美人酥四個品種為主的瀘西梨統稱為瀘西高原梨。

保山透心綠蠶豆產于云南省西部的保山市，種植及加工歷史悠久，上世紀50年代，種植面積至少在3733.37公頃以上，1965年前種植面積產量起伏大，種植面積在3733.37公頃～5466.67公頃之間，總產量在150～450萬千克之間。1967-1985年，種植面積相對穩定，單產、總產逐年上升。1967年種植4848公頃，單產1212.07千克，總產587.61萬千克。1985年種植4147.47公頃，由于當年春旱，單產1556.97千克，總產654.75萬千克。透心綠蠶豆是保山獨特的地理氣候長期自然選擇的結果，異地不能原樣再生，其它地方尚未發現同類產品發布和種植，其突出的特色優勢非常明顯，是保山最具代表性的傳統特色小食品。 保山透心綠蠶豆具有成熟后豆皮白色，子葉（豆瓣）仍天然碧綠，豆香濃厚口感回甜的特點。其特殊的品質是由當地特定的土、水、肥、光、氣、熱綜合作用，長期自然選擇的結果，異地不能種植，是典型的保山特色農產品，在當地有“透心綠”、“透心綠豆”的俗稱。原產地為隆陽區西邑、丙麻、瓦渡、辛街、漢莊、河圖、板橋、金雞、瓦窯、水寨、蒲縹、芒寬、楊柳、瓦房、瓦馬、潞江、蘭城、永昌18個鄉鎮。 保山透心綠蠶豆過去都是由當地小攤販經傳統方法用土鍋細沙炒制后，肩挑沿街叫賣，是當地人喜愛的特色食品，也是云南省遠近聞名的地方特產，談及保山，很多人會同透心綠蠶豆聯系起來，到保山旅游辦事，購買透心綠蠶豆已成為回鄉贈友禮品的首選。隨著時代的發展，為保山透心綠蠶豆的發展帶來了生機。20世紀90年代后隆陽區人民政府扶持了很多以保山透心綠蠶豆為主的加工企業，采用“公司+基地+農戶”的產業化運作模式，形成了保山透心綠蠶豆種植、加工、銷售的完整產業鏈。保山透心綠蠶豆從此名聲遠揚，暢銷全國各地。全區種植面積也由原來的5000畝發展到今天的6萬多畝。產品開發也由原來的一家發展為現在的4家，其中由當地著名企業云南保山同心食品有限公司生產的保山透心綠蠶豆系列產品“同心綠蠶豆”尤其出名，深受消費者喜愛，獲得了“云南名牌農產品”認證和國家“綠色食品”認證。時至今日保山透心綠蠶豆已成為保山的特色產業和保山對外的一張名片。在新編《保山風物志》、《保山市志》、《保山市文史資料選輯》（第一輯）中都有記載。2011年3月，中央7頻道軍事 農業節目的每日農經還專題報道了保山透心綠蠶豆。

龍陵黃山羊產地龍陵縣，98%是山區，森林覆蓋率達67.85%，雨量充沛，灌木叢生，植物種類十分豐富。1984年龍陵縣草場資源調查收集整理的植物名錄有135科636種，適宜于龍陵黃山羊的養殖。民間素有“洋（羊）小姐住洋（羊）樓，吃的是中草藥，喝的是礦泉水”的說法。形成龍陵黃山羊肉質細嫩、膻味小、營養豐富的特點，深受消費者的親睞。龍陵縣養殖黃山羊歷史悠久，據《龍陵縣志》記載，民國時期就在木城、象達、天寧、龍新、平達等地飼養。當地群眾素有養羊的習慣，也是家庭經濟收入的主要來源之一，羊糞可作為山區發展種植業的優質肥料，養羊與群眾的生活密切相關，也是龍陵黃山羊賴以生存和發展的社會條件。在當地特殊的自然環境及社會、經濟條件下，經過長期的自然選擇和人工選擇，形成了龍陵黃山羊這個優良地方山羊遺傳資源。在1980年云南省畜牧局組織開展的全省畜禽品種資源調查中，發現該品種具有獨特的外貌特征和優良的生產性能，引起有關領導和專家的注視，因被毛呈黃褐色或褐色，故定名為“龍陵黃山羊”。龍陵黃山羊于1985年載入《中國家畜品種及其生態特征》，1987年載入《云南省家畜家禽品種志》，1988年載入《中國山羊》。其品種2008年列入《中國畜禽遺傳資源目錄》，2009年確定為《云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄》（云南省農業廳公告2009年第15號）。 龍陵黃山羊具有抗逆性強、耐粗飼；遺傳性穩定，繁殖率高；生長發育快，屠宰率高；肉質細嫩，膻味小的特點。為保護好這一良種資源，龍陵縣畜牧部門自二十世紀八十年代初對該品種進行了保種選育，1987年開始進行系統的本品種選育工作。在中央和省、市有關部門的大力支持下，1991—1994年實施了云南省種羊基地建設項目；1994—1998年實施了云南“八五”、“九五”科技攻關項目進行品種選育；1996—1999年實施了黃山羊供種基地續建項目，建立了龍陵縣黃山羊核心種羊場；2001—2002年實施了種草養羊開發項目，建立了勐蚌、烏木山種羊擴繁基地；2003—2005年參與實施“云南肉山羊品種選育及配套技術的研究與應用”課題；2005—2007年參與實施“云南肉羊肉牛產業化關鍵技術研究與集成示范”項目—“龍陵縣黃山羊高效繁育技術集成與示范”子課題；2005年云南省質量技術監督局發布了《龍陵黃山羊養殖綜合標準》（云南省地方標準DB53/T142.1～142.6–2005），標準從2005年10月1日開始實施。通過長期努力，經過幾代畜牧獸醫科技人不間斷的對龍陵黃山羊進行提純復壯、選育提高，形成了外貌特征一致，遺傳性能穩定、生產性能得到大幅度提高的地方肉用優良品種，并在龍陵縣建立了以龍陵縣黃山羊核心種羊場為龍頭，擴繁基地為核心，養羊專業戶為基礎的良種繁育體系，具備了批量提供優質種羊的能力。2004年良種肉用山羊胚胎工程及產業化項目獲云南省科學技術獎勵二等獎，2005年龍陵縣人工種草養羊開發項目獲云南省科學技術獎勵三等獎， 2011年龍陵黃山羊被云南省農業廳評定為云南六大名羊之一。

