烏龍茶是明清時首先創之于福建的一種半發酵茶，19世紀初烏龍茶的產制亦由福建擴展至粵東及臺灣。福建烏龍茶產品花色具備各自的品質特征，細分為閩北水仙、閩北烏龍、閩南鐵觀音、閩南色種、武夷巖茶和安溪鐵觀音等系列產品。

龍州烏龍茶作為龍州縣的特色產品，至今已有130多年的歷史，據《龍州縣志》記載：“龍州縣制茶業歷史悠久，清代末期在原上龍司大青山地區深山中就有龍州烏龍茶樹，此樹樹干粗壯，茶樹葉茂盛烏綠，制茶后味清苦，后濃甘，回味快，龍州民間對龍州烏龍茶情有獨鐘”。龍州烏龍茶種植在高海拔、云霧彌漫，雨量充沛，氣候溫和的適宜環境中，其具有香氣濃郁清長，清爽甘醇等特點，當地老百姓一年四季都離不開龍州烏龍茶。一代偉人鄧小平在龍州領導發動龍州起義期間，也一直喝龍州烏龍茶。在龍州縣從事革命長達18年的越南領導人胡志明、黃文樹等人都喜歡喝龍州烏龍茶。

西巖烏龍茶創制于上世紀70年代，產于廣東省大埔縣西巖山一帶，這里自然條件得天獨厚，山高多云霧，林木茂密，群山環抱，直射光少，多漫射光，相對濕度大，土質肥 沃，適宜茶樹平衡生長，芽葉肥壯，葉質柔嫩，葉色鮮綠，含有豐富的氨基酸及芳香物質等，因鮮葉內含物質豐富，為制好名優茶奠定了良好的物質基礎。西巖烏龍茶外形緊結稍卷曲，色澤烏綠勻潤；內質香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐沖泡。