湖州大餛飩是浙江地區一道傳統名小吃，起源于湖州，歷史悠久，以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配制成餡。餛飩煮熟后，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。

丁蓮芳是浙江湖洲著名的百年老店，始創于清光緒四年，在賣菜小販丁蓮芳受到油豆腐細粉的啟發之下，使用豆腐皮包上豬肉、干貝、開陽等食材餡料，加入以綠豆為原料製成的粉絲與清湯中，成為湖洲著名的小吃。據說連鄧小平都指定要吃丁蓮芳的千張包子。

在臺州，麻糍作為節日食品，在過年、立夏、重陽時吃，平時一般為嫁娶、上梁、進住等送禮之用。關于麻糍，臺州人有著濃濃的情結，而且吃法也很多。做這道紅糖麻糍的原料很簡單，只要準備糯米粉、紅糖即可。用溫水揉好糯米粉，把面團攤成薄餅狀放入平底鍋刷點油小火煎，一面煎金黃翻另一面煎，煎好后拿出撒上紅糖，卷一卷，切段就OK拉。

“知味停車、聞香下馬”，說的，便是杭州的知味觀。對于杭城的老百姓來說，一口小籠包就是一口杭州味道，鮮肉小籠、蟹粉小籠、蝦仁小籠，豐儉由己，各取所好?！懊恐粌糁匾_到28.5克，18個褶以上，上不結頂，下不漏底，形似菊花，收口如鯽魚嘴，是知味觀鮮肉小籠包的驗收標準。

有著700多年歷史的小吃，最能代表寧波，早就成了寧波的一張名片。酒店廚師在附近的村子里收購了一臺古董石磨，用瀝干后的水磨糯米粉搡制而成的皮子是關鍵。和成的皮子要薄，大小適中，放入餡兒后在掌心輕輕搓揉片刻，將餡兒徹底包裹均勻；餡兒必須用豬油。寧波湯圓的豬板油一定是未經熱加工的生油。

魚丸是一道浙江溫州的傳統名點，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，用魚肉加淀粉制成的，既可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”之一。

片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

知味觀貓耳朵，面瓣形似貓耳、小巧玲瓏，外加火腿、雞肉、干貝、蝦仁，鮮上加鮮、香味相添、湯鮮味美，回味悠長。貓耳朵是浙江杭州的特色名小吃，它其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來便由機器生產了。

蝦爆鱔面是浙江省杭州市奎元館的特色傳統名食。蝦爆鱔面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。

縉云燒餅用最傳統的燒桶燒制而成，剛出爐的燒餅，冒著火氣，餅皮金黃松脆，半焦的糖油閃著光亮，漫天星一樣的芝麻噴香撲鼻，梅干菜餡料咸淡適宜，油而不膩，一口咬下去，麥香、肉香、蔥香、芝麻香和糖油香在口中交匯，簡直好吃到想哭！

嘉興粽子，是嘉興著名特產，嘉興傳統名點，具備悠長歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯適口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。

舟山海鮮面是一種具有當地特色的美食。在舟山的大街小巷，總能遇見不少海鮮面館的蹤跡。舟山海鮮面的料很豐富，梭子蟹、豆腐魚、小黃魚、紅蝦、炸帶魚、熏魚、花蛤、蛤蜊等都是最受歡迎的幾款，而海鮮面的湯底則是選用簡單的肉湯，而不是理解中的海鮮湯。這樣的湯底加以食客選擇的各款海鮮好料再一起燉煮，將海鮮的鮮味完全融入進去。這也就是海鮮面為啥在舟山如此受歡迎了，做為漁島來說，新鮮的小海鮮才能煮出鮮美的好湯。

東坡酥是一道美味的餅類，主要原料為咸蛋黃、肉松、核桃仁、麻薯、豆沙、芝士條等。

臭豆腐其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，臭豆腐是一種極具特色的休閑風味小吃，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。臭豆腐“ 聞著臭、吃著香”的經典口號更是耳熟能詳了。在江南的街頭巷尾，每天都在上演著這樣的場景：一副擔子，一頭小灶油鍋，一頭木格桉板，油鍋小沸，桉板上調料瓶、竹簽。小老頭從木格里取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著 “ 吱、吱 ” 聲響，臭豆腐漸漸轉成金黃色，奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來?？粗ê玫某舳垢粔K塊放在鐵絲篦上滴著油，孩子們的眼珠都瞪出來了。小老頭用一根竹簽串起幾塊，抹上紅紅的辣醬。一個孩子迫不及待地拿過臭豆腐串，一口咬下去，燙得嘴里 “ 吸熘嘩啦 ” ，臉上卻堆滿幸福 ……

臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數外地人來說也是最難過的關，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。個中高手吃起來是不用加任何調料，要的就是原汁原味的“臭”。

1926年，江定法先生在寧波城隍廟擺攤賣湯圓，揭開缸鴨狗的百年風雨歷程。江定法把小名“江阿狗”的諧音“缸鴨狗”繪于牌匾之上，從此早就了一家老字號湯圓品牌。經百年洗練，手藝代代相傳，美味始終如一，其寧波湯圓制作技藝成為浙江省非物質文化遺產，中華名小吃，中國金牌旅游小吃。阿狗家的寧波湯圓，潔白圓潤，黑白分明，口感軟滑細致，香甜不膩，美味享譽四海。

“龍游發糕制作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用?！薄吧普舴弧笔紕撚诿駠觊g，距今已有百余年歷史，被浙江省商務廳認定為“浙江省老字號”。其中“善”文化涵蓋了傳統技藝專精和龍游商幫的誠信理念；“蒸”文化突顯了中國傳統飲食，是千百年飲食文化綿延的見證；“坊”文化則有著傳統經商規模定位的謙遜。善蒸坊龍游發糕配料考究，成品色澤，潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。 ”

龍游發糕，浙江省龍游縣漢族糕類特產,是春節期間的特殊糕點食品。龍游發糕起始年代久遠，因風味獨特，制作精美，又是“福高”的諧音，象征吉利，是節日禮品。