據《晉寧州志》記載，道光二十年前當地就有瓜子種植歷史，到今約200年。1991年農業志記載：“據民國年間《晉寧州志》、《昆陽縣志》記載，葵屬類有白瓜子，黑瓜子、紅瓜子三種。特別是黑瓜子，顆粒大、飽滿、品質優好、吃起來不傷口，是接待客人和贈送親戚朋友的禮品，很受當地百姓的喜愛。經過常年自留自繁的逐步篩選過程，形成了目前顆粒飽滿，品質優的當地品種”。當地種植歷史悠久，是節日及喜慶時招待客人的佳品，深受當地村民的青睞?，F在夕陽葵花子種植面積達到333.3 公頃，年產量600噸，已成為當地農業增效、農民增收的產業。

雙柏縣茶葉生產歷史悠久，據《民國摩芻縣地志》記載：“摩邑宜茶之地甚多，如城外之蒼山，妥甸之老黑山，雨竜之土封山麓、白術山麓，烏上法脿街附近各處，極適種茶”。1942年法脿人姚興存從景東縣引進云南大葉種茶，在法脿鎮白竹山進行種植取得成功；《雙柏縣志》記載：“明清時期，鄂嘉有零星種植茶樹，建國初期，各級人民政府積極倡導扶持發展茶葉生產。1958年法脿公社抽調一批青年開發白竹山種植茶葉，帶動了白竹山茶的生產發展”；經近70年的馴化栽培，形成了白竹山茶的特有品質。 白竹山茶是雙柏縣的傳統優勢特色產業，產地素有“高山云霧出好茶”之美稱，該區域土壤肥沃，氣候溫和、濕潤，日照短且多霧，無霜期長，森林植被好，茶樹萌芽早，生產周期長；種植品種為云南大葉種茶群體種，茶樹生長旺盛，芽壯毫豐、葉大質軟、持嫩性好，茶葉的茶多酚、咖啡堿等內含成分高，形成了甘醇回味，經久耐泡的特有品質；曾任楚雄州副州長的李家龍同志到法脿鎮白竹山茶葉基地視察時，為白竹山茶題詞—“深山瑰寶、虎鄉珍品”，對白竹山茶給予了高度評價。 白竹山茶經過多年的發展，生產管理經驗豐富，生產工藝日臻成熟，摸索出具有地方特色的茶葉生產加工方式，形成了系列名優品牌產品。其中白竹山茶的“云霧龍爪”參加了1995年11月由國家科委、中國科學院和云南省人民政府聯合主辦的中國昆明科技成果暨新技術新產品展覽交易會，榮獲銀獎；1999年3月白竹山茶 “碧螺春”、“白竹銀毫”被《中國云南名茶大觀》收錄；在2002年6月云南省第二屆茶葉交易會名茶評比中“碧螺春”榮獲金獎，“白竹銀毫、云霧茶”獲得銀獎；在2000-2002年連續三屆“云茶杯”評比中“白竹銀毫、碧螺春”雙雙榮獲“云茶杯”金獎，并認定為云南名茶；2005年“白竹山”品牌被農業部、中國消費者協會評為優秀知名品牌；2008年1月白竹山“云霧茶”被中國名優名牌產品推廣中心認定為中國名優產品。白竹山茶中的“白竹山”品牌于1994年10月、“喜郎”品牌于2004年10月被國家工商行政管理總局批準注冊，成為在白竹山茶上使用的商標。 隨著白竹山茶產業的不斷發展，白竹山茶品牌有力地促進了當地虎笙文化的發展，2000年4月白竹山茶產地法脿鎮被國家文化部命名為“中國民間藝術之鄉”，實現了地方特色產品和特色文化開發的有機結合。近年來縣鎮黨委、政府已將白竹山茶列入綠色經濟發展的重點產業，于2007年5月成立雙柏縣白竹山茶業有限責任公司，積極整合白竹山茶葉資源，進一步培強壯大白竹山茶的生產發展。

