煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煮后煎，且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的；而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水。