回龍茶主要因原產于梁河縣大廠回龍寨而得名，梁河縣人文歷史淵源流長，關于梁河民族茶文化的史話傳說很多，回龍茶凝聚了梁河縣歷代先民及其茶葉仁人志士智慧傳承的結晶。 梁河縣自古以來人居環境比較適宜，人類社會發展歷史久遠。根據相關史書史料以及《景泰云南圖經志》、《白夷校注》、《乾隆東華錄》、《永昌府志》、《南甸司譜》和《梁河縣志》等記載，“梁河境內世居民族歷史悠久，早在新石器時代，就有白越（傣族先民）、百濮（佤族、德昂族先民）的部落群體居住在這里，元代境內為百夷（傣族）、金齒（德昂族）、峨昌（阿昌族）等所居，明代開始有漢、景頗、傈僳遷入”。梁河，古名南宋，又名南甸，是古代南甸絲綢貿易通道之一，西漢時地屬益州不韋縣，東漢時地屬永昌郡哀牢縣，從元置南路軍民總管府起，開始成為一個獨立的政區，明代設南甸宣撫司，清襲明制，明國時期土流并設，至1950年5月全縣全面解放為止，南甸土司統治歷史達661年。 伴隨著梁河縣悠久的人類歷史發展進程，加之，梁河縣境內宜茶自然資源生態環境又十分優異，因此梁河茶史也基本上與本地區的人類發展史同步。根據多次有關部門和專家組織開展的茶樹資源調查考證結果顯示，至今在梁河縣境內的山區、半山區（回龍茶區）依然保存有10000多株樹齡達幾百年或上千年，零星分布或小區域成片成林的古茶樹。其中：有相當一部分茶樹相傳是屬于德昂族先民所栽，2004年省州政府創新辦調查在梁河大廠鄉趙老地荷花村有一株樹圍為4.11米，樹齡為1000年人工栽培大理茶種。有關梁河縣各世居民族的茶文化史話傳說比較多，如：許多史書記載——濮人后裔“崩龍”（德昂族）男女皆好茶，是“古老茶農”之一，在德昂族古歌《達古達楞格萊標》中，也詳實記載和反應了德昂族的古代社會生產生活及其“古老茶農”之稱的淵源，同時記述了在德昂族婚禮中“檳榔、煙、茶”必不可少；據明代《景泰云南圖經志》書中的“南甸宣撫司”部分記載“南甸百夷，俗與木幫同，其結親同谷茶二長筒，雞卵五七籠為聘”、“客至，則以谷茶供奉，手拈食之”……；另外，還有阿昌族《遮帕麻和遮米麻》中茶翁茶婆傳說，德昂族的“雷響茶”、“腌菜茶”、“竹筒茶”傳說，傣族的“土司二道茶”、“竹筒茶”、“筍葉茶”傳說等等。自梁河縣人類有史以來，茶葉一直就是梁河各族人民從事婚喪、賀房、祭祀節日慶典或串親訪友等，必不可少的禮數之一。 梁河“回龍茶”伴隨梁河縣的人文歷史孕育而生，它是梁河各族先民及其茶葉仁人志士智慧的結晶，是梁河縣優異的宜茶地理和自然生態資源的產物，梁河悠久的茶史其實也就是梁河“回龍茶”史?；佚埐柚饕蛟a地而得名，其創世的具體年代現已無法考證。解放前，回龍茶基本上僅供本地“土豪劣紳”享用，至解放前夕即：1941年大廠街先進青年農民孫朝欽參加李根源在騰沖舉辦的種茶培訓班，帶回一籮大葉良種茶籽在大廠境內種植茶地2畝；1945年，原國民黨大廠設治局局長封維德提倡禁煙種茶，頒布了《梁河設治局為禁絕鴉片改種茶林告民眾書》和親自編撰《種茶淺說》500本分發給各地保甲長，同時先后從其家鄉選運茶籽18馱分發到梁河境內各地栽種，并在大廠回龍寨附近購置土地8畝，建立了梁河第一個連片的大葉種良種茶葉母本園，從而，揭開了梁河“禁煙種茶”的歷史始篇，并開始掀起了梁河縣禁煙種茶的熱潮。新中國建立后，在黨和國家大政方針政策的指引及其一系列扶持措施的大力推動下，梁河回龍茶產業不斷飛速發展，一度成為了梁河縣山區、半山區人民賴以生存和發展的頂梁柱。而且回龍茶自創世以來，就以其獨特、優異的內在品質和讓人迷戀的地域風味，而一度深得廣大消費者的青睞和高度贊譽，成為了云南省著名的十大名優綠茶之一。目前，梁河已列為云南省優勢農產品茶葉基地縣、優質茶葉原料基地縣、優質茶葉苗木基地縣、茶葉生產重點縣之一。產品馳名省內外，先后在1994年國際園藝博覽會和云南省歷屆春交會名優評比中多次獲得了金獎、銀獎和優質獎，并一度被評為了“云南省消費者喜愛商品”稱號，2005年“回思”牌回龍茶還榮獲了云南省著名商標，時至今日，回龍已初步形成了一定的產業化規模和生產基礎，具備了較為完善的一整套生產加工工藝，其中：有8000畝基地及其回龍春茗、回龍春曲、回龍春雪、回龍特級、回龍一級等五個系列產品已獲得了國家綠色食品中心A級認證；還有1050畝“回思”牌回龍茶基地及其產品獲得了有機茶認證，4800畝“弘梁牌”茶園基地及產品獲得有機食品認證?；佚埐枰恢币云鋬灝惖奶厣蛢瀯?，暢銷云南省內外，特別是每年春茶上市都曾一度出現各地客商爭相搶購的景象，目前回龍茶已基本開創了一定的市場網絡氛圍和占有力，年均售價為：高檔精品茶1000—2000元/㎏，上品茶200—500元/㎏，普通中檔茶50—100元/㎏。

南澗無量山烏骨雞，屬肉蛋兼用型高原特色地方優良品種，產于云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山廣大山區。是由居住在無量山系的土著民族（主要是彝族）把狩獵中得到的紅色原雞，結合生產、生活的需要經長期飼養馴化而成的地方品種。無量山古稱蒙樂山，據《蒙化志稿》記載，無量山“因山高不可躋，有足難攀，謂之無量”。南澗彝族自治縣養雞歷史悠久，據說三國時代就有殺雞宰牛祭祀盛典，由此推算已有2000年以上的歷史。南澗無量山烏骨雞體型大小適中、健壯，行動敏捷、適應性強，肉質細嫩、湯清味美，營養豐富，以黑肉、黑骨、黑內臟為典型特征。 南澗無量山烏骨雞分布地理位置比較特殊，境內林木繁茂，山高坡陡，海拔高差懸殊大，立體氣候明顯，冬無嚴寒夏無酷暑，生態環境良好，自然資源豐富，食物來源充足，飼料中以玉米為主。群眾飼養雛雞有飼喂碎玉米的習慣，并采取自由放牧，使其在山地、林木中得到充分活動，獲得較多的礦物質、青綠飼料、蟲類等天然飼料，在長期的自然選育過程中，一些優良性狀得到選優固定，最終形成了南澗無量山烏骨雞這一特有的地方優良品種。 “無量山烏骨雞”過去稱謂很多，如本地土雞、烏骨雞、黑肉雞、無量山綠耳烏雞等。2009年通過“國家畜禽遺傳資源委員會”鑒定定名。據1980年至1991年編纂，1993年出版的《南澗彝族自治縣志》第232頁記載：“烏骨雞，毛有黃、白、黑、灰、褐等色，冠髯為紫色，眼、嘴、爪、趾、皮、骨、肉、內臟及脂肪為烏黑色。白毛綠耳烏骨雞是佳品，體形大，成年公雞體重1.2-4.25千克，母雞體重1-3.3千克，肉多味美，食之可驅寒除濕，一般240-300日齡公雞開啼，母雞開產，年產蛋130-288個。蛋重40-75千克，蛋殼以黃色居多，白色次之，屠宰率80%以上。雞多為放養，夜間關籠，以玉米、雜糧為主要飼料，輔以青飼料”。 2009年9月，南澗縣畜牧獸醫局編寫了《南澗無量山烏骨雞產業開發戰略規劃（2009-2015年）》，2010年1月15日無量山烏骨雞列入《中國國家畜禽遺傳資源名錄》。2011年，無量山烏骨雞被評為云南六大名雞之一。 2012年，南澗縣委、政府高度重視高原特色生態農業開發，把南澗無量山烏骨雞作為地方特色產業進行重點開發，堅持品種資源保護與開發并重，優化產業結構和布局，走政府引導、合作社搭橋、種源場為龍頭建立示范園區帶動養殖戶，用品牌推動產業發展的路子，形成上連市場、下接農戶的產業鏈。出臺了《南澗彝族自治縣人民政府關于加快無量山烏骨雞產業發展的意見》。目前全縣建成了三個種雞場，以及年出欄商品雞4000羽以上的養殖大戶72戶，制定了“一個標準八個生產規范”，建成南澗無量山烏骨雞網站，建成刷卡消費和遠程監控系統，現正著手建設產品安全質量可追溯體系。產品已進入了昆明市場，在昆明建成了一個配送中心，八個專賣店，一個主題餐廳。因南澗無量山烏骨雞肉質細嫩、湯清味美，營養豐富，市場銷路好，不僅是山區群眾脫貧致富的重要產業，而且在全省和周邊地區享有盛名。

馬關草果栽培歷史悠久，據文山州志記載，馬關草果始種于明末清初，迄今已有300多年的歷史。馬關草果具有果大、肉厚籽多、味清香等特點，是州外銷土特產品之一，2001年文山州馬關縣被譽為“中國草果之鄉”。 近年來，文山州委、政府為進一步加快馬關縣草果產業的發展，按照“科學規劃，因勢利導，重點培育，集中連片”的原則，大力調整種植業結構，把馬關草果產業作為區域優勢特色產業積極培育，使馬關草果產業呈現出強勁的發展勢頭。馬關草果在繼承傳統種植的基礎上，引用現代科學技術，不斷改進栽培工藝，產品質量進一步提高。種植面積不斷擴大，產量逐年增長，由以前的自種自食轉向出口、食品加工和深加工，馬關草果現已銷往西北、東北、華東、中南諸多省份，出口至東南亞各國。目前，文山州馬關縣人民政府已專門成立了“馬關縣草果研究所”，按照“營銷大戶＋專業合作組織＋農戶＋協會”的發展模式，形成小農戶、大基地，小規模、大群體的生產經營格局，實現區域化布局，規?；a，標準化管理，社會化服務，提高草果產業的現代化水平。

富寧八角栽培歷史悠久，距今已有近300年的栽培歷史。據史料記載，富寧縣高樓、民村一帶是富寧八角栽培的發源地。清光緒至民國初年，隨著改土歸流，官商士賈頻繁往來，八角逐漸由富寧傳播到滇東南的部分縣，據《中國主要樹種造林技術》一書記述：“云南的八角開始在富寧縣栽培，以后發展到廣南、西疇、馬關、文山、麻栗坡、河口、屏邊、墨江、玉溪等縣”。這說明了富寧縣是云南省八角栽培的發源地。在我州瑤族聚居村寨，幾乎村村房前屋后都種有八角樹，每戶每年靠種八角收入在千元以上，高者達10多萬元，把八角樹稱作“搖錢樹”。為了感激八角樹給他們帶來了美好幸福的生活，每年“盤王節”（8—9月，八角開花時），他（她）們都會相聚在八角林中載歌載舞，喜慶豐收和展望未來。年輕男女在八角林里談情說愛 ，共敘心中蜜語和相思之情。并以八角樹為證，盟誓忠貞不渝的愛情?，幾鍕D女把八角和八角花繡在頭飾上和腰帶上以示“吉祥如意”。 富寧八角栽培雖有悠久的歷史，且在清朝初期剝隘成為商埠的興盛時期，就遠銷沿海兩廣及香港等地。但在中華人民共和國建立前，由于地霸和奸商的盤剝及交通閉塞、經濟文化落后等方面的制約，發展速度十分緩慢。60年代初期，中共云南省委第一書記閻紅彥到富寧視察，針對富寧縣實際，提出“把工作重點推上山去”，指導幫助縣委、縣人民政府制定“以林畜為主”的發展方針后，富寧的八角才有所發展。并把八角生產作為振興山區經濟的一項重要措施來抓，先后撥出扶持資金98萬元。用于采種育苗、技術培訓、聘請技術人員，開展科研試驗。八角栽培開始從粗放經營向集約經營轉變，逐步呈現老區和新區一齊發展的局面。質量在1985年廣西南寧召開的全國八角制標會上評為第一。產品出口瑞士、法國、美國、日本、加拿大等國家，為中國的經濟建設作出貢獻。 1999年富寧縣被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動委員會評定為“中國八角之鄉”。政府為了把品牌優勢變為經濟優勢，實現八角富民的目標，抓住國家實施退耕還林的機遇，把八角列入退耕還林工程的重點樹種，采取打造八角生態村，加大宣傳力度，變品牌優勢為經濟發展動力，擴大種植面積，加快八角產業發展進程，著力科研推廣進度，提高八角生產科技含量，加速八角產品開發步伐，實現“公司+基地+農戶”的發展格局等措施，做大八角產業。在323國道公路干線出入境處設立宣傳廣告牌坊，讓過往賓客了解八角之鄉；在省、州報刊宣傳報道八角產業發展情況；在出租車印上“八角之鄉歡迎您”的字樣；把歌曲“八角飄香”定為縣歌進行傳唱宣傳。并成立了“富寧八角研究所”，開展八角優樹調查、八角良種選育、低產林改造、病蟲害防治、無性系繁殖、豐產栽培技術、新產品開發等試驗、示范和實用技術培訓推廣工作。 富寧牙牌村以種植八角為主，通過種植八角增收，呈現戶戶種八角，戶戶蓋小樓景象。2004年11月11日時任云南省委書記白恩培深入到富寧縣牙牌村調研時指出：“要積極合理開發利用資源，富寧縣牙牌村代表了云南山區將來的發展方向，云南94%是山區，自然條件同富寧縣牙牌村相似的也不是少數，牙牌村能做到的其他地方也都能夠做到，要學習牙牌村成功的經驗，結合山地優勢，靈活、實際、積極地開發山地資源”。至2010年底，富寧八角種植面積5.87萬公頃，產量1萬噸，栽培面積和產量僅次于廣西，居全國第二。

《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。臨床糖尿病治療實踐證明，苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，從而抑制糖尿病及其合并癥的發展。因此，苦蕎麥是糖尿病的主要營養食品。 瀘西苦蕎種植歷史悠久，據清乾隆《廣西府志》卷之二十“物產”中記載：本府：麥之屬 “大麥 小麥 燕麥 玉麥 蕎麥（有苦、甜，有早、遲）”?！稙o西農業志》和《瀘西縣農業志》中記載：“民國2年（1913年）種植13000畝，民國23年（1934年）種植面積13851畝。中華人民共和國成立后，常年種植面積在1.7-2萬畝之間，1954年種植43248畝，是最多種植年份，1958年因嚴重自然災害被作為低產作物不準種植。改革開放以來，1985年種植面積12117畝，2005年發展到87937畝?！卑创送扑?，有250年以上的種植歷史。 隨著本縣旅游業的發展，苦蕎產品新技術的不斷開發創新，瀘西苦蕎迎來發展的機遇。由于瀘西苦蕎生態、優質、安全、保健等作用和濃郁的歷史文化、民族特色，深受消費者喜愛（如“阿廬”牌苦蕎米、苦蕎粉等系列加工產品）。瀘西苦蕎種植方法簡單，多為骨灰與化肥混合拌種點播。中耕歷史習慣從不薅鏟追肥。收割為人工割稈曬干后用連枷脫粒。 瀘西縣是典型的農業縣，優良的生態環境條件，規范的生產技術，生產出了優質、營養的苦蕎產品，2003年4月阿廬牌苦蕎自發粉、蕎粑粑被云南省烹飪協會評為云南名小吃；2009年7月阿廬苦蕎自發粉、苦蕎米被云南省農業廳評為云南名牌農產品；苦蕎產品主銷廣東、福建、深圳、香港、江西、湖南、越南等地，深受廣大消費者喜愛。

《本草經疏》中記載：“藕，生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃，故主消散淤血、吐血、口鼻出血，產后血悶，署金瘡傷折熱、霍亂、煩悶、解酒等功。熟者甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟。實下焦，消食，止瀉，生肌，久服令人心歡止怒也?！薄峨S息居飲食譜》中記載：“若陰虛，肝旺，內熱，血少及諸失血癥，日熬藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也?！背耸秤煤退幱猛?，荷藕還有著很高的觀賞價值。朱自清的《荷塘月色》將荷葉、荷花描寫得惟妙惟肖，“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的名句更是膾炙人口。荷花還是中國十大名花之一，被譽為“花之君子”，花期較長，花色各異，有白色、粉紅、深紅、淡紫等多種。荷藕也以花和葉艷麗多姿、高雅清香，在中國園林中常作為水景布置的重要植物材料。 澂江藕種植歷史悠久，據新纂《云南通志》第四十八冊卷文十二“物產考五”中記載：“藕：名蓮根，乃蓮之地下莖部實非直根，屬睡蓮花（即荷花），供觀賞外蓮葉可入藥，根莖部即藕可作蔬食，內含淀粉可制藕粉，以永昌澂江產者最佳”?！?澂江縣地誌資料清冊》和《澂江縣文史資料》中記載：“藕產于境內爛田各地，屬于地莖植物，長二三尺，肥大有節，中空有絲，色白，年約產七萬余斤，生熟均可供食”。據《澂江府志》記載：“康熙五十八年，澂江暖于云（即昆明），寒次之，盛暑極熱，雨即涼，霜雪嚴寒，一晴即濕，有四時皆春之謠，盛產稻藕”。 澂江藕常年種植面積在1—1.2萬畝之間，按資料來推算，有300年以上種植歷史。 隨著本縣旅游業的發展，澂江藕產品新技術的不斷開發創新，澂江藕迎來發展的機遇。由于澂江藕生態、優質、安全、保健、醫用等作用和濃郁的歷史文化、區域特色，深受消費者喜愛（如：澂江“仙湖”牌藕粉和“德春”牌藕粉等系列加工產品）。澂江藕種植方法簡單，中耕管理歷史習慣粗放。2011年12月，仙湖牌藕粉被云南省工商行政管理局評為云南省著名商標；2011年6月被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品；2011年12月德春牌旅游藕粉被省農業廳評為云南名牌農產品。澂江藕銷往廣西、廣東、北京、江西、香港、緬甸、泰國等地，深受廣大消費者喜愛。

石屏青綿羊以體軀被毛青色為特征，是長期自然選擇和飼養馴化形成的肉毛兼用型地方品種。約有二百五十多年飼養歷史，由于該羊性情溫馴， 當地人稱之為“憨綿羊”。我州在2006年畜禽品種資源調查時，根據產地、外貌特征命名為石屏青綿羊，經省州多次組織專家組親臨石屏縣作詳細調查，認定為云南省特有的珍稀種畜資源。 石屏青綿羊屬于目前所報道的我國地方綿羊品種中毛色優美，體形適中的綿羊品種。根據毛色青色的外貌特征，并經“毛化學成分”檢測，推定在該種群中含有毛質青色基因。該羊具有行動靈活、善爬坡攀巖、耐寒、耐粗飼，適應性強，抗病力強，飼養成本低等優點。雖然屬于未經選育的原生態羊種，但具有較高的屠宰率、凈肉率，皮薄，肉色鮮紅，肉質細膩，無膻味，味香可口，營養豐富，在生產上具有較好的應用及經濟開發利用前景。 但石屏青綿羊從何地而來，如何演變到目前品種尚無據可考。據乾隆二十四年（1759年）《石屏州志（卷三）》毛部記載：“馬、牛、羊……”，推測約有二百五十多年飼養歷史。據當地彝族老人講，祖祖輩輩就飼養該羊。由于主產區是彝族聚集的高寒山區，交通不便，彝族群眾一般的婚喪嫁娶及舉行各種重要活動都要宰羊，婦女喜歡用青綿羊皮做墊背、用毛氈子御寒防雨防潮。由于受當地彝族群眾的生產、生活、風俗習慣及自然環境條件的影響，經過長期自然選擇和飼養馴化，形成了體型外貌較為一致的石屏青綿羊這一獨特地方品種。 石屏青綿羊的保護工作受到各級部門的高度重視，2009年列入云南省畜禽遺傳資源保護品種，2010年列入國家畜禽遺傳資源保護品種。石屏縣畜牧技術推廣站參與實施的《紅河州畜禽遺傳資源調查與保護項目》，其中石屏青綿羊種源獲2009年度云南省農業技術推廣一等獎?！妒燎嗑d羊遺傳資源調查與保護項目》榮獲2010年度紅河州科技進步三等獎。2011年已在哨沖鎮水瓜沖村委會拖龍黑村建青綿羊保種場一個，石屏青綿羊的保護工作將得到進一步的加強。

丘北辣椒具有悠久的歷史，據丘北縣志記載，丘北辣椒始種于明朝后期，至今已有350多年的歷史。因其個小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正，油脂高，食味佳，并有其特殊的營養價值和藥用價值，耐儲易運的獨特品質而倍受人們青睞，已成為聞名海內外的重要土特產品之一。1999年文山州丘北縣被譽為“中國辣椒之鄉”。 近年來，文山州委、政府充分利用豐富的自然資源和區位優勢，按照“科學規劃，因勢利導，重點培育，集中連片”的原則，大力調整種植業結構，把丘北辣椒產業作為區域優勢特色產業積極培育，使丘北辣椒產業呈現出強勁的發展勢頭。丘北辣椒在繼承傳統種植的基礎上，引用現代科學技術，不斷改進栽培工藝，產品質量進一步提高。種植面積不斷擴大，產量逐年增長，由以前的自種自食轉向出口、食品加工和深加工，丘北辣椒現已銷往美國、日本、韓國、墨西哥、阿根廷等國家及國內的20多個省市。目前，文山州已有專門從事辣椒經營的有600多人，大型交易市場5個；從事丘北辣椒內含物提取的企業1家，丘北辣椒食品加工、銷售企業27家，加工產品40多個。到十二五末，丘北辣椒規劃種植面積達200萬畝，實現年總產值達到2.85億元。

云南省昆明市西山區團結街道辦事處谷律是昆明市森林覆蓋率最高的地區，谷律山區是云南花椒分布的主要區域之一，境內自古以來盛產花椒，花椒一直是谷律各族人民世世代代使用的食物調味品，栽培歷史悠久，其栽培和種植情況在《西山區志》第六編林業[經濟林]記載：建國前，民間引種花椒經濟作物；《谷律彝族白族鄉志》和《西山區林業志》（1996版）都有記載。谷律花椒麻中帶香，花椒葉餅清香四溢，是昆明人的傳統美食，彝族婦女“賣花椒葉”的叫賣聲已在昆明街頭吆喝百年有余；老百姓民間流傳著這么一句話，叫做“祥云辣子彌渡蒜，谷律花椒龍潭醬”。 谷律花椒采摘于高寒山區，無污染、粒大、飽滿、含油量高，精練出的花椒油深受消費者的青睞。目前，谷律花椒產區花椒種植面積1506公頃，年產量1200噸。谷律花椒產品在連續幾屆昆明國際農業博覽會和中華全國總社在河南鄭州召開的“千社千品、富農工程”展銷會上參展，深受顧客好評，主要產品谷律干花椒和谷律花椒油已成為西山區乃至昆明市較有知名度的農產品品牌，云南科技報和中華合作時報均有報道?；ń樊a業將逐步成為西山區貧困山區經濟發展的一個新的亮點和繼烤煙之后的又一支柱產業。

馬楠半細毛羊 云南 永善縣畜牧技術推廣站 永善縣溪洛渡鎮、茂林鎮、蓮峰鎮、馬楠鄉、務基鄉、水竹鄉、伍寨鄉、碼口鄉等8個鄉鎮。地理坐標為東經103°22′08″～103°40′24″，北緯27°32′44″～28°07′21″。馬楠半細毛羊為農產品地理標志產品。

樂業辣椒是會澤縣特定的生產區域種植的一個地方干椒，因原產于樂業槽子而得名，具有悠久的栽培歷史和較大種植規模，據《會澤文史資料》記載：“在會澤縣東部，有一條綿延逶迤近百里的樂業河，河水清澈見底，兩岸土地肥沃，氣候溫和，這就是盛產辣椒的樂業槽子”。樂業辣椒于1983年在北京出口成果展覽會會上，曾獲外經部頒發的榮譽證書。2007年會澤縣被中國（長沙）國際辣椒產業博覽會組委會授予“中國辣椒之鄉”、“中國辣椒百強縣”稱號、樂業鎮被授予“中國辣椒第一鎮”稱號，會澤縣勇雄辣椒開發公司生產的“勇雄”牌樂業辣椒被大會評選為“金獎”和“特別推薦產品”。同時在辣椒博覽會上，云南省省長秦光榮同志還為會澤題寫了“會澤辣椒賣天下”的貼字。

鹽水石榴是會澤縣當地人民經過幾百年的不斷選育、培育出的優良品種，因主產于金沙江支流小江流域的娜姑鎮鹽水溝兩岸而得名，是會澤獨有的地方“名、特、優”水果，也是我國稀有的果樹之一，籽大、肉質厚、籽核軟、液汁純甜、清香宜人，以“云南水蜜石榴”為名，暢銷港澳臺市場，被譽為“神石榴”。 鹽水石榴種植區域分布在娜姑鎮（鹽水、爐房、發基卡、干海子、牛泥塘五個村委會），大海鄉（泥得坪、布多兩個村委會）兩個鄉鎮。該區域屬北亞熱帶氣候，光照充足，熱量資源豐富，氣候炎熱，雨熱同期，光照條件良好。年日照時數2193.0小時，日照百分率47%，年光輻射量153千卡/平方厘米，年平均氣溫20.8℃，≥10℃積溫，5784℃，全年無霜期235天。地勢北高南低，平均海拔1426m，水能資源充沛，年均降水量690--800mm，石榴生長期間的降水占全年降水量的80%以上，比較適宜石榴生長。 鹽水溝發源于娜姑鎮干海子村，流經娜姑鎮的鹽水、爐房、發基卡、干海子、牛泥塘五個村委會，該溝水直穿鹽水村委會，是鹽水村全村生產生活的重要用水，全長39.4千米。當地村民為便宜記住這條溝，就以鹽水村的名字命名為鹽水溝。石榴主要種植在這條溝的兩岸，故以鹽水村命名，稱“鹽水石榴”。 鹽水石榴栽培歷史悠久，據清光緒年間編纂的《云南地志》記載，“東川（會澤縣原屬東川府所在地，本稿注）之石榴、寶珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特產也?！闭f明鹽水石榴在百年之前就已名冠全省。另據《會澤縣種植業區劃》（1988年）記載：鹽水石榴有著悠久的栽培歷史，因主產于鹽水溝兩岸而得名，清乾隆年間就已著名。鹽水石榴經當地農民群眾精心培植，年復一年，當地農民群眾的汗水流到山腳下的小河里，河水也變咸了。有個明察暗訪的朝廷命官來到這里，得知此事后，深受感動，于是賜地名為“鹽水溝”，石榴也因此而得名。

苡仁俗名稱六谷，別名菩提子。師宗縣栽培苡仁歷史悠久，苡仁屬師宗縣重要的經濟作物之一。據《師宗縣志》和《師宗縣農業志》記載：“ 1949年后，師宗縣經濟作物主要有烤煙、土煙、油菜、甘蔗、生姜、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量大麻” 。苡仁栽培在師宗已形成一定生產規模，是師宗縣農業增效、農民增收的經濟作物之一。 高良苡仁米是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，外觀色澤好，營養豐富，即可食用也可入藥的特點。主要銷往廣東等省、市（區）及國外，市場前景廣闊，價格逐年上漲，其面積、產量都在不斷增加，在當地經濟總收入中的比重逐年擴大。2011年《師宗縣人民政府關于“十二五”期間加快中藥材產業發展的實施意見》提出，大力發展師宗縣中草藥產業，進一步提升新型支柱產業，要求擴大苡仁種植面積，以滿足國內外苡仁的市場需求，增加農民收入，壯大支柱產業，延長產業鏈。

菱白（俗稱茭瓜、茭筍等）。 富民是我省茭瓜的主要栽培區域之一，據《富民縣農業志》記載在《民國富民縣志》中就有“茭瓜，產附廓，狀雪白而嫩，產額年二百挑，供食”的記載；另外，在《富民縣志》、《富民縣年鑒》和《富民文史資料》都記載50年代初，就有一定規模生產。 茭瓜是我縣一種特有的水生蔬菜，在我縣2月到9月為采收期，較其它地區早熟兩個月。2011年茭瓜種植面積9000畝，年平均總產量9000余噸，多銷往縣外和省外，總產值3000余萬元。產品除在本省銷售外，還銷往廣州、深圳、上海、北京、貴州、四川等省，茭瓜種植已成為農民增收的一個支柱產業，具有較好的生態效益、經濟效益和社會效益。

華寧柑桔，云南省華寧縣特產。中國地理標志產品（農產品地理標志）。華寧縣地處滇中高原盆地的南緣，境內南盤江、曲江河谷沿岸的盤溪、華溪、祿豐、通紅甸等鄉鎮，是華寧柑桔的主要栽培區。屬南亞熱帶半濕潤季風氣候類型，素有天然溫室之稱。獨特的自然氣候環境造就了華寧柑桔成熟早、品質優，果肉脆嫩、汁多化渣、酸甜適度、富含維生素的特點。

華寧縣歷史悠久，早在新石器時代就有人類在撫仙湖東岸生息繁衍。華寧建置，有文字可考者，可上溯至戰國時期。戰國后期，人們把行將統一的中國劃分為九州，華寧在梁州范圍之內。漢元鼎六年（公元前111）年設毋單縣。于現在的盤溪。楚傾襄王二十年（公元前279）左右，莊躋在滇稱王后乃至秦代，華寧為滇國屬地。晉成帝時（326～334）梁水縣。唐貞觀八年（公元634年）設黎州。天寶七年（748），梁水縣地為南詔步雄部，稱寧部。元憲宗五年（公元1255年）設寧州萬戶，元至元十三年（1276年）改設寧州。民國元年（1912年）廢州設縣，改稱寧縣，因與甘肅省寧縣同名，遂于次年10月改稱黎縣。民國二十一年（1932年）4月取華蓋山、寧壽寺首字，始稱華寧縣。1950年1月解放，成立華寧縣人政府至今。華寧縣山青水秀，人才輩出，歷史人物較為出名的有張西銘、王元翰、劉大紳、朱家寶。中共云南省委書記普朝柱也系華寧人。 華寧柿子已有幾百年的種植歷史，大部分地方氣候條件完全符合柿子的種植條件，是柿子的理想生存環境。華寧的柿子具有濃郁歷史、文化、發展民族特色，華寧縣龍潭營的一個村寨“阿貝楚”在當地彝族語中即是“柿花干”的意思，另一村寨“阿白咪”是“柿花地”的意思，彝族是云南的土著民族，阿貝楚、阿白咪是華寧古老的彝族村寨，也有幾百年的歷史，說明我縣有悠久的柿子栽種歷史。光緒年間，華寧縣已經規?；N植柿子。 華寧是有名的“中國泉鄉”，有630個潭泉，優良的環境條件，規范的生產技術，生產出了早熟、質脆味甜的柿子，產品主銷廣東、福建、深圳、香港、江西、湖南、越南，形成了對外、開放型的市場，華寧的柿子在廣東、福建、河口市場上有絕對的競爭優勢，價格高于其他地方，且批發快。為促進柿子產業的發展，華寧縣組建了華寧縣阿貝楚公司，2004年，注冊了“阿貝楚”柿子商標，認證了“阿貝楚”柿子綠色食品，是云南省第一個柿子綠色食品，柿子價格在全省也最高的，最高價格到5元/kg，在解決“三農”問題中發揮了積極的作用。得到了省、市領導的高度評價。

會澤寶珠梨是會澤縣傳統種植的主導品種，據《會澤縣種植業區劃》（1988年）記載，會澤寶珠梨栽培近300年，原產于大理寶珠寺，經和尚精心培育而引種大理民間，也稱大理雪梨，會澤寶珠梨系大理雪梨的后代。另據清光緒年間編纂的《云南地志》記載，“東川（會澤縣原屬東川府所在地，本稿注）之石榴、寶珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特產也?！闭f明會澤寶珠梨在百年之前就已名冠全省。會澤寶珠梨具有梨皮薄，肉質細，多汁化渣，石細胞少，果心小，單寧含量少，蜜香誘人，果個大，較耐貯運，品質超過了現存昆明呈貢的寶珠梨。會澤寶珠梨1993年和1994年連續兩年獲云南省優質水果證書，1995年獲全國第二屆農業博覽會銀獎?！鞍宋濉?、“九五”期間，圍繞縣委、政府提出的“完善、鞏固、提高，堅持種植和管理并舉，依靠科技，擇優發展，強化管理，提高單產，主攻質量，講求效益”的發展要求，重點又發展了寶珠梨，栽培面積1333.3hm。

彌勒葡萄，云南省彌勒縣特產，中國地理標志產品。該縣早在20世紀60年代就有葡萄種植，由于獨特的氣候、土壤等地理條件，彌勒葡萄品種得到優化，表現出適應性強、抗病、早熟、優質、豐產，高效等特點。所產鮮食葡萄，色澤艷麗，品質高。彌勒葡萄玫瑰蜜釀之酒，酒質豐滿，寶石紅色，玫瑰芳香；水晶釀制的干白葡萄酒，晶瑩透亮，具有濃厚純天然果香味，頗受消費者歡迎。

石屏是我國野生楊梅分布的主要區域之一，野生資源極為豐富，目前已發現矮楊梅、細楊梅、板井梅、烏兄梅等4個野生楊梅品種。自古以來，楊梅就是石屏縣各族人民世世代代食用的果實之一，已有數百年的歷史；清·乾隆十二年《石屏州志》和民國元年（1912）袁嘉谷先生主纂《石屏縣志》都有記述。上世紀80年代前，我縣就對野生楊梅進行人工種植和嫁接，但由于規模小，產量低，經濟效益不顯著。80年代以來，我縣先后從浙江、福建等引入水晶梅、東魁、水梅、荸薺梅、丁岙梅、炭梅、晚稻楊梅等7個品種與本地野生楊梅雜交，經過多年的試驗和提純，選育出了東魁、荸薺梅兩個適宜本地種植的當家品種，楊梅產品成熟期比浙江、福建等地提前40～60天，具有果大核小、色澤艷麗、汁多、酸甜適度、有香氣，成熟早，較耐貯運，營養價值高等特點。目前，全縣種植楊梅面積6666.7公頃，其中：東魁4000公頃、荸薺梅2666.7公頃，楊梅產品年總產量7.5萬噸，是云南省楊梅種植面積和產量最大的縣，2002年被農業部認定“農業部南亞熱帶作物楊梅名優基地”。產品暢銷北京、浙江、上海、福建、四川、貴州、湖南、湖北、陜西、新疆等地，是石屏縣農民的主要經濟收入來源。

深溝雞毛色外貌很不一致。一般只把體型大的叫做大種雞，體型稍小的叫做中型雞，但在生產性能上沒有反映出多大的區別。歷史上苗族沒有定居的習慣，一九四六年以后，苗族從貴州咸寧遷移過來，聚居在月望鄉深溝一帶，隨之帶來了種雞，自繁自養，并于尋甸、沾益等地苗族通婚，因此苗族農戶都飼養同種類型的雞種。而苗族聚居地一般都在山坡、菁溝旁，交通不便，很少與外界接觸，都是自繁自養，相互贈送，只出售小雞，不出售或很少出售雞蛋。在當地特定的自然氣候和生產方式下，培育成體形高大，背腰長直、骨骼發達，腿腳粗長，從趾骨以上脛骨部分有毛，體重較大，適應性廣，抗寒冷、耐熱、免疫力強，高原亞熱帶丘陵適應性強、發病少、耐粗飼、覓食力廣的曲靖地區地方品種。于1981年載入《曲靖地區地主主要畜禽品種志》一書